牧同乳业立足山西走向全国

□ 本刊记者 李文兵 赵弟权



牧同乳业立足山西走向全国

□ 本刊记者 李文兵 赵弟权

大同市牧同乳业有限公司位于山西省大同市南郊区口泉乡杨家窑村南，成立于2015年1月30日，工厂引进具有世界领先水平的生产线8条，主要生产灭菌乳、巴氏乳、搅拌型酸奶、中性或酸性乳饮料四大系列乳制品，艾蒙塔尔作为公司高端产品一经推出便受到市场追捧和一致好评。牧同乳业拥有自己优质安全的奶源基地。提前十年开始产业布局，分别组建了大同市良种奶牛有限责任公司与大同市南郊区四方高科农牧有限公司。

大同市南郊区四方高科农牧公司建设于2010年，次年10月投产。目前是山西本土（不包括新西兰恒天然在应县组建在华的第二个牧场群）规模最大、设备最先进、技术与管理水平最前卫的奶牛养殖场。2011年获得奶牛标准化示范场、2011-2015年获得国家奶牛产业技术体系大同综合试验站、同年获得“百企强市”转型十佳民营企业。

2014年7月10日，新西兰大使馆商务参赞Liam Corkery康立一行到访山西省大同市南郊区四方高科农牧有限公司，祝贺新西兰LIC公司繁育服务顺利入驻四方高科牧场。LIC繁育技术团队将全面接管牧同乳业两个牧场近5000头牛的繁育工作。新西兰LIC公司是新西兰最大的奶牛育种及服务公司，新西兰每4头牛中就有3头奶牛享受着LIC提供的优质产品和繁育服务。繁殖高峰期，LIC近1000多名配种技术员每天要完成10万余次人工授精。新西兰拥有世界上最完备健全的奶牛育种体系，以培育最有效率的盈利型奶牛为育种目标。这一育种目标充分体现了LIC注重的生产效率和利润，追求的是奶牛的终生效率。

牧同乳业是山西省内规模最大，实力最强，现代化程度最高的乳制品生产企业，最大的液态奶生产基地，是山西乳制品的样板工厂。公司从原奶到配料以及设备清洗全部由瑞典利乐公司设计的全自动中控系统进行操作，避免人体接触，减少交叉污染，有效地控制半成品微生物从而保障了产品的优良品质。牛奶通过137℃超高温瞬时灭菌，在这一温度下保持一定时间（4秒）可以保证在不破坏产品营养品质的情况下达到商业无菌从而延长保质期。

实验室配备有数十台世界领先的检测仪器，并配置了一系列完善的基础辅助设备，建立了行业先进的生物实验室，具备检测常规微生物及致病菌的检测鉴定能力。实验室基础设施整体配置处于行业先进水平，检测能力具备第三方检验要求。采用利乐最先进的TPA3灌装机在低温无菌状态下灌装，这种严格的加工工艺和设备精确的处理方法有效的防止了产品的二次污染。采用国内最先进的全自动设备来完成产品包装贴吸管、装箱过程，产品码垛为全自动机器人码垛，实现更简单、更快速、更高效的码垛作业。

公司利用国家奶牛产业技术体系平台，首先考虑优先收购大同本土标准化奶牛养殖场的优质奶源，为这些奶牛养殖场搞好培训与技术服务，继续发挥好示范、推广作用，带动大同市的奶牛养殖业健康快速发展！完善产品线，提高产能量，力推中高档乳制品艾蒙塔尔，增加企业的营业额和利润。以市场为导向，坚持完成规划达产达效总目标不动摇；锁定利润指标不动摇；实施标准化管理战略不动摇。牧同乳业坚持增产增效与环境治理、污染减排相结合；提高产品质量与节能降耗相结合；建立激励机制与企业文化相结合以提高市场占有份额、夯实管理基础、提高利润回报为目的，为企业实现远景规划奠定了坚实基础。牧同乳业针对不同区域加大市场建设投入力度，提高快速反应能力，建立适合不同区域的业务模式，提高不同区域的市场占有率及铺货率，通过对经销商的扶持、培育及发展，提高优质经销商比例，通过核心区域销售模式的运作，争取核心区域第一的市场地位。

完善内部管理制度，做到“事事有章可循、有人负责；处处有据可查、有人监管”，逐渐形成“生产有序、管理严格、纪律严明、充满活力、积极向上”的良好局面。做好人才的培养和储备，加强对员工素质和业务技能的培养，不断提高员工整体素质和技术水平，坚持“以人为本、管理、装备、培养”并重的原则，深入开展“安全、技术、素质培训”活动，培养出一支素质高、技术精、好学习、肯上进、有开拓创新意识、全心全意忠于企业的员工团队。充分发挥人力资源预测的作用，制定中长期人力资源规划。开展工作分析，建立健全岗位规范标准，为企业人力资源规范化管理奠定基础，充分调动广大员工的工作积极性，通过多种通道及时获取所需人力资源，通过不断的、多样的培训提高员工岗位技能，满足企业发展需要，为企业实施战略目标提供有力保障。

乳品市场竞争已进入寡头竞争趋势，乳品巨头已占据中国市场多年，从产业快速扩张、融资渠道、政策扶持、地方品牌保护都已进入成熟巩固阶段。大同市牧同乳业有限公司的成立是地方乳品行业突围新生的标志，是地方乳品产业链全面延伸的开始，为占有更大的市场份额，还投入了大量的市场推广费，得到了众多消费者认可，也获得了大同市政府和各级部门的重点关注和支持。

牧同乳业立足现有的畜牧加工产业，扩大公司产能，形成规模效应，坚持绿色低碳经济发展方向，努力提高牧同品牌的市场竞争力，以大同方圆150公里为基地市场，辐射京津冀市场，同步抢占潜力巨大的晋中南市场作为企业发展的另一重要基地，全面覆盖山西省区域。通过公司的规模效应、品牌效应、高效的市场运作及内部管理提升形成价格领先、成本领先的发展优势。

牧同乳业投产期间贯彻落实公司“科技兴企”战略，紧紧依靠技术创新、管理创新，走出一条“节能减排、循环经济”的可持续发展道路，通过不断提高产品品质，增加产品附加值，提升企业形象，实现了牧同乳业在经济效益、社会效益、环境效益的全面突破。