京味吆喝何处寻

上官云

“老北京叫卖”是旧时北京城的小商贩们走街串巷卖东西时形成的一种民俗文化，通常又被称为“吆喝”，含有音乐、词律等诸多内容，已被列入第二批北京市级非物质文化遗产名录。近日，记者采访了民间收藏家、“老北京叫卖”爱好者阿龙。他表示，当下老北京叫卖已不多见了，由于各种条件限制，传承人难觅，“我希望将来能建立一个相关博物馆，把这些‘吆喝’保留下来”。

自述：为学好老北京叫卖嗓子“喊出”血丝

自小生长在老北京胡同里的阿龙，学习老北京叫卖颇具先天优势。他的父亲是做小买卖出身，常常需要吆喝，母亲也曾给阿龙讲解各类吆喝内容。后来，阿龙迷上收藏，在走街串巷收购老物件的时候，也开始磨着胡同里的老爷子们学习叫卖。

在21世纪初，阿龙与已故“吆喝大王”臧鸿先生同台演了一期节目，从那个时候起，他对老北京吆喝这个行当更加喜爱。为了把嗓子“喊开”，阿龙常常起早去北京护城河边上“吊嗓子”，反复练习，直至嗓子“喊出”血丝。

“练吆喝，肺活量是关键；岁数也不能太大，超过60岁，一般底气就没那么足了。”阿龙一边说，一边把右手虚放在右耳边上，一边就来了一段卖存钱罐的吆喝声“卖小盆儿，卖小罐儿，喂猫的浅儿来，攒钱的罐儿——”，“对于右手这个动作，有人说是为了拢音，也有人说是起到提示作用，别让吆喝声吓着身边的小孩”。

阿龙的叫卖声永远拖着长长的尾音。他说，旧日北京城里，尤其东城西城都是富贵人家的深宅大院，如果做小买卖的人只是短促的一句招呼便算完事儿，那么，院子深处的少爷小姐们根本听不清来人卖什么，“吆喝的种类不下几百种，也有固定的词儿，卖枣、卖酸梅汤冰激凌的都在其内”。

特点：不同吆喝内容配不同的响器更添韵味

关于“吆喝”，著名作家张恨水在《市声拾趣》中谈过：“我也走过不少的南北码头，所听到的小贩吆喝声，没有任何一地能赛过北平的。北平小贩的吆喝声，复杂而谐和，无论其是昼是夜，是寒是暑，都能给予听者一种深刻的印象。”

正如张恨水所说，老北京的吆喝声一般大量运用儿化音，字正腔圆、有韵有辙，极具京味儿特色。在过去，那是穷苦小商贩谋生的必备手段，如今，老北京叫卖已被列入第二批北京市市级非物质文化遗产名录。

“老北京叫卖不光是简单的吆喝， 它集唱、念、表演于一身，自有一套规矩和门道。”阿龙认为，也许因为这缘由，京味儿叫卖声逐渐成了“一绝”，五行八作积累了众多的叫卖调，“不同的吆喝声配上不同的响器，也能增加吆喝的韵味，比如卖酸梅汤什么的，就可以打着‘冰盏儿’”。

由于种种原因，老北京的吆喝声在今天并不常见。阿龙回忆，在20世纪八九十年代，正宗的京味儿吆喝声已经很难听到，“偶尔有个卖香油敲梆子的声音。北京城真正吆喝得好的人并不多了”。

传承人难觅：盼建博物馆保留老北京吆喝声

老北京叫卖看似容易，学起来则需要下苦功。阿龙说，从开始学习到能够吆喝得上了台面、能够演出，起码得10年功夫，也正是这些原因，传承人难觅。

“首先得真心喜欢老北京吆喝、嗓子好中气足；其次得有时间、有闲钱，有功夫定期练习。”阿龙说，过去学徒能够养家糊口，但是现在学习“吆喝”却还不够自己吃饭的钱，这个现实问题就很难解决。

阿龙希望，将来能够有一个机会建立一家博物馆，将各式各样的老北京吆喝声做成视频，人们或者来参观，或者进入博物馆主页一点击，就能听到这些韵味悠长的京腔，“会这些的老人儿们年岁都大了，得趁着他们还在世，把这些老东西留下来”。

“好在我每次去给孩子们上课时，教大家一两个叫卖声儿，孩子们都还比较感兴趣。也有不少人表示，想跟我学老北京吆喝。”对于老北京叫卖的传承，阿龙目前还比较乐观。他说，等将来不那么忙了，可能会考虑带带徒弟，“这些全是义务的，我也不会收费”。