吉林省生鲜农产品冷链物流发展制约因素分析

■ 戴昀弟教授 王轶霞（1、长春财经学院物流管理系 长春10122 2、吉林农业大学经济管理学院 长春 10118 、海尔集团吉林分公司 长春 10000）



吉林省生鲜农产品冷链物流发展制约因素分析

■ 戴昀弟1、2教授 王轶霞3（1、长春财经学院物流管理系 长春130122 2、吉林农业大学经济管理学院 长春 130118 3、海尔集团吉林分公司 长春 130000）

内容摘要：本文从冷链物流发展的角度出发，提炼出吉林省生鲜农产品冷链物流发展的制约因素，用层次分析法（AHP）对制约因素的制约程度进行权重分析，以期在促进冷链物流发展的过程中，有针对性地寻找解决问题的关键点，引导生鲜冷链发展方向。

关键词：吉林省 生鲜农产品 冷链物流 制约因素 层次分析

引言

随着社会的进步与人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大变化，消费者早已从过去对农产品的温饱需求转变为营养均衡的消费需求。饮食结构中肉、蛋、奶、鱼、果、蔬等生鲜农产品消费比例日益扩大的同时，冷链物流的作用也日益凸显。冷链物流的发展不仅为整个农产品物流体系的完善与进步提供保障，还有利于提高生鲜农产品流通质量，促进安全消费，同时有利于保证生鲜产品产后的质量，减少农产品产后资源浪费，促进农民增收。随着消费安全意识的提高，由于生鲜农产品对比其他农产品本身更具有易变质、易腐烂的特征，消费者对其保鲜保质要求不断提高。基于此，冷链物流受到越来越多的关注。

吉林省作为农业大省、人口大省，无论是从生鲜农产品的产量，还是从生鲜农产品的市场发展空间来看，都面临着未来冷链物流发展的巨大机遇和挑战。但就吉林省目前的发展现状看，生鲜农产品冷链物流中存在的问题严重阻碍其发展。笔者采用访谈法先后走访了华正冷鲜肉、正大集团、广泽乳业等企业相关负责人，探讨冷链物流发展中存在的问题，了解专业人士对冷链发展状况的看法，结合吉林省冷链物流发展现状对其存在的问题总结如下：一是生鲜农产品冷链流通率低，各环节衔接中“断链”现象频发；二是生鲜农产品冷链物流市场化水平低，发展速度缓慢；三是生鲜农产品冷链物流服务能力低，没有充分发挥其功能效果；四是生鲜农产品冷链竞争处于失衡状态，不利于增强产业的整体竞争力。出现这些问题的原因很多，主要可以从政策因素、硬件因素、软件因素和主体因素四方面进行分析。因此基于四因素的制约程度分析十分必要，将有利于有方向、有重点的解决冷链发展问题，促进生鲜农产品冷链快速发展。

AHP分析法的选择

由于生鲜农产品冷链物流的发展受到多方面因素的影响，而这些因素中很大一部分很难以具体数量关系来量化，所以在本文中采用了能有效针对复杂且模糊的问题的AHP分析法。AHP分析法即层次分析法，是20世纪70年代美国学者T.L.Saaty在系统评价知识理论的基础上，提出的一种定性分析结合定量分析，有效针对无法完全定量分析问题的决策分析方法。AHP是在系统性、科学性、可操作性的原则下，将待解决的问题结合实际情况分析，提炼出一个决策目标作为评价体系的目标层，目标层又逐步分解出准则层和指标因素层，然后通过简单比较、分析判断和数据处理，就可以分析出不同指标要素对目标层的制约程度的权重，根据不同重要程度即可按顺序进行决策。

图1　吉林省生鲜农产品冷链物流发展制约因素指标层次

表1　判断矩阵标度及含义

表2　RI取值表

表3　判断矩阵E-F

这种方法的优点在针对复杂决策问题的实质和根源，找到其制约因素和因素间的关系进行系统化分析的基础上，应用数学思维让决策通过较少定量因素，为多准则、多因素、缺乏系统特征的模糊问题提供灵活使用的决策方法。它能够使复杂模糊的问题清晰化、简单化，可以明显降低模糊问题的计算难度和计算量，具有节约人力、物力、财力的可操作性，是在实际中可以充分体现优化资源配置的决策方法。全部分析过程分为四步：建立层次结构模型；构造判断矩阵；层次单排序及一致性检验；层次总排序及一致性检验。

表4　判断矩阵F1-G1

表5　判断矩阵F2-G2

表6　判断矩阵F3-G3

表7　判断矩阵F4-G4

表8　层次总排序

表9　一致性检验汇总表

层次分析应用过程

（一）评价体系构建

在实际问题分析过程中要以科学性、系统性和可操作性为原则，构建吉林省生鲜农产品冷链物流评价体系。首先确立吉林省生鲜农产品冷链物流发展制约因素为目标层E，然后根据实际情况和参考原有研究成果细分出以政策F1、硬件F2、软件F3、主体F4四方面因素为准则层，又将四大因素细分出十个具体指标作为指标层，整理出模型，如图1所示。

（二）判断矩阵构建

构建判断矩阵时，在实际调查研究的基础上结合专家意见，分别将评价体系中各个层次的因素对于其上一层次因素而言不同的重要性程度判断并赋值，并通过因素间的两两比较来判断各个指标的重要性程度，用1-9分来表示，如表1所示。

（三）层次单排序一致性检验

层次排序是对某一层因素对上层因素的影响程度进行排序，然后进行层次单排序一致性检验，即对计算结果有效性的检验，若通过一致性检验，则结果有效，反之无效。一致性检验过程如下：

计算一致性指标CI：

其中，λmax表示判断矩阵最大特征根；B表示待检验判断矩阵；WB表示根据判断矩阵求得的层次单排序向量。

计算一致性指标比值CR：

其中，RI表示比例系数，根据判断矩阵的阶数查表可求，如表2所示。具体判断矩阵如表3至表7所示。

（四）层次总排序及一致性检验

层次总排序如表8所示。从表9的一致性检验结果能够看出，判断矩阵中CR＜0.1，说明层次分析一致性检验通过。同时，在吉林省生鲜农产品冷链物流发展的制约因素中，对目标层E来说，各因素的制约程度各不相同，从高到低依次为G12政策支持力度不到位、G11相关法律和行业标准不健全、G22交通运力水平低、G43第三方冷链物流企业发展缓慢、G32信息化建设程度低、G42专业的冷链物流人才少、G21物流节点建设差、G33冷藏冷冻技术有待提高、G41冷链物流行业组织发展滞后、G31冷链物流意识低。在10个因素中，对E吉林省生鲜农产品冷链物流发展制约因素进行排序，G12政府政策支持的权重为37.84%，重要程度最高；其次权重为18.92%的G11相关法律和行业标准不健全排在第二位；G22交通运力水平的权重为18.20%，排在第三位；G43第三方冷链物流企业发展缓慢的制约程度权重分析结果为8.85%，排在第四位；G32信息化建设程度低的权重是4.50%，排在第五位；其余因素在吉林省生鲜冷链制约因素权重分析中依次为G42专业的冷链物流人才少、G21物流节点建设差、G33冷藏冷冻技术有待提高、G41冷链物流行业组织发展滞后、G31冷链物流意识低，其权重依次为4.06%、3.64%、1.85%、1.38%、0.75%。

结论与建议

吉林省由于人力、物力、财力资源有限，要解决现存问题，克服制约因素，切不可盲目发展，而要有重点有先后的解决主要矛盾。所以在吉林省生鲜农产品冷链物流发展中，要根据生鲜冷链物流制约因素权重大小，在兼顾全局的情况下把加大政策支持、完善法律制度、提高交通运力水平、加强第三方冷链物流企业建设、提高信息化水平作为工作重点。

参考文献：

1.芦亚丰.我国农产品冷链物流发展问题研究［D］.安徽农业大学，2012

2.王瑞庆，叶耀华，胡艳秋.层次分析法在冷链物流中心选址中的应用［J］.物流科技，2007（10）

3.陈世东，贺禹.模糊层次分析法在物流园区选址中的应用［J］.物流科技，2010（7）

4.冯华，王振红.生鲜食品物流存在的问题及解决方案—冷链物流［J］.物流技术，2009，28（6）

基金项目：▲吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目（吉教科文合字［2015］第573号）资助

中图分类号：◆F252

文献标识码：A