山东应大力发展青贮玉米

山东应大力发展青贮玉米

玉米是重要的粮食、饲料和工业加工作物。2014年我国玉米播种面积为3687万公顷，总产2150亿千克，占粮食总产的35%。2015年播种面积持续增加，达到3707万公顷。山东省2015年播种面积为313万公顷，总产199亿千克。受中央重视粮食生产政策的鼓舞，加上科技进步和良好的气候条件，我国粮食生产连年丰收。但最近一段时期，受国内消费需求增长放缓、替代产品进口冲击、库存不足等因素影响，玉米价格急剧下滑，每500克玉米市场价0.8～0.9元，比上年下降30%，严重挫伤农民种粮积极性。

针对上述情况，国家农业部下发了《关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，提出力争到2020年“镰刀弯”地区玉米种植面积下调至667万公顷，减少玉米种植333万公顷。“镰刀弯”地区指的是在地形版图中呈现由东北向华北-西南-西北镰刀弯状分布区域，包括东北冷凉区、北方农牧交错区、西北风沙干旱区及西南石漠化区。山东省不属于“镰刀弯”地区，但也应积极调整玉米种植结构，大力发展青贮玉米。

一、国内外青贮玉米生产现状

青贮玉米是指将果穗和茎叶都用于青贮饲料的玉米类型，是牛羊生产的重要饲料原料。青贮玉米秸秆营养丰富，一般含淀粉30%，蛋白质10%，富含胡萝卜素、维生素，具有较高的能量和良好的吸收率，适口性好，是食草动物的理想饲料。世界上农牧业发达的国家都大量种植青饲玉米，弥补草地资源不足。美国每年收获的青贮玉米面积293万公顷，占玉米面积的8.1%。欧洲每年种植400万公顷青贮玉米，占玉米种植面积的80%，其中法国和德国种植面积最大，合占欧洲种植面积的一半。英国、丹麦、卢森堡、荷兰等国种植的玉米几乎都是青贮玉米。国外种业机构开展专用青贮玉米品种选育和改良研究工作较早，育种研发水平先进，品种产量高，品质优。

我国青贮玉米发展落后，目前面积只有26.7万多公顷。种质创新和品种改良既落后于国外，也落后于国内普通玉米研究，育种规模较小，研发投入不足。目前生产上多数使用粮饲兼用品种，缺乏高产优质的专用青贮玉米品种，也缺少配套的高产高效栽培技术体系。

二、我国青贮玉米需求及市场分析

我国目前奶牛存栏量约1400万头。一般1头奶牛需要2000平方米青贮玉米，据此推算每年青贮玉米的需求量在280万公顷左右；如加上肉牛肉羊饲料消费需求，则需青贮玉米467万公顷。目前我国人均奶类消费量只有30千克左右，不到世界平均水平的1/3。随着奶牛产业的发展，对青贮玉米的需求将更加旺盛。

山东省是畜牧生产大省，发展畜牧业对我省农业产业结构调整以及增加农民收入都起到了较好的推动作用。山东奶牛数量约120万头，加上肉牛和肉羊，约需青贮玉米33万～47万公顷，但目前山东省专用青贮玉米不到6.7万公顷，饲料主要是黄贮玉米和干草。据调查，用青贮玉米喂养，每头奶牛每天产奶量比黄贮玉米高20%，而且奶质更优。就青贮玉米本身而言，可以有效减少秸秆焚烧。许多奶牛场为了追求牛奶品质，还限制青贮玉米种植的农药用量，也利于保护环境。

玉米并非口粮作物，其产量的70%最终还是用作饲料。如果把一部分普通玉米直接改种青贮玉米，不仅可以提升饲养效益，还可以提升奶制品和肉制品的品质。玉米是高产的饲料作物，每667平方米可产青贮饲料4～5吨，高产玉米品种可达6吨。2015年平原县青贮玉米田间收购价格为300元/吨，农户每667平方米收益1200～1500元。奶牛合作社组织农机手到田间直接收割、粉碎，除付给农户每吨300元外，另付给农机手机械和劳务费60元/吨。种植青贮玉米比种植普通玉米效益高，而且收获期提前15天，减少了籽粒收获环节的投入，效益十分明显。

三、发展青贮玉米对策

（一）制山东省青贮玉米发展规划。根据我省奶牛和肉牛羊养殖情况，确定青贮玉米发展目标为全省玉米面积的10%～15%，即33万～47万公顷。在济南市、德州市、聊城市、东营市等畜牧业发展优势区域，建设青贮玉米高产示范基地，引导和发展青贮玉米。

（二）筛选和培育专用青贮玉米品种。山东省农业科学院、山东农业大学等单位具有玉米品种培育和高产高效栽培技术研发优势。通过组建青贮玉米创新团队，筛选和培育适合山东不同生态区的高产、广适、耐密、抗倒青贮玉米品种，建立品种与农艺措施相适应的高效栽培技术体系，推广“青贮玉米-青贮玉米-冬季蔬菜”或者“青贮玉米-短季蔬菜-早熟小麦”一年三熟的种植制度。分析优选青贮玉米和瘤胃消化的优势微生物菌种，提高饲料养殖效果。

（三）完善青贮玉米全程机械化生产模式。研制适合山东玉米种植模式要求，且收获质量优、作业效率高的新型玉米青贮机械，集青贮玉米的种植、管理、收获等机械装备于一体，突破玉米籽粒揉碎技术瓶颈。开展青贮玉米收获后的打捆、缠膜、装运集成装备研究，推动山东青贮玉米全程机械化进程。

（四）扶持专业合作社组织，推广种养结合新模式。乳业的良好发展是青贮玉米发展的前提。喂养青贮玉米饲料是提高产奶量、提升牛奶品质的最佳方法。目前多数大型乳业企业没有稳定的青贮玉米基地，订单生产少，随机性强。应当鼓励大型乳业建立稳定的青贮玉米生产基地，推广专用青贮玉米品种。扶持青贮玉米种植专业户，建立奶牛专业合作社。采取订单式生产，牛奶加工企业与种养户签订订单，种养户根据订单制订养殖计划，根据养殖计划制订种植计划，实现‘种-养-销’一体化的种养结合模式。

（汪黎明 山东省农业专家顾问团玉米分团）