世界西瓜甜瓜生产与贸易经济分析

杨 念，孙玉竹，吴敬学

（1.中国农业科学院农业经济与发展研究所 北京 100081； 2.河北金融学院经济贸易系 河北保定 071000）

西瓜原产于非洲，经古代苏丹和古埃及栽培后，传播到希腊和古罗马并在罗马帝国范围内普及，大约在隋唐时期经伊拉克、伊朗、阿富汗传入我国新疆地区[1]。甜瓜种的起源中心在非洲埃塞俄比亚高原及其毗邻地区，在中国至少已有2 000多年的栽培历史。经过几千年的发展，西瓜甜瓜现已在世界水果生产中占有极其重要的地位。根据联合国粮农组织FAO⁃STAT数据库统计数据，2013年世界水果中西瓜的种植面积和产量分别居第7位和第1位，甜瓜分列第12位和第8位，同时生产技术的进步使西瓜的单产水平远高于其他水果，甜瓜的单产水平仅低于西瓜、木瓜和葡萄。

1 世界西瓜甜瓜生产现状

1.1 种植面积趋于平稳，产量不断增加，单产持续提高

如图1，1978—1995年，世界西瓜种植面积和产量缓慢增长，年均增长率分别为0.51%和2.81%；1996—2001年，进入快速发展时期，特别是产量增幅明显，年均增长率达到了11.62%，种植面积为5.54%；2002年西瓜产量达到9 000万t以上，2003和2004年有小幅回落后，至今保持小幅增长，年均增长率1.74%，同期种植面积较为稳定，年均增长率0.31%。纵观1978—2013年，世界西瓜种植面积由207.465万hm2发展到348.92万hm2，扩大了68.18%，产量由2 515.61万t增长到10 927.87万t，提高了334.40%，说明世界西瓜单产水平不断提高。

与西瓜相比，甜瓜的种植面积和产量增长较为平稳，2013年种植面积118.53万hm2，较1978年的60.935万 hm2增长了 94.52%，年均增长率为2.10%；2013年产量为2 946.25万 t，较1978年的847.94万t增长了2.47倍，年均增长率为3.90%。

图1 1978—2013年世界西瓜甜瓜产量和种植面积

西瓜甜瓜的单产都呈上升趋势，西瓜上升较快。1978年西瓜每 hm2产量 12.37 t，较甜瓜的13.92 t略低，1989 年西瓜单产 14.96 t·hm-2，超过甜瓜的14.71 t·hm-2，在此期间，西瓜单产增长了23.38%，年均增长率 1.99%，甜瓜单产增长了5.73%，年均增长率0.55%。1989—2013年，西瓜单产由 14.96 t·hm-2增长到 31.32 t·hm-2，增长了1.09倍，年均增长率3.02%；甜瓜单产由14.71 t·hm-2增长到24.86 t·hm-2，增长了 68.95%，年均增长率1.95%。在此期间，无论是单产还是单产的增长率，西瓜均较甜瓜高，因此二者单产的差距在逐渐扩大（图 2）。

图2 1978—2013年世界西瓜甜瓜单产

1.2 在世界水果生产中占有重要地位

西瓜生产在世界水果生产中占有极其重要的地位，根据联合国粮食及农业组织FAOSTAT数据库公布的数据，如表1所示，2013年全球西瓜甜瓜的种植面积分别为348.921万hm2和118.53万hm2，占水果总种植面积的11.13%和1.84%，在水果中分列第7和第12位；产量10 927.87万t和2 946.25万t，占水果总产量的13.40%和3.61%分列第1位和第8位。可见西瓜甜瓜产量的排名和占水果产量的份额均高于种植面积的排名和占水果种植面积的份额，这是由于西瓜的单产为31.32 t·hm-2，高于种植面积较大的葡萄、芭蕉，芒果、山竹、番石榴、苹果、香蕉和柑橘，在水果中单产最高；甜瓜的单产为24.86 t·hm-2，高于种植面积较大的香蕉、柑橘、苹果和梨果，居水果单产第4位。

1.3 世界西瓜甜瓜生产亚洲优势明显

世界西瓜产区主要集中在亚洲，美洲、非洲和欧洲的产量相当，大洋洲最少。据FAO统计，如图3所示，2013年世界西瓜总产量为10 927.87万t，其中亚洲以其劳动力资源和自然资源等优势雄居各大洲西瓜产量之首，高达9 120.12万t，占世界西瓜总产量的83.46%；其次，美洲628.64万t，占5.75%；非洲 612.07万 t，占 5.60%；欧洲 550.25万 t，占5.04%；大洋洲16.79万t，占0.15%。

表1 2013年世界西瓜甜瓜生产在水果生产中的地位

图3 2013年世界西瓜产量洲际分布

世界甜瓜产量还是亚洲占有绝对优势，如图4所示，2013年世界甜瓜总产量为2 946.25万t，亚洲2 129.66万t，占世界甜瓜总产量的72.28%；其次，美洲399.59万t，占13.56%；非洲206.80万t，占7.02%；欧洲 200.67万 t，占 6.81%；大洋洲 9.54万 t，占0.32%。

2013年全世界有117个国家生产西瓜，产量集中在少数几个国家。如图5所示，前10位的国家为中国7 294.38万t，占世界西瓜产量的66.75%；伊朗394.71万t，占世界西瓜产量的3.61%；土耳其388.73万t，占世界西瓜产量的3.56%；巴西216.35万t，占世界西瓜产量的1.98%；埃及189.47万t，占世界西瓜产量的1.73%；美国177.17万t，占世界西瓜产量的1.62%；乌兹别克斯坦155.83万t，占世界西瓜产量的1.43%；阿尔及利亚150.06万t，占世界西瓜产量的1.37%；俄罗斯142.00万t，占世界西瓜产量的1.30%；越南116.26万t，占世界西瓜产量的1.06%。排在10位以后的国家产量均在100万t以下，产量合计1 702.92万t，共占世界西瓜总产量的15.58%，其中产量在50万t以上的有9个国家，10～50万t的有35个国家，10万t以下的有63个国家，其中33个国家不足1万t。

图4 2013年世界甜瓜产量洲际分布

图5 2013年世界西瓜产量前10位

2013年全世界有96个国家生产甜瓜，与西瓜情况类似，集中度较高。如图6所示，前10位的国家为中国1 433.68万t，占世界甜瓜产量的48.66%；土耳其169.96万t，占世界甜瓜产量的5.77%；伊朗150.14万t，占世界甜瓜产量的5.10%；埃及102.07万t，占世界甜瓜产量的3.46%；印度100.00万t，占世界甜瓜产量的3.39%；美国98.61万t，占世界甜瓜产量的3.35%；西班牙85.70万t，占世界甜瓜产量的2.91%；哈萨克斯坦77.42万t，占世界甜瓜产量的2.63%；墨西哥70.00万t，占世界甜瓜产量的2.38%；危地马拉56.91万t，占世界甜瓜产量的1.93%。排在10位以后的国家产量均在60万t以下，产量合计601.77万t，共占世界甜瓜总产量的20.43%，其中产量在50万t以上的有3个国家，10～50万t的有16个国家，10万t以下的有67个国家，其中39个国家不足1万t。

图6 2013年世界甜瓜产量前10位

2 世界西瓜甜瓜贸易情况

西瓜产量高，在世界水果产量中居首位，但其进出口量却很低，2012年出口率仅为2.8%，各大洲的出口率依次为欧洲20.51%，美洲15.87%，大洋洲1.61%，非洲0.90%，亚洲0.87%。与西瓜相比，甜瓜的出口率较高，但2012年也仅为7.74%，各大洲的出口率依次为美洲20.31%，欧洲12.00%，大洋洲4.65%，非洲1.12%，亚洲0.20%。

世界西瓜出口规模保持以相对稳定的速度扩大，1978年世界西瓜出口41.17万t，出口额7 025万美元，2012年增长到297.69万t和126 088.6万美元，分别增长了6.23倍和16.96倍，年均增长率6.63%和10.11%。出口量和出口金额均于2010年出现最高值，分别为318.34万t和127 865.1万美元。如图7，1978—2010年期间世界西瓜出口量有11个年份出现了下降，出口额有6个年份出现了下降，13个年份出口额增长率低于出口量增长率。

2.1 出口量、出口金额同步增长，出口价格波动增长

图7 1978—2012年世界西瓜甜瓜出口量和出口金额

1978年世界甜瓜出口32.02万t，出口额9 687万美元，2012年增长到219.69万t和144 644.1万美元，分别增长了5.47倍和13.14倍，年均增长率 7.84%和10.59%。出口量和出口金额分别于2007年和2010年出现最高值，为221.78万t和139 264.8万美元。1978—2010年期间世界甜瓜出口量和出口额均有10个年份出现了下降，其中5个年份是同期下降，12个年份出口量增长率高于出口额增长率。

世界西瓜产量虽然是甜瓜产量的3倍以上，但出口量差距较小，出口率远不及甜瓜。1978—2012年期间，西瓜出口率由1.64%增长到2.79%，年均增长率1.58%；甜瓜出口率由3.78%增长到7.74%，年均增长率2.13%，总体上看，世界西瓜甜瓜出口总体偏低。

与西瓜相比，甜瓜的种植面积和产量偏低，出口量略低，但出口额除1984年以外均较高，特别是1999年和2001年出口金额是西瓜的2倍以上，可见甜瓜的出口价格要高于西瓜。如图8，1978—2012年，西瓜出口价格由每t 170.64美元上涨到每t 423.55美元，年均增长率为2.71%；甜瓜出口价格由每t 302.60美元上涨到每t 658.39美元，年均增长率为2.31%。

2.2 世界西瓜贸易集中于欧洲

2.2.1 西瓜出口分布 如图9、10，世界西瓜出口主要集中在欧洲和美洲，欧洲2012年出口112.84万t，价值53 574.9万美元，占世界西瓜出口量和出口额的37.91%和42.49%；其次是美洲，出口99.76万t，价值47 034.9万美元，占世界西瓜出口量和出口额的33.51%和37.30%；再次是亚洲，出口79.30万t，价值22 280.9万美元，占世界西瓜出口量和出口额的26.64%和17.67%；第4位是非洲，出口5.51万t，价值2919.5万美元，占世界西瓜出口量和出口额的1.85%和2.32%；最后是大洋洲，出口0.27万t，价值278.4万美元，占世界西瓜出口量和出口额的0.09%和0.22%。

2012年世界西瓜出口国有112个，其中有30个国家的出口量在万t以上，其中7个国家达到10万t，占世界西瓜出口总量的72.98%，可见世界西瓜出口主要集中在少数国家。排在前10位的国家占世界西瓜出口总量的79.57%，如图11所示，其中欧洲国家4个：西班牙、意大利、希腊和荷兰，分别占世界和欧洲出口总量的30.93%和81.59%；美洲国家3个：墨西哥、美国和危地马拉，分别占世界和美洲出口总量的28.16%和84.03%；亚洲国家3个：伊朗、越南和中国，分别占世界和亚洲出口总量的20.48%和76.86%。西瓜出口量前3位的国家分别位于美洲、欧洲和亚洲，共占世界西瓜出口数量的比例为48.18%。其中第1位是墨西哥，分别占世界和美洲出口总量的18.92%和56.44%；第2位是西班牙，分别占世界和欧洲出口总量的17.19%和45.35%；第3位是伊朗，分别占世界和亚洲出口总量的12.07%和45.32%。

图9 2012年世界西瓜出口量洲际分布

图10 2012年世界西瓜出口金额洲际分布

图11 2012年世界西瓜出口国家前10位

从出口金额上看，排在前10位的国家分别为西班牙、墨西哥、伊朗、美国、越南、意大利、希腊、荷兰、危地马拉和哥斯达黎加，与出口数量相比，墨西哥和伊朗下降了1位，越南下降了2位，危地马拉则由第9位下降到第15位，西班牙、美国、意大利和中国上升了1位，荷兰上升了2位，哥斯达黎加由第13位上升到第10位。2.2.2 西瓜进口分布 如图12和13，2012年欧洲进口西瓜115.89万t，价值62 506.9万美元，占世界西瓜进口量和进口额的45.40%和56.49%；其次是美洲，进口77.09万t，价值36 172.6万美元，占世界西瓜进口量和进口额的30.20%和32.69%；再次是亚洲，进口61.27万t，价值11 394.4万美元，占世界西瓜进口量和进口额的24.00%和10.30%；第4位是非洲，进口0.78万t，价值277.9万美元，占世界西瓜进口量和进口额的0.31%和0.25%；最后是大洋洲，进口0.22万t，价值300.1万美元，占世界西瓜进口量和进口额的0.09%和0.27%。

2012年世界西瓜进口国有130个，其中有35个国家的进口量在万t以上，其中5个国家达到10万t，占世界西瓜进口总量的59.64%，可见世界西瓜进口主要集中在少数国家。排在前10位的国家占世界西瓜进口总量的74.56%，如图14所示，其中欧洲国家7个：德国、法国、波兰、荷兰、捷克、英国和意大利，分别占世界和欧洲进口总量的30.41%和66.98%；美洲国家2个：美国和加拿大，分别占世界和美洲进口总量的27.69%和91.70%；亚洲国家1个：中国，分别占世界和亚洲进口总量的16.46%和68.57%。西瓜进口量前3位的国家分别位于美洲、亚洲和欧洲，共占世界西瓜进口数量的比例为46.98%。其中第1位是美国，占世界和美洲进口总量的19.42%和30.76%；第2位是中国，占世界和亚洲进口总量的16.46%和68.57%；第3位是德国，占世界和欧进口总量的11.10%和9.97%。

图12 2012年西瓜进口量洲际分布

图13 2012年西瓜进口金额洲际分布

图14 2012年世界西瓜进口国家前10位

从进口金额上看，排在前10位的国家分别为美国、德国、加拿大、法国、荷兰、中国、英国、波兰、捷克和澳大利亚，与进口数量相比，美国依然居首位，中国由第2位下降到第6位，波兰第6位下降到第8位，捷克和意大利均下降1位分别为第9位和11位；德国、加拿大、法国均上升了1位，荷兰和英国上升了2位，澳大利亚由第13位上升到第10位。

2.3 世界甜瓜贸易情况

2.3.1 甜瓜出口分布 如图15、16，世界甜瓜出口主要集中在美洲和欧洲，美洲2012年出口127.67万t，价值63 901.5万美元，占世界甜瓜出口量和出口额的58.11%和44.18%；其次是欧洲，出口66.05万t，价值59 839.6万美元，占世界甜瓜出口量和出口额的30.06%和41.37%；再次是亚洲，出口18.33万t，价值12 692.6万美元，占世界甜瓜出口量和出口额的 8.34%和 8.78%；第 4位是非洲，出口6.87万 t，价值6 851.2万美元，占世界甜瓜出口量和出口额的3.13%和4.74%；最后是大洋洲，出口0.78万t，价值1 359.2万美元，占世界甜瓜出口量和出口额的0.36%和0.94%。

图15 2012年世界甜瓜出口量洲际分布

图16 2012年世界甜瓜出口金额洲际分布

2012年世界甜瓜出口国有107个，其中有17个国家的出口量在万t以上，8个国家达到10万t，占世界甜瓜出口总量的82.59%，可见世界甜瓜出口主要集中在少数国家。排在前10位的国家占世界甜瓜出口总量的87.66%，如图17所示，其中美洲国家6个：危地马拉、美国、洪都拉斯、巴西、墨西哥和哥斯达黎加，分别占世界和美洲出口总量的57.62%和99.15%；欧洲国家2个：西班牙和荷兰，分别占世界和欧洲出口总量的24.98%和83.08%；亚洲国家2个：中国和伊朗，分别占世界和亚洲出口总量的5.07%和60.71%。甜瓜出口量前2位的国家出口量十分接近，远高于第3位的美国，分别位于欧洲和美洲，共占世界甜瓜出口数量的比例为39.57%。其中第1位是西班牙，分别占世界和欧洲出口总量的19.84%和65.98%；第2位是洪都拉斯，分别占世界和美洲出口总量的19.739%和33.95%。

从出口金额上看，排在前10位的国家分别为西班牙、危地马拉、巴西、美国、荷兰、墨西哥、法国、哥斯达黎加、中国和摩洛哥，与出口数量相比，西班牙和危地马拉仍居前两位，墨西哥和中国仍为第6和第9位，美国和哥斯达黎加下降1位，洪都拉斯和伊朗分别下降至第11和12位，巴西和荷兰分别上升至第3和第5位，法国和摩洛哥则由第13位和12位上升至第7和10位。

图17 2012年世界甜瓜出口国家前10位

2.3.2 甜瓜进口分布 如图18和19，2012年欧洲进口甜瓜100.71万t，价值102 603万美元，占世界甜瓜进口量和进口额的52.85%和68.33%；其次是美洲，进口75.06万t，价值35 136.4万美元，占世界甜瓜进口量和进口额的39.39%和23.40%；再次是亚洲，进口14.34万t，价值11 613.3万美元，占世界甜瓜进口量和进口额的7.53%和7.73%；第四位是非洲，进口0.22万t，价值315.8万美元，占世界甜瓜进口量和进口额的0.12%和0.21%；最后是大洋洲，进口0.21万t，价值483.1万美元，占世界甜瓜进口量和进口额的0.11%和0.32%。

2012年世界甜瓜进口国有129个，其中有21个国家的进口量在万t以上，其中6个国家达到10万t，占世界甜瓜进口总量的69.76%，可见世界甜瓜进口主要集中在少数国家。排在前10位的国家占世界甜瓜进口总量的80.19%，如图20所示，美国是最主要的甜瓜进口国，进口量是第2位法国的1.30倍，占世界和美洲进口总量的29.90%和75.90%。排在2～9位的国家均位于欧洲，分别是荷兰、法国、英国、加拿大、德国、西班牙、葡萄牙、比利时和意大利，占世界和欧洲进口总量的50.29%和95.15%。

从进口金额上看，排在前10位的国家分别为美国、法国、英国、荷兰、德国、加拿大、比利时、西班牙、瑞士和意大利，与进口数量相比，美国和意大利依然居首位和第10位，荷兰由第2位下降到第4位，加拿大和西班牙均下降1位分别为第6位和8位，葡萄牙由第8位下降到第12位；法国、英国、德国和比利时均上升了1位，瑞士由第12位上升到第9位。

图18 2012年甜瓜进口量洲际分布

图19 2012年甜瓜进口金额洲际分布

图20 2012年世界甜瓜进口国家前10位

3 结语

随着人们生活水平的日益提高，营养膳食结构不断优化，水果在居民日常食物消费中所占的比例逐渐增加，全球水果需求量也在持续攀升。西瓜甜瓜单产水平高，已成为世界水果产业中发展较快的产业，生产量和贸易量均达到历史新高，世界各主要西瓜甜瓜生产、贸易国（地区）的西瓜甜瓜生产水平也得到了较大发展，很明显，未来人类对西瓜甜瓜的需求仍会继续增加。西瓜甜瓜产业在在快速发展同时也面临着一些新的问题和挑战，如受灾害性天气及病虫害影响严重,上市集中、创新品种不足难以满足消费需求，在生产过程中投入大量化肥农药引发环境污染，耗水量大造成资源浪费，等等[2]。因此，未来世界西瓜甜瓜生产要加大品种创新和技术推广力度，以便满足消费者需求；改进生产方式和发展理念，缓解对环境产生的压力，才能确保可持续发展[3]。

今后西瓜甜瓜的种植面积将缓慢增长甚至出现小幅减少，但由于技术的进步，产量和单产水平仍会持续增长[4]。由于气候、环境和成本等多方面的原因，产地还是集中于亚洲。受经济发展和生活水平的影响，进出口贸易以欧洲和美洲较为活跃，出口率和进出口价格将继续高于其他各洲，特别是欧洲仍是西瓜甜瓜的主要消费市场，但由于发展中国家收入的增长和城市化进程的推进，发展中国家人均消费量将提高，成为世界西瓜甜瓜生产和消费增长的主要驱动力。