食品安全检测问题探析

2016-09-10 01:26李华平
食品界 2016年10期
关键词:食品体系标准

李华平

随着人们生活质量的不断提升,人们对于食品安全的关注度也在逐渐升高。食品安全,作为关系到公民生命健康的重要因素,虽然现阶段的食品安全检测现状不容乐观,但是主要针对检测问题,找到相应的解决对策,就能够解决食品安全检测问题。

一直以来,我国的食品安全问题都比较突出,一些重大的食品安全问题会直接影响消费者权益。所以,必须重视食品安全检测方面可能存在的问题。

食品安全检测中存在的问题

食品安全相关法规不健全。因为国内的食品安全缺少统一标准,导致食品安全检测没有一个统一的参考标准,导致检测人员无法对食品是否符合标准进行判断。再加上国内的食品安全标准已经拥有一套体系,但是却没有与国际标准相互统一,这样也使得我国的食品质量无法达到国际要求。另外,国内的食品安全检测法律范围小,法律规定少,所以,在生产过程中也没有一个法律法规的约束,使得各种经济与安全矛盾日益突出。

工作体系漏洞。从意义上来讲,食品安全检测是从原料生长开始一直到端上餐桌结束。但是这一个繁琐的过程,需要一套完善的工作体系来支持安全检测质量。目前,由多个部分共同负责的食品安全检测工作体系已经初步建立,但是政策却得不到有效的落实。总而言之,虽然安全检测体系方面的工作已经初具成效,但是距离完善还有很长的一段路要走。如,我国在多部门检测制度的制定方面还不够细致,农业、工商、质检等部门的标准还存在一定的差异,缺少相互之间的有效合作,一般都是按照内部制度来进行食品的安全检测,所以,其检测结果也相对独立。另外,各个部门检测工作很容易出现重复的问题,造成资源不必要的浪费。

食品安全检测制度混乱。食品安全检测不但需要专业的食品安全检测技术的支持,同时还需要检测人员本身具备良好的职业道德和责任意识。在检测的过程中,能够严格安全标准来进行检测,避免因为道德缺失或者是人员的失误,出现影响食品安全检测的问题。但是,就目前的食品安全检测制度而言,因为整个体系还不够完善,导致细节方面的标准还处于模糊的状态下,没有统一的标准,这样就使得食品检测标准过于的混乱。整个制度的混乱,让相应的食品安全检测就无法继续的进行下去,最终就会影响到整个食品安全检测水平,留下安全隐患。

食品安全检测水平提升的措施

完善法律法规,明确食品安全标准。我国想要将食品安全标准明确,就需要细致到具体的步骤与环节的执行标准中去,确保检测结果的准确性。国内的食品安全标准应该朝着国际标准逐渐靠拢,学习国际化的标准要求,借鉴国外食品加工企业的安全标准,引入安全检测技术,从而提升国内的食品安全质量,同时加强自身的监测能力。另外,逐步完善食品安全检测方面的法规,对整个市场的每一个环节,都利用法律来加以约束,追究相关企业和人员的责任,这样就可以利用法律手段来维护食品安全检测的秩序。

完善工作体系。食品安全检测时一门深刻的管理学问,需要完善的工作体系加以支持。在具体的安全检测实践当中,会涉及到多个部门,所以,就需要将各个部门的检测资源进行相互统一的整合,其中主要包含了农业、工商、质检等多个部门,做到明确工作职责,减少资源不必要的浪费,杜绝资源的浪费。同时,还需要考虑到各级部门之间相互的沟通和协作。在信息化的时代背景下,政府主管部门应该做好牵头,建立信息的共享网絡,确立彼此之间的业务合作关系,引导其做好食品安全检测工作,同时将政府下发的政策文件积极落实,在统筹协调下做好检测工作,最大限度的避免资源的浪费、工作的冲突以及结果的多样问题。值得注意的是,完善的工作体系并非一蹴而就,需要发现问题、解决问题,紧紧跟随市场的发展需求,坚持为公民生命健康负责的态度,从而建立出和谐社会主义社会。

强化民众的食品安全意识,完善食品安全检测监督。随着市场经济的不断发展,一旦不满足食品安全标准的视频被曝光,就很难继续在市场中生存。所以,在食品安全检测中,就可以利用公众监督的方式,曝光不符合安全标准的企业,避免不合格企业进入市场。这也需要新闻媒体拥有社会责任感,敢于曝光不符合食品安全标准的企业,杜绝其继续的生产。另外,提升每一个公众的食品安全消费意识,这样才可以扼杀不满足安全检测要求的食品继续销售。如,对公众强化食品安全方面的教育,教导民众如何去分辨食品安全检测的合格标准,并且开通热线举报电话,方便公众投诉不合格的食品企业,让其无所遁形。

总而言之,食品安全检测非常关键。随着科学技术的不断发展,虽然食品安全检测带来巨大的社会效益,但是同样无法避免重重挑战。所以,针对食品安全检测问题,就需要认真分析其存在的不足之处,从而提出针对性的改善建议,为人们创造一个安全的、健康的生活环境,以便后续的食品安全检测工作能够有序的开展下去,为公众创造可观的经济效益和社会效益。

(作者单位:淮安市食品药品检验所)

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