河北省赵县梨果产业发展战略研究

王晓伟，郑喜喜

（内蒙古农业大学，呼和浩特 010010）



河北省赵县梨果产业发展战略研究

王晓伟，郑喜喜

（内蒙古农业大学，呼和浩特 010010）

摘要：赵县是河北省产梨大县，以其“雪花梨”和赵州桥闻名中外。但是，随着经济的发展，生产技术和生产设备的落后，大量的青年劳动力外流等因素，影响了赵县梨果业未来的发展。文章通过对国内外农业现代化发展的相关资料文献的分析和研究，结合赵县梨果产业发展情况，运用SWOT分析法，提出促进梨果业发展的几条策略，以期使梨果产业能够持续发展。

关键词：战略 梨果 SWOT 经济

河北省赵县位于北纬37°37′～37°53′，东经114°36′～115°4′之间，海拔41.8 m，地势由西北向东南倾斜，气候属季风暖温带半湿润区，年平均气温12.3℃，年平均日照2 751.2 h，年积温4 768.6°C，年降雨量502.5 mm，无霜期187 d，生长季节日照长，热量充足，雨量适中，土质东部梨区为沙壤土，表土疏松，透气性好，是适宜梨果生产的最佳区域。赵县产有雪花梨、鸭梨和以皇冠梨为主的新品种梨果，其中雪花梨为该县的特产。

1 赵县梨果产业的技术背景

姜鑫在《农业技术创新的速水-拉坦模型及在中国农业发展中的实证检验》中对速水—拉坦理论进行实证分析和检验，通过农业技术变革推进我国农业现代化发展。［1］而在蒋和平和陆世宏的《农业工程技术创新和农业现代化》中认为农业科技创新实现其价值必须实现农业工程技术创新。［2］

但是，在现有技术水平下，要想进一步发展梨果业，赵县乃至全国都存在着生产设备、方法、技术较低的状况。赵德英、程存刚等人的《我国梨果产业现状及发展战略研究》中指出，在梨果品种多，产量大的前提下，梨果仍存在发展的瓶颈：主栽品种单一、晚熟品种偏多、加工品种不足、生产质量不达标、生产分散等问题。［3］杨念、王蔚宇、董志等人的《河北省梨果生产的国内比较优势研究》中，运用区位商分析法、资源禀赋系数分析法等，阐述了河北省梨果生产优势还有提高的空间，主要是依靠提高单产水平，在今后较长时期内应依靠技术进步提高内在品质和外观质量，注重标准化建设，降低产后营销成本以及提高经营管理效率等方式保持河北省梨果产业的优势，挖掘竞争潜力。［4］

王兰记、徐立新、齐志红等人在《石家庄市梨果产业发展情况的调研》中指出，虽然现有梨果生产呈现稳定态势，但面临国内外市场的新形势、新变化，梨果在质量、产业化程度、产业结构方面都应做出相应的变化。［5］郭贞、高立欣、曹爱敏在《赵县梨果业现状及发展趋势》中指出赵县梨果业市场竞争力薄弱和梨果生产基础配套设施落后，必须在品种结构、生产模式、梨果质量、品牌建设等方面进行战略决策。［6］

2 河北省赵县梨果产业发展现状

2.1 梨果生产状况

整理石家庄统计年鉴中赵县梨果相关的生产数据得出如下的表。

从表1可简单分析得知：赵县梨果产量由1996年的2.48亿kg上升到2012年的5.25亿kg，梨果总产量趋势为增长，但2001年出现了不寻常的减产现象。有3个时间段产量增长较快，分别是1996～1999年，2001～2004年和2005～2008年。从2008～2012年保持较平稳的增长。

梨园面积的变化比较大：1996～1998年，面积为1.195 9万hm2；1999～2002年，面积稍有增长，变为1.2 万hm2；2003～2004年突增至1.41万hm2；2005年同2003年一样突增，达1.66万hm2。2006年稍有增长为1.67 万hm2，规模保持到2009年；2010年和2011年稍有增长，至2012年增长至1，672万hm2。

表1 1996年～2012年河北省赵县梨果总产量、总面积和单位产量

续表1

表2 1996～2012年河北省农村劳动力构成变化情况 人

续表2

2008年之前，梨果单产量的波动是比较大的。在1996～1999年之间，梨果单产量处于较快速的增长阶段。但是到2000～2007年之间，梨果单产量处于较为波动的状况中，大体上是没有连续降低或增长的情况出现。2008～2012年，梨果单产量处于较平稳状态。

2.2 赵县乡村从业人员变化

为了能够找出劳动力变化和梨果生产之间的定性关系，下面列出了河北省赵县1996～2012年农村劳动力的变化情况。

从表2可以看出，实际乡村劳动力人数保持年平均0.46%稳定增长。在乡村劳动人数中从事农业劳动的人数出现下降的趋势，相比之下非农业劳动人数出现上升趋势。截止2012年，非农业劳动人数达到18万人左右，而从事农业劳动人数下降至10万人左右。可以看出，农村劳动力正在不断的流失，农业包括梨果业的发展受到了严重的威胁。

由表1和表2得出如下结论：当年种植条件不利时或市场行情不好时，就会影响梨果的销售，梨农除了被动接受本年预期的经济损失外，也会外出打工弥补经济损失并根据本年结果简单的组织下一年生产计划。但是，这种改变是被动的，不能摆脱或减少市场和自然条件的影响。随着社会经济的发展，这种现状的缺点会越显对梨农不利。首先，影响了现有梨农的生产积极性，梨果生产技术难以推广；其次，导致大量的农村年轻劳动力外流，梨果种植缺乏后备军；最后，终导致梨树的可持续发展影响越来越大。

3 赵县梨产业的SWOT分析

3.1 优势

3.1.1 独特的自然条件

赵县的年降水502.5 mm，平均日照2 751.2 h，积温4 768.8℃，无霜期187 d，年均温度12.3℃。梨主产区土质为砂壤土，土层深厚，地表下30～40 cm处有3～5 cm的载土层，既保水保肥，又有良好的通透性。很适宜梨树的生长，且其中含有多种微量元素，独特的自然条件造就了赵县优质梨果的独特品质。

3.1.2 梨果产量大

2012年赵县梨果总产量达到5.25亿kg，仅次于晋州市（5.44亿kg）。1996～2012年间，赵县梨果每年产量平均约占石家庄市总产梨量的37.7%，位居首位。可以说，赵县梨果产量对该县梨果深加工企业是一个明显的优势。

3.1.3 特产品种雪花梨知名度高

雪花梨是赵县特产，因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名。史载有：赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说，与赵州桥齐名天下。现在梨果深加工企业所用的梨种大部分是雪花梨，而雪花梨又是赵县的特产品种，雪花梨的深加工产品将成为其它地区无法比拟的特产。

3.1.4 梨树栽培经验丰富

赵县雪花梨的栽培历史悠久，可上溯到2 000 多年以前，早在秦汉时代开始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。而梨的开始大面积种植可追溯到清代末年。种植年份时间长，使得梨农种植经验丰富，可以栽培出好的梨树，产出品质高的梨果。

3.1.5 交通便利

赵县有已建成通车的主干线——河北234省道、青银高速公路、衡阱线，还有在建的京港澳与赵县连接线等等。在梨区的道路更新建设基本上已完成，保证每个梨果产区让大型车辆运的出去，开得进来。四通八达的公路交通网，能够促进梨果的运输效率，促进梨果业的发展。

3.2 劣势

3.2.1 梨果质量偏低

梨农在“白”“大”“高”（雪花白、个头大、产量高）的错误意识下，随意喷抹对人体有害的农药，在产量提高的同时，梨果品质遭到严重的破坏。虽然，得到了较高的当前收益，但是从长远来看，对梨果的可持续发展将是很不利的，梨果深加工企业也因此会受到牵连。

3.2.2 梨农素质低，新技术和设备推广难

赵县梨农劳动力呈现出了老龄化的趋势，易接受新知识、理解力强的年轻劳动力大量的向城市转移；素质低，相关知识欠缺的农村剩余劳动力，对新技术和新设备的理解和使用有很大困难。新技术和新设备的推广受到阻碍对梨果的未来发展产生了很大的影响。

3.2.3 梨果产业链发展程度低

梨果深加工企业是联系上游和下游的纽带，是带动梨区经济发展重要力量。但是，赵县的梨果深加工企业自身的技术、规模、市场等发展程度还很低，在下游的发展还不成熟的时候，上游的发展难以带动。梨果产业链处于整体落后的状态，在现在很难实现产业化经营。

3.3 机遇

3.3.1 农村经济合作组织的发展

在国家发布的农村政策不断地完善下，农经组织正在展现出它自有的优越性。目前，赵县梨果专业合作社已达到几十家；2015年5月份，赵县梨果产业协会成立，会员免费使用“赵县雪花梨”中国地理标志证明商标。农经组织的不断涌现，有力地推进梨业发展，梨产业区会更好地利用这些机遇发展自己，增加在梨果产业的竞争力。

3.3.2 国家扶持政策的不断完善

一是对梨果加工龙头企业的扶持正在逐年增多，有利于这些企业的发展，进而带动全面地带动梨果业的发展。二是政府不断的加大梨果业的各方面的投入，发展梨果业的生产技术，不断创新，在保持质的同时，保持产量的提升，使梨果业的发展变得科学有效。

3.3.3 国民对健康生活的迫切需求

随着人们生活质量的不断的提高，对健康生活的要求越来越多。梨果已被专家称为“全方位的健康水果”、“全科医生”，梨果的功效有生津、润燥、清热、化痰等功效，梨果皮的功效：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴。梨果的功效如此之多，具有潜在的市场空间；梨果产量如此之大，使梨果业的发展机遇也很大。

3.3.4 科技的发展

梨果业的发展离不开现代技术的发展。运用到现代梨果生产上的不只有生产技术，还包括加工技术、销售策略和推广技术。随着科学技术的不断地创新，梨果业的生产变得更科学化；信息网络的发展，给梨果的线上销售和推广发展提供了可能。

3.3.5 梨果深加工产品市场大

梨果传统的深加工产品比较多，比如：梨干、梨汁、梨罐头、梨果酱、梨脯、梨酒等，目前市场上销售的加工品不温不火，没有出现销售的火爆，且其它地方加工品中“梨味”的产品又比较少，因此赵县梨果产品的市场发展潜力巨大。

3.3.6 旅游业发展迅速

近年来，旅游业发展迅速，赵州桥、柏林禅寺、赵县梨花节等已成为赵县旅游的重要景点。其中，赵县梨花节既能带来经济的增长，又可以提高赵县梨果的知名度。

3.4 威胁

3.4.1 国内产梨地区多，品种呈现多样化

在赵县周边比如宁晋、晋州、衡水、藁城等县市也是主要产梨地区，梨果差别不大，没有形成竞争优势。在省外，山东莱阳梨、辽宁鞍山南果梨、延边苹果梨、新疆库尔勒香梨、山西酥梨等地方性品种已经占据了当地的主要市场，很难打入当地市场。

3.4.2 梨果劳动力人数减少，人力成本增加

梨果产业是一个生产密集型产业，所耗人力、物力较多。特别是随着工业化、城镇化的发展，许多农村青年向往城市生活，不愿从事农业生产，农村劳动力不断向城镇转移。再加上化肥、农药等农用物资价格的节节攀升，致使梨果成本不断上升而经济效益没有相对增加。

3.4.3 生产环境的不断恶劣

随着梨果生产环境的日趋恶劣，对梨果的生长也产生了很明显的影响，全球气候不稳定性致使农业自然灾害不断发生（如风害、冰雹、霜冻等），这些灾害存在突发性和发生后难以保护梨果，经常给梨果生产带来很大威胁，给本地梨农带来大的经济损失。

3.5 SWOT分析

SWOT矩阵分析如表3。

表3 赵县梨果业发展SWOT矩阵

通过对SWOT矩阵的分析得出4个不同的策略。

3.5.1 SO型策略

（1）抓住国家给农村的扶持政策。利用独特的自然条件，大力发展雪花梨等传统优质梨果，探索新的梨果品种，提升自身实力。（2）随着生产技术的发展。不断引入高效的生产技术，化劳动密集型为技术生产型。（3）大力发展梨果深加工产业。提高梨果加工深度，把以鲜梨销售为主转变为鲜梨和加工品平衡销售，达到经济效益最大。（4）利用交通便利的条件，大力发展旅游业。赵县东部梨区交通便利，既能满足梨果产品的运输，又能供旅游使用。进一步发展旅游业，形成全民、全方位的旅游系统，提高旅游业带来的经济增长比重。

3.5.2 ST型策略

（1）利用便利交通优势。加强当地梨果的宣传，推广自己的品牌，另辟蹊径把自己生产的梨果推广出去。（2）增加对梨果生产的优势宣传。转变年青劳动力对农业生产的认识，使老一代人的经验和年青人活跃的思维相结合，产生新的生产方法，提高自然灾害抵御能力。

3.5.3 WO型策略

（1）赵县梨果产业应该抓住国家给的各种政策。积极发展各种农业经济合作组织，使先进的生产技术和高效的生产设备得到推广， 生产出质量高的梨果，满足消费者的需求。（2）增加对梨农的新技术培训。推广新技术，给梨农讲解市场的发展趋势，转变梨农的生产思维。（3）应大力发展像旅游业等梨果产业副业。从上游和下游延长梨果产业链，提高各个环节的生产质量和经济效益，增加农村剩余劳动力的就业机会，促进梨区经济的增长，进而反过来促进梨区其它产业的出现，产生良性循环。

3.5.4 WT策略

（1）口味不佳。难以赢得消费者青睐的梨果少上市或不上市，以免对其它优质梨果上市产生影响。（2）国家应该加快农业现代化的进程。增加农业的各项投入，提高青年劳动力对农业的吸引力，加快新技术的宣传和使用。（3）推广现代生产技术。使自然灾害减少对梨果的影响。改变环境状况，提高环境质量，减少极端天气的生成和各种环境的污染，给梨树的生长营造一个良好的环境。

参考文献

［1］ 姜鑫.农业技术创新的速水-拉坦模型及在中国农业发展中的实证检验.安徽农业科学，2007，35（11）：3 408～3411

［2］ 蒋和平，陆世宏.农业工程技术创新和农业现代化.农业现代化研究，1994，15（05）：257～260

［3］ 赵德英，程存刚，曹玉芬.我国梨果产业现状及发展战略研究.江苏农业科学，2010，（05）：501～504

［4］ 杨念，王蔚宇，董志.河北省梨果生产的国内比较优势研究.吉林农业科学，2013，38（02）：92～96

［5］ 王兰记，徐立新，齐志红.石家庄市梨果生产发展情况的调研.河北果树，2007，（S1）：57～60

［6］ 郭贞，高立欣，曹爱敏.赵县梨果业现状及发展趋势.河北果树，2012，（05）：1～2