婚宴的拓展与延伸

婚宴的拓展与延伸

延伸服务的多少、优劣也影响到产品对宾客的吸引力，在市场上婚宴产品普遍雷同的前提下，延伸服务甚至能够起到决定性作用。南京的一些星级酒店除了赠送的婚房、香槟和蛋糕以外，还推出了许多个性化服务，丰富了婚宴产品的内涵和提高了酒店婚宴产品附加值。比如针对在酒店结婚的宾客，在结婚一周年时向宾客寄送贺卡、宝宝满月酒享受打折优惠等。同时酒店依托婚庆礼仪公司的优势，在洽谈婚宴时就附带重点介绍婚庆礼仪公司的一些服务项目，从婚车装饰、场地布置到提供司仪等方面提供一条龙服务，既方便了宾客，也增加了酒店的经济收益，更重要的是增加了酒店婚宴品牌的含金量。比如某酒店曾经设计过一种新潮婚宴酒的酒瓶，乍一看与普通的干红葡萄酒也没有太大区别，但细看下却可以发现一些非常温馨的设计，在贴标签的地方贴上新人的照片，印有新人的姓名、星座、结婚日期，还有很多甜蜜浪漫的祝福语。这种婚宴酒饮用后，还可回收瓶体送给亲朋好友做纪念，也可做装饰品。目前在酒店婚宴洽谈时视客人的具体需求而进行相应的推荐，作为辅助婚宴设计的一项功能。酒店还提供了一些诸如菜肴打包等人性化的服务，更好地满足宾客的一些需求。

其实，伴随着婚礼一路过来的联姻期间有一系列相关活动更值得我们研究。一般地说，在婚宴举办之前，大多要进行提亲、相亲、定亲、迎亲（送亲）等系列活动。针对这些活动，我们可以研究推出一个婚姻系列喜宴。如披云百变徽宴在举办的一次婚宴大赛上就在婚宴的基础上拓展出了相亲宴，出阁喜宴、迎亲喜宴等，这样更加丰富了婚宴的内涵，为经营婚宴拓展了空间。

婚姻的辉煌不只是表现在结婚庆典上，更重要的是表现在婚姻维系（延续）的时间上。现今，随着婚姻法定年龄的推迟，夫妻离异率的攀升，人们已更看重婚姻的长时间稳定维系了。努力研究、开发、打造好标志婚姻持续稳定的各类结婚纪念喜宴，不仅深受当今社会的青睐，而且是极具消费市场和大有作为的。

理解并有效地捕捉到客户期望是实现客户忠诚的根本。而“婚宴”对每一位参与者，特别对“新人”都是意义非凡、记忆深刻的事件，应该对其深入挖掘、利用，在为主办方提供周到、完美的服务过程中，培养客户忠诚度、实现客户行为的持续性。人们 “求稳”的心理，使得自身趋向于选择“老牌子”。而对于婚宴的承办者完全可以将这一特征鲜明、意义重大的服务产品的营销纳入酒店整体营销体系中，建立一个个有价值的忠实客户关系。