发展现代食品制造技术纳入“十三五”国家科技创新规划

发展现代食品制造技术纳入“十三五”国家科技创新规划

日前，国务院印发了《“十三五”国家科技创新规划》（以下简称《规划》），明确“十三五”时期科技创新的总体思路、发展目标、主要任务和重大举措。其中，发展现代食品制造技术被纳入“十三五”国家科技创新规划。

《规划》指出，我国要遵循现代食品制造业高科技、智能化、多梯度、全利用、低能耗、高效益、可持续的国际发展趋势，发展现代食品制造技术。其中，在营养健康方面，《规划》强调了“以营养健康为目标，突破营养功能组分稳态化保持与靶向递送、营养靶向设计与健康食品精准制造、主食现代化等高新技术”。《规划》提出，力争到2020年，在营养优化、物性修饰、智能加工、低碳制造、冷链物流、全程控制等技术领域实现重大突破，形成较为完备的现代食品制造技术体系，支撑我国现代食品制造业转型升级和持续发展。（吴妍）