夏天别太折腾你的胃肠

赵维莉

说起烧烤、冰镇饮料、老冰棍，绝对是咱们东北人的“消夏三宝”，再加上这个夏天里的欧洲杯、奥运会，暑假里和老爸、和同学聚在一起，吃吃喝喝，看看比赛，肯定是非常享受的事情。可是，嘴巴、眼睛享受了，你的肠胃却可能遭殃！

路边小摊卫生堪忧，少吃为好

天气热，不爱吃饭，见到冷饮就撒手没完的肯定不是一个人，而且一个夏天不撸串，都难称自己是沈阳人！大口喝着冒凉气的碳酸饮料，打出一个嗝儿，在来一口新鲜出炉的肉串，这小日子是神仙都羡慕不来……可是这转了天却发现，腹痛难忍，上吐下泻，恨不得抱着马桶不出来……到医院一检查，原来是急性胃肠炎。

“夏季是急性胃肠炎的高发期，除此之外如细菌性食物中毒、大肠杆菌肠炎、细菌性痢疾、冰箱性肠炎等是夏季较常见的胃肠疾病，主要与过度吃冷食、进食不洁食物、饮食不规律、脾胃虚弱等因素有关。”消化科医生李楠告诉记者。

对于很多人喜欢在夏季里吃烧烤、喝冷饮的习惯，李医生表示，烧烤食品不易消化，而且路边摊的卫生情况也令人堪忧。喝着过瘾的冰镇饮料虽然爽口，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，还会引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰胃肠的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。因此，她建议大家，即使是夏季也要少吃冷食，特别是冷饮一定要适可而止，不能喝得太多，也不宜喝得太快，有慢性胃肠疾病史的人，最好不要喝冷饮，肉串一定要熟透再吃。另外，就餐时适当吃点生大蒜。

小心冰箱成“细菌箱”

也有人说，我没吃烧烤、喝冷饮也很注意，怎么还会胃肠不舒服呢？李医生表示，这可能和你家的冰箱有关系。现在，冰箱已经成为我们生活中必不可少的家用电器，也成为夏日里我们特别依赖的食物存放器皿，但是冰箱却是夏季里细菌滋生的“温床”。“很多家庭，尤其是一些老人，日子过的节俭，经常把吃剩下的食物放入冰箱储存，但又不定期清洁冰箱。殊不知，冰箱不是保险箱，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。”李医生说，很多人喜欢把食物尤其是水果之类的，从冰箱里拿出就立即食用，这就让细菌入侵我们体内，带来健康隐患。

她建议大家在使用冰箱冷藏食品时，最好不超过一天，在取出食用前，一定要进行加热。当然，现吃现做是最好的办法，对于一些人喜欢把水果洗净后放入冷藏，以便食用时清凉可口，这样的做法也不可取，因为洗后的食物长时间与空气接触也会滋生细菌，所以最好洗了就吃，如果洗后放置两个小时以上，食用前应该再次清洗。

饮食清淡多吃苦

另外，很多人会出现“苦夏”的情况，即吃不下、睡不好，这也会带来胃肠方面的问题。因为夏季里人体新陈代谢速度加快，如果不摄入足够的养分，会使我们的抵抗力下降，再加上睡眠不足，也会影响到消化功能，这时胃肠疾病就会乘虚而入。所以，李医生强调，在饮食上一定要注意营养均衡，口味以清淡为主。为了增加食欲，有助消化，不妨适量吃点陈醋、蒜泥和酸奶。

那么要如何预防夏季里的胃肠病呢？李医生说除了要注意卫生，包括个人、食品、就餐环境等多方面，还可以从以下几点入手。

首先，她建议大家不妨准备点益生菌，它可以减少肠道疾病发生的几率，人的肠道内本身就有500多种细菌，这些细菌都是对人体有益的。目前益生菌做成药的有25种。而且国内外还没有关于吃益生菌而导致严重不良反应的报道，可以说这是没有任何副作用的非处方药，在药房就可以买到。

同时，要注意饮食结构均衡，尽量以清淡为主，不要吃的太油腻。她说，如果胃肠不好的人，可以多喝粥，尤其是小米粥，可以养胃。饮食不要太杂，很多东西掺在一起吃，比如说一边吃热的，一边吃凉的，或者海鲜和水果一起吃，这样乱吃一通，人就容易拉肚子。大家可以多吃些苦瓜等苦味食品，有清热解暑的作用，对人体是有利的。

还有就是，要少喝冷饮，避免稀释胃酸，因为胃酸有很好的杀菌作用，胃酸浓度下降，就起不到杀菌的作用了，吃了不洁食物就会拉肚子。还有不要过分依赖冰箱，要经常清理冰箱，食物生熟不要混杂地摆放，放入冰箱超过二天的熟食就不要食用。

最后，李医生提示大家，胃肠疾病多半有拉肚子的症状，大家最好不要随便用药，因为不同原因导致的腹泻还得对症下药，有一些肠胃病是有炎症的，需要用消炎药配合治疗，而消炎药如何使用一定听从医生的医嘱，按时按量服用，不要因为自我感觉好了就停药，因为这时消炎药没有完全杀死病菌，容易造成病情反复，而反反复复地使用消炎药就容易造成耐药病菌。此外，适度而有规律的运动，可以提高身体机能，有助强化胃肠功能。