渭南临渭区葡萄产业现状与发展对策

杨　英　于印联　刘珠珠　祝　燕　王录俊



渭南临渭区葡萄产业现状与发展对策

杨英于印联刘珠珠祝燕王录俊

渭南市临渭区地处陕西关中平原东部，西距陕西省会西安市50 km，交通便利；属暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明，光照充足，雨量适宜；年均温13.6℃，无霜期217天，年降雨量560 mm，年日照时长2 277小时；雨季集中在7—10月：发展葡萄具有优越的气候条件，被誉为“关中吐鲁番”。

临渭区最早于1998年引进红地球葡萄，并成功推广适宜红地球的“Y”型架以及越冬管理技术，使红地球葡萄面积迅速扩大。随后，巨峰、户太八号、克伦生、维多利亚、金手指等优良品种相继在临渭区落户，辖区内80%以上的镇、村都栽植了葡萄。

2010年，临渭区被中国果品流通协会授予“中国葡萄之乡”称号，被中国果菜专家委员会授予“中国果菜无公害十强区”荣誉。2011年，临渭区被中国农学会葡萄分会和台湾二十一世纪基金会授予“海峡两岸葡萄科技示范基地”荣誉，被国家葡萄产业技术体系确定为“国家葡萄产业体系渭南综合示范基地”。

1　产业现状

1.1种植规模和效益截至2015年底，临渭区葡萄种植面积1.67万hm2（占全省葡萄总面积的30%，占全市的55%），年产量35万t（见表1），产值21亿元，均价6元/kg，形成以下邽、官底、吝店为主的晚熟葡萄基地，以固市、交斜为主的中熟葡萄基地，以官道、孝义为主的早熟葡萄基地。2014年“临渭葡萄”品牌已在国家工商总局注册并投入使用。

表1　临渭葡萄产业1998—2015年面积与产量

1.2品种结构临渭区葡萄主栽品种为红地球，面积1.33万hm2，约占全区葡萄总面积的80%；京亚、维多利亚、夏黑等早熟品种面积1 200 hm2，约占全区葡萄总面积的7%；巨峰、户太8号等中熟品种面积2 200 hm2，约占全区葡萄总面积的13%。

1.3品牌和质量认证临渭区注册有 “渭乐天”、“秦浓”、“慧照”、“淘宝”等10多个自有葡萄品牌，以及公用品牌“临渭葡萄”。2015年，“临渭葡萄”获准成为 “国家地理标志保护产品”，被陕西省工商行政管理局认定为“陕西省著名商标”，被中国果品流通协会评定为“全国果品公用品牌50强”。目前，临渭区已创建区级葡萄标准化生产示范园14个，市级标准化示范园2个，国家级标准化示范园2个，绿色食品葡萄1万亩，取得葡萄出口东盟认证。

1.4产业体系建设临渭区有80多个专业合作社从事苗木繁育、生产技术、农用物资、果品销售等系列服务，有28家包装、冷藏、物流、销售企业，形成了较为稳定的产业链。“企业+农户+基地”等新型经营模式被广泛采用。

1.5主要栽植方式避雨棚、“Y”型架及 “三带”整枝技术、肥水一体化技术等得到广泛应用。栽培架式方面，85%的园采用的“Y”型架（其中单干单臂40%，单干双臂60%），并进行“三带”整枝修剪，10%的园采用单篱架，5%的园采用单篱双臂架。

2　存在问题

2.1品种结构不合理目前临渭区葡萄生产以鲜食为主，80%的品种是红地球，而费雷无核、维多利亚、夏黑等早熟品种仅占7%，巨玫瑰、户太八号等中熟品种仅占13%。主栽品种红地球采收销售集中于9月上旬至10月中旬，市场压力大，易受连续秋雨影响，导致病果、烂果严重。相比之下，早中熟品种一般在7月中旬至8月下旬成熟，此期降雨少，日照充足，昼夜温差大，葡萄着色均匀，质优价高。

2.2设施栽培面积小临渭区设施葡萄栽培起步晚、面积小，目前全区设施葡萄面积不足670 hm2，其中日光温室仅占总面积的4%，塑料大棚占5%，避雨大棚占6%，其余全部为露地栽培（约85%），抵御霜冻、秋季成熟期雨涝、冰雹等自然灾害的能力差，上市时间过于集中，销售压力大。

2.3标准化有待提高临渭区葡萄产业目前仍处于数量效益型，平均亩产量高达3 000 kg以上，果品大多处于中低端，市场竞争力差，一旦出现滞销，很难应对。此外，产业发展方式仍以小户分散种植为主，组织化程度低，多数果农食品安全意识淡薄，乱用药、超标使用催熟剂膨大剂现象时有发生，生产技术不规范，产品质量缺乏统一管理，很难进入高端市场。

2.4有机肥施用不足过量施用化肥的习惯，从栽植开始便一直延续，并且非常普遍。据调查，有些葡萄园以化肥形式施入的钾肥最高超标291.25%。过量施入的化肥连年累积，导致葡萄园肥害日趋严重，影响产量和品质，导致果园土壤盐渍化加重，土壤生产能力逐年下降。

2.5销售渠道过于单一虽有一些品牌，但总体来说临渭区葡萄企业现代市场营销意识淡薄，很少主动进行市场宣传，95%的葡萄产品依然采用传统的坐地等客方式销售，销售渠道单一，销售手段落后，缺乏专业的市场营销组织体系，极少使用现代市场营销渠道和营销方法，导致品牌知名度低。

3　发展对策

3.1优化品种结构逐步将早中晚熟品种栽植比例调整到15∶25∶60，重点发展黑蜜、夏黑、矢富罗莎、维多利亚、金手指、巨玫瑰、户太八号、甬优一号等早中熟优质品种，控制红地球面积，适当发展克伦生、魏可等晚熟品种，拉长上市时间，满足市场需求，均衡市场供应能力。3.2发展设施栽培加大政府支持发展葡萄设施栽培力度，鼓励开展早熟品种（夏黑、黑蜜、矢富罗莎等）日光温室促早栽培，中熟品种（巨峰、巨玫瑰、金手指等）塑料大棚促早与延迟一体化栽培，以及晚熟品种（红地球、魏克等）避雨延迟栽培。

3.3提高果品质量按照“控产、优质、安全、高效”的总体目标，严格执行“临渭葡萄”生产标准，科学合理用药用肥，推广杀虫灯、性诱剂、诱虫板等物理生物防虫技术，推广科学修剪、滴水灌溉、果园机械、水肥一体化等技术，生产绿色果品。

3.4强化技术服务开展以 “临渭葡萄大讲堂”为主的大型周年管理系列技术培训，同时利用现代信息手段，采用“六位一体”科技服务模式，通过编印葡萄标准化技术资料、开通农业科技“12396”技术咨询热线电话、定期群发葡萄管理技术要点等手段为葡萄种植户提供技术服务；聘请全国知名葡萄专家教授对葡萄专业技术人员、农民种植能手、生产大户进行系统专业培训，培育部分本土种植“专家”，方便随时上门进行技术指导。

3.5加大财政投入一是设立临渭区葡萄产业发展专项资金，主要用于葡萄标准化示范园建设、举办大型葡萄展销会及品牌宣传、葡萄新技术研发培训及推广、新品种引进试验及推广、品种结构调整、技术资料编写印发、绿色有机葡萄认证奖补等；二是积极争取各种涉农项目资金投入葡萄产业；三是加大招商引资力度，鼓励和扶持企业开展葡萄酒、葡萄醋、葡萄果汁等深加工，加大果品升值空间，延长葡萄产业链条。

3.6加强品牌建设树立现代市场营销意识，加强临渭葡萄品牌建设，完善市场销售体系，促进市场销售。首先，可印制带有“临渭葡萄”标识的各种即时贴、胶带等，在产品包装环节做好产品标识；其次，要逐渐组建专业市场营销团队，充分利用报刊、电视、互联网，以及墙体广告、道路广告、街头灯箱广告等宣传临渭葡萄，扩大临渭葡萄知名度；最后，积极开展各种对外推介活动，加强对外合作交流，积极向外推介临渭葡萄，与各地客商合作，广泛设立直销窗口、连锁店和形象店等。

参考文献（略）

杨英，于印联，王录俊，陕西省渭南市临渭区葡萄研究所，邮编714000；刘珠珠，祝燕，渭南市临渭区农技推广中心。

收稿日期：2015－11－18