日本制茶：机械与工匠的完美结合

日本人喜欢喝茶，把茶文化的产业开发、商业开发也发展到了极致。日前，记者到日本最大的茶叶地静冈县采访，发现了日本人在细微之处对茶的处理之妙。

高标准的品味

人们都知道日本人喜欢茶道，绿茶研磨成粉末，身着和服的茶师与客人在和室的榻榻米上对面跪坐，先净碗净勺，用铁壶烧出的开水冲茶，用竹刷搅匀后，双手递上。客人接茶后，不是马上入口，而是将茶碗旋转半圈，让花纹朝向主人或其他客人，先抿半口，让口腔感觉茶的味道，之后用3口将茶喝光。再将茶碗托起，欣赏茶碗的造型、质地、花纹、品色。品茶之间，宾主达到心与心的交流。

日本的茶树同水稻、养蚕一样从中国传来。绿茶的制作方法也继承了中国传统做法，但在工艺流程上又有许多改进创新的独到之处。日本茶树多生长在丘陵地带，春季早茶最珍贵，树芽也最娇气。记者看到静冈县大片茶园里竖立着很多4至5米高的电杆，上面架着电风扇。一问才知道，日本早春容易下霜，影响茶叶生长。而空中气温会比地面高4至5摄氏度。3月底4月初就是这些电扇发挥威力的时候。它可以把空中的空气吹向地面，使茶树避免了霜冻，又促进生长。制茶过程中的杀青、揉茶、干燥等均实行机械化。

日本还特别增加了蒸茶、焙煎、勾兑等中间环节。刚采摘的茶叶根据制作过程的不同需要会在100摄氏度气温下蒸制1至3分钟，称作浅蒸、中蒸、长蒸。蒸过的茶叶不容易发酵，反而保持了茶叶的鲜度和甜度。经过干燥和3次不同力度的搓揉之后，一芽两叶的茶叶基本成型。但此时香气不足，焙煎之后的茶叶香气扑鼻。最后，调茶师会把经不同时长蒸制、不同温度焙煎的多种茶叶按比例调和，使沏出的茶水达到甘甜香绵，柔中带涩，真正达到回味无穷。这种机械化加工与茶师的精准调配，保证了茶叶品位的最高标准。

颠覆传统的创新

近年来日本饮茶方式开始改变，甚至颠覆传统的开水冲茶的做法。记者参加静冈县的春茶庙会，主办方待客用的竟然是用冰凉水冲沏的绿茶。一杯在手，几乎闻不到什么味道，只见茶水淡绿，偶有茶末飘在其中，喝进口中，凉爽绵甜，茶香微微。虽茶已进肚，但口中茶香似乎越来越浓，可能是体温激发出了茶中香气。据说，这是日本人开发出的春夏饮茶新方法。用凉白开或卫生达标的山泉水沏茶，茶叶用的是一芽两叶的普通绿茶，茶壶在冰箱中存放1-2个小时，使茶叶充分渗透，之后滤除茶叶即可饮用。这种饮用方法能够最大限度地保留茶中的氨基酸、维生素等营养成分不受破坏，又能品味到茶叶的美味。据说，2008年在北海道召开的八国峰会及与有关国家领导人对话会上，晚宴干杯用的不是美酒，而是这种凉茶水。曾受到各国领导人的一致好评。

日本把茶叶开发到了日常生活的很多细节当中，记者体验过一家茶餐厅，有好多道“料理”以茶为原料或辅料。日本人常吃的“天妇罗”多是用海鲜或蔬菜裹面汁炸熟，这家餐厅用鲜茶叶代替蔬菜，实现了油香与茶香的完美结合。难怪记者见到商店里卖很多茶类食品，如抹茶冰激凌、抹茶饼干、茶叶面包、茶叶蛋糕，甚至出现了茶叶挂面。

静冈县不愧为日本的茶叶圣地，这里有茶叶博物馆，一些乡村的名字就叫茶之乡。据报道，10年来，日本茶叶出口量增加了5倍，2015年出口额达100亿日元。静冈县知事川胜平太先生指出，茶文化是中日文化交流的一个重要组成部分，他建议将来中日联合将茶文化申请为世界文化遗产。

俄罗斯：拟出售石油公司

美国媒体6月20日报道，俄罗斯总统弗拉基米尔·普京考虑出售俄罗斯石油公司的部分股份。作为俄罗斯石油巨头，俄罗斯石油公司的产油量已超过美国埃克森美孚公司，一旦计划实施，将创俄罗斯国企私有化纪录。

消息人士称，俄罗斯正为俄罗斯石油公司19.5%的股份寻找买家。媒体分析，此时出售俄石油部分股份，一方面有助于普京填补财政赤字，另一方面可以制衡英国石油公司2013年获得的将近20%俄石油股份。

欧盟：延长对俄经济制裁

欧盟方面一位不愿透露姓名的官员6月22日表示，欧盟将继续延长对俄经济制裁，延长时间为半年，至2017年1月底。这位官员表示，欧盟将延长对俄限制性措施直至乌克兰局势稳定。

延长6个月的制裁措施对象包括俄罗斯的石油业、金融业和军工行业。这一系列制裁措施原本将于今年7月底到期。此前，匈牙利、塞浦路斯、希腊、意大利和斯洛伐克5个欧盟成员国曾表示准备减轻或取消对俄经济制裁。

德国：警惕房地产泡沫

当地媒体6月20日报道，总部位于瑞士巴塞尔的国际清算银行（BIS）认为德国已经达到产生房地产泡沫的标准，各方需多加注意。

当前，德国的房地产价格已经连续数月攀升。上涨趋势首先出现在城市，在过去5年中一些德国城市房价涨幅已超过30%，随后德国乡村地区房价也出现了不同程度的上涨。BIS专家指出，判断房地产泡沫的关键标准在于房价增速预期。BIS是第一个预测美国次贷危机的机构，也被称为“央行的央行”。

日本：消费热潮降温

当地媒体报道，日本百货店协会6月20日公布称，5月份全国百货店的销售额是4629亿日元，比去年同期减少5.1% ，已连续3个月呈下降趋势。另外，免税商品的销售额也连续两个月低于去年数值，海外游客的狂买热潮减速趋势非常明显。

消费欲望的降低在日本全国蔓延，实施调查的18个地区均低于去年水准。日本百货店协会专务理事近内哲也指出，这与百货店规模和地域无关，而是经济形势陷入了相同的消费动向。

美国：加码先进制造业

美国总统奥巴马6月20日在出席第三届“选择美国投资峰会”时宣布，将在洛杉矶建立一家致力于智能传感器和其他技术研究的先进制造业中心，帮助美国先进制造业降低生产成本、能源消耗，提升生产效率和竞争力。

事实上，奥巴马在第二个任期内，正不断为美国制造业加码，一方面推进传统制造业升级换代，视其为未来美国经济持久发展的重要支点，另一方面在先进制造业领域积极布局，试图将之塑造成经济增长突破口。

韩国：出口下半年反弹

6月22日消息显示，韩国一家贸易组织发布的报告称，由于全球油价的上涨和发达经济体的复苏，该国出口有望在今年下半年反弹，结束持续了一年多的下降局面。

报告指出，显示元件、机械、半导体和纺织品等出口料将改善，而船舶、智能手机和汽车等产品的出口则不太可能很快实现大幅反弹。此外，美国货币政策收紧以及来自新兴经济体不断加剧的竞争，仍对韩国经济构成下行风险。

印度：推行外资改革新政

印度政府6月20日宣布，将推出全面外资改革举措，开放大部分制造业和服务业。声明说，通过进一步开放和简化外国直接投资制度，印度将拥有吸引更多外资的潜力。

根据新规定，印度将在民航、防务、医药、保险、电子商务、畜牧业、通信、广播、贸易等领域对外资全面开放，全面或部分取消有关投资项目技术标准以及外国品牌在印度生产的限制和要求。2015至2016财年，印度共吸引外国直接投资554.6亿美元，创历史新高。

尼日利亚：货币崩盘

自6月20日开始，非洲最大产油国尼日利亚本国货币奈拉已贬值超过40%，成为全球油价长期低迷后的又一个“牺牲品”。目前，贬值趋势仍在继续，不出意外，奈拉有望创今年全球货币最大跌幅。

此前，尼日利亚央行意外宣布，将自6月20日起，放弃本国货币奈拉对美元实施的自由浮动汇率机制。这意味着，该国正式终止维持了16个月的固定汇率制，引发市场普遍担忧。

（资料来源：新华网、人民网、中新网）