辅助降血脂功能奶粉的动物功能试验

文/杨晓波 王 利 王青云（黑龙江省完达山乳业股份有限公司）



辅助降血脂功能奶粉的动物功能试验

文/杨晓波 王 利 王青云
（黑龙江省完达山乳业股份有限公司）

摘 要：对辅助降血脂功能奶粉进行了动物功能试验研究。结果表明，剂量组大鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平显著降低，说明该功能奶粉具有辅助降血脂的功能。

关键词：功能奶粉；动物试验；降血脂

1 材料和方法

1.1 样品

辅助降血脂功能奶粉，人体推荐量为成人每天50 g，由于推荐量过大，无法对小鼠灌胃给予受试物，试验采取去掉奶粉基质用有效成分灌胃方法，有效成分每日服用量为1.35 g/人，相当于0.0225 g/kg BW（成人按60 kg体重计）。

1.2 仪器及试剂

1.2.1 仪器

解剖器械，分光光度计，自动生化分析仪。

1.2.2 试剂

胆固醇，胆酸钠，酪蛋白，磷酸氢钙，石粉等；血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）测定试剂盒。

1.3 动物选择及饲料

1.3.1 大鼠模型

健康SPF级Wistar品系成年雄性大鼠（150～200 g），每组10 只。

1.3.2 模型饲料

在维持饲料中添加1.2%胆固醇，0.2%胆酸钠，3%～5%猪油，适量的酪蛋白、磷酸氢钙、石粉等。除了粗脂肪外，模型饲料的其它质量指标均要达到维持饲料的国家标准。

1.4 剂量分组及受试样品给予时间

试验设3 个剂量组、1 个模型对照组和1 个空白对照组，根据有效成分人体每日服用量（1.3 5 g/人）计算，相当于0.0225 g/kg BW（成人按60 kg体重计），以人体推荐量的10 倍，即每日0.225 g/kg BW作为中剂量组，上下各设1 个剂量组，每日0.675 g/kg BW作为高剂量组（相当于人体推荐量的30 倍），每日0.1125 g/kg BW作为低剂量组（相当于人体推荐量的5 倍）。受试样品给予时间为30 天，试剂稀释后，各组动物均按20 mL/kg BW灌胃容积进行灌胃。

1.5 试验方法

1.5.1 适应期

在屏障系统中对大鼠喂饲维持饲料，观察5 天。

1.5.2 造模期

将大鼠按体重随机分成2 组，其中10 只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，40 只给予模型饲料作为模型组。每周称量体重1 次。

模型组给予模型饲料2 周后，将空白对照组和模型组的大鼠不禁食，从尾部采血，采血后尽快分离血清，测定血清中TC、TG、LDL-C 、HDL-C水平（以平均值±标准差表示）。将模型组随机分成4 组，包括1 个模型对照组和3 个剂量组，进行接下来的受试样品给予试验。

1.5.3 受试样品给予试验

3 个剂量组每天经口给予受试样品，空白对照组和模型对照组同时给予同体积的相应溶剂；空白对照组继续给予维持饲料，模型对照组及3 个剂量组继续给予模型饲料，定期称量体重（以平均值±标准差表示），并于试验结束时不禁食从尾部采血，采血后尽快分离血清，测定血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C水平（以平均值±标准差表示）。

2 结果分析

2.1 辅助降血脂功能奶粉对大鼠体重的影响

由表1可得，以0.1 1 2 5、0.225、0.675 g/kg BW剂量灌胃给予大鼠30 天，各组大鼠生长、活动正常，各剂量组的动物体重与模型对照组相比，无显著差异。

2.2 辅助降血脂功能奶粉对大鼠血清TC、TG、LDL-C、HDL-C水平的影响

由表2～5可得，受试样品给予试验前，模型对照组、剂量组、空白对照组大鼠血清的TC、TG、LDL-C、HDL-C值均无显著差异；以0.1125、0.225、0.675 g/kg BW剂量灌胃给予大鼠30 天，模型对照组和空白对照组相比，TC与TG值显著升高，差异极显著，说明高脂模型成功；高、中、低剂量组与模型对照组相比，血清TC值显著降低，差异极显著；高剂量组与模型对照组相比，血清TG值显著降低，差异显著；各剂量组与模型对照组相比，血清LDL-C值显著降低，差异极显著；各剂量组与模型对照组相比，血清HDL-C值无显著差异。根据以上结果可知，此功能奶粉具有辅助降血脂的功能。

表1 辅助降血脂功能奶粉对大鼠体重的影响

表2 辅助降血脂功能奶粉对大鼠血清TC值的影响

表3 辅助降血脂功能奶粉对大鼠血清TG值的影响

表4 辅助降血脂功能奶粉对大鼠血清LDL-C值的影响

表5 辅助降血脂功能奶粉对大鼠血清HDL-C值的影响

3 结论

动物试验表明，以0.1125、0.225、0.675 g/kg BW剂量灌胃给予大鼠30 天，能够显著降低大鼠血清中TC、TG、LDL-C水平，因此认为，该功能奶粉具有辅助降血脂的功能。

作者简介：

杨晓波（1976-），女，黑龙江人，硕士，主要从事乳制品及功能性食品的研究与开发工作。

收稿日期：（2016-01-21）