富硒“优质稻一红薯"栽培技术

张晓声

摘要：在河池市中稻地区开展富硒优质稻一特色红薯种植示范，其中富硒红香粳米、墨米、野香优3号等平均产量达419.6kg/667m²，产值2937.2元/667m²；富硒特色红薯平均产量（鲜薯）达1763.8kg/667m²，产值5291.4元/667m²，一年两季产值8228.6元，年净收入5012.3元，效益显著，实现了农产品提质增效的目标，是山区中稻望天田增收新途径。文章总结富硒优质稻与特色红薯高效水旱轮作方式经验，重点介绍富硒优质稻和富硒红薯高产栽培技术。

关键词：富硒；优质稻；红薯；高效栽培探讨

中图分类号：S632 文献标识码：A 文章编号：1003—4374（2016）01—0029—02

河池市地处广西西北地区，境内农业生态环境优越，2015年全市森林覆盖率达68.3%，是世界著名的“长寿之乡”和中国“长寿之乡”。据气候资料显示，该市属南亚热带季风气候区，夏长而炎热，冬短而暖和，热量丰富，光照充足，雨量充沛，无霜期309-316d，年日照时数1437-1659h，年均气温16.9-21.5℃，年降雨量1250-1670mm。由于受山区地形地貌、地理海拔及水利灌溉设施的影响，目前河池市有一季中稻田面积4.13万hm²，中稻产量360-380kg/667m²，年产值930-980元/667m²，农民种田收入较低。为探讨山区中稻望天田增收新途径，2013年以来，河池市农业、科技部门在东兰县武篆镇林乐村、兰木乡定桃村，南丹县六寨镇壮里村、芒场镇巴平村，天峨县八腊乡八腊村、六排镇纳合村，凤山县凤城镇巴烈村、长洲镇百乐村等中稻地区开展富硒优质稻——特色红薯种植示范83.7hm²，其中富硒红香粳米、墨米、野香优3号等平均产量达419.6kg/667m²，产值2937.2元/667m²；富硒特色红薯平均产量（鲜薯）达1763.8kg/667m²，产值5291.4元/667m²，一年两季产值8228.6元，扣除劳力、生产物资投入成本后，年净收入5012.3元，经济效益显著，实现了农产品提质增效的目标。其关键栽培技术措施如下。

1富硒优质稻栽培

1.1稻田土壤选择

为确保中稻、红薯两季优质高产，该模式应选择在无霜冻或霜冻较轻的中稻区域栽培，同时应选用土层深厚、耕性良好、肥力较高、质地沙壤、土壤含硒或富硒的田块（土壤硒含量0.40mg/kg以上）种植。实践表明，红薯在沙页岩成土母质发育而成的沙质土壤比粘性土壤产量高，而且表皮光洁，薯形与品质较好，硒含量比较高。

1.2选用优质稻种

如东兰墨米、红香粳米、野香优系列等特色富硒品种，这些品种米质优，对硒的吸聚能力较强，产品易达到富硒标准（0.15-0.50mg/kg），市场开发前景十分看好。

1.3适时播种育秧

由于河池市山区中稻田多是依靠天然降水的“望天田”，加上年降雨集中在5-9月份。因此，中稻秧应在4月底至5月初播种，至9月中下旬收获，整个生长期光、温、水十分充足。播种时，每667m²大田需要准备秧床45-50m²，可采用无盘旱育秧的办法，培育2-3蘖壮秧移栽到大田中。

1.4合理稀植抛栽

因为墨米、粳米品种株型较高大、松散，大田抛插应适当稀植。在秧龄达4-4.5叶时，采用浅水（1cm）抛栽办法，每667m²大田抛栽秧蔸1.9万-2.1万丛，先抛全田70%的秧苗，30%秧苗用来调缺、补稀，保证大田抛秧均匀。手插秧的按株、行距13-14cm×22-23cm栽植。由于墨米、粳米分蘖率较低，无论是采用抛秧或手插秧，都要以主穗夺高产。

1.5科学配方施肥

中稻田施肥应根据土壤测试结果制定配方。基肥一般每667m²施菜饼肥100-120kg或生态有机肥400-500kg，硅钙钾肥50-60kg，尿素11-12kg，钙镁磷肥25-30kg，氯化钾14-15kg，所有基肥在犁耙整田时施用；分蘖肥在抛栽后5-6d，每667m²施用尿素9-10kg；穗粒肥在孕穗始期每667m²施用尿素2-3kg，并保持田间有浅水层，使养分充分溶解被水稻根系吸收。

1.6浅水湿润灌溉

在中稻整个生长期间，除抛栽期、分蘖期、孕穗期保持有浅水层（1cm）外，其它时期均以湿润灌溉为主，使稻田土壤处于好气富氧状态，以保持水稻根系有较强活力。当中稻茎蘖数达到21万-22万苗，667m²时（每丛10-11个茎蘖时）要开始晒田，以控制无效分蘖。至分蘖盛期每667m²苗数控制在23万-24万苗为宜。

1.7富硒关键技术

水稻各生育期对硒的吸收效应不同，应抓住关键时期喷施硒肥。在中稻全田抽穗5%-15%时，每667m²用“健硒保”（湖南长沙健硒保生物科技有限公司生产）75g兑清水45-50kg均匀喷雾在水稻叶片上。在喷施硒肥时，宜在睛天下午进行，注意不能与其它肥料、农药或生长调节剂混喷，喷后4h内遇雨须重新喷施，以保证稻米达到国家富硒标准。

1.8绿色防控病虫害

由于中稻生长期间正值夏秋高温多雨季节，田间湿度很大，加上稻叶浓绿郁蔽，极易招致病虫为害。因此，应推广健株栽培，科学运筹水肥，配合使用物理防治（诱虫灯、黄板、性诱剂）与化学防治，以减少病虫害的发生及产品质量安全。据田间观测调查，在河池市中稻生育中期、后期易发生卷叶螟、稻飞虱、三化螟等害虫，病害主要有稻瘟病与纹枯病。在病虫害发生初期，根据防治指标要求，一定要及早防控。对稻纵卷叶螟每667m²用阿维菌素75-80ml兑水50kg喷雾防治；对稻飞虱每667m²用5%锐劲特50ml兑水50kg喷雾防治；对三化螟用40%的治螟磷150g加清水50kg于螟蚁孵化高峰期、田间露水干后喷雾防治；对稻瘟病用40%克瘟散乳油500-600倍液喷雾防治；对纹枯病用5%井冈霉素100ml兑水50kg喷雾防治，注意药液一定要喷到植株感病部位。

2富硒红薯栽培

2.1及时整地施肥

由于红薯是地下块根作物，适宜生长在土层深厚、土壤疏松、通气性好的环境中，同时秋收后季节较紧。因此，在中稻收获后，要及时翻土整地，稻草要经过粉碎并均匀撒在田中，以改良土壤。整地时应以机械深耕30-35cm，然后碎土、耙平，清除田间杂物后起梯形垄，上底宽15-20cm，下底宽55-60cm，垄高30-40cm，垄距60cm。根据土壤肥力和目标产量，做到以有机肥为主，氮、磷、钾肥合理搭配使用。在高产栽培时每667m2施有机肥2.5-3t或生物有机肥300-400kg，纯氮7-8kg，五氧化二磷5-8kg，氧化钾18-20kg（应选用硫酸钾型），锌肥和硼砂各1.5kg。有机肥70%作底肥，其余30%和无机肥在扶垄前均匀地撒在地面上，然后翻耕于垄内作包心肥。

2.2选植特色薯种

红薯要实现优质高产，品种是关键。可选用广西农科院玉米所繁育的富硒11选、桂薯131、桂紫薯1号、桂紫薯3号等美食型品种。上述薯种呈纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色，花青素与硒含量较高，味甜而不干，口感甜糯，很适合鲜食，最主要的还是它们富含一种对人体有益的微量元素硒，是河池市餐桌长寿食品的粗粮选项，也是上乘的休闲食品，其商品性好，卖价高，很受市场欢迎，应作为主推品种。

2.3采用壮苗栽植

为保证定植质量，确保一栽全苗，在种植中可采用斜插浅栽法栽植，将无病蔓薯苗3-4个节位斜着插入土中，深度大约10cm，使薯苗下部形成钩状，上部的三片叶子、两个节和一个心露出地面。插苗后要及时浇足水，等水分渗入土壤后，再用手将薯苗四周泥土压实，以减少水分蒸发，提高栽植成活率。栽植密度要根据品种、地力、水肥条件、栽种时间四个因素确定。同一个品种，栽植的越晚密度应该加大，高肥水田块要稀些，低肥水地块要密些，无水浇条件的望天田要比平原高肥水田块可增加密度10-15%。单垄栽插一般每667m²栽植3400-3600株，行距60-70cm，株距30cm，保证大田有足够的苗数。

2.4加强薯田管护

一是种植前要主防蛴螬，每667m²用3%辛硫磷颗粒剂3kg，在每垄中间开沟条施，最好选择在傍晚条施。二是在栽植后5-6d查苗补缺，确保大田全苗。三是在生长前期及时中耕除草培土，结合清沟扶垄，防止田间渍水。若遇上严重干旱天气时，有条件的地方要及时浇水抗旱。四是在薯苗封垄后要注意拔除田间大草，以防杂草争水夺肥，影响红薯产量收成。五是在生育中期注意防治蚜虫、斜纹夜蛾和根腐病等病虫害。当病虫害达到防治指标时，蚜虫可选用10%11比虫啉1500倍液喷杀；斜纹夜蛾可用0.5%甲维盐1500-1600倍液喷杀；根腐病可用50%多菌灵粉剂600倍液喷施或1000倍液灌根防治。

2.5适时科学补硒

为确保鲜薯达到富硒标准（硒含量在0.02mg/kg以上），在薯块膨大期，每667m²用“健硒保”（湖南长沙健硒保生物科技有限公司生产）75g兑清水45-50kg均匀喷雾在红薯叶片上。在喷施硒肥时，应选择晴天喷雾，以有利于红薯叶片吸收。

2.6趁睛收获销售

在次年的元月上、中旬红薯成熟后，应选择无风的晴天进行收获，同时尽量避免薯块损伤。在收获时，应按大小薯分类、分级包装上市销售，以提高富硒红薯的商品性和经济收入。