不同种类中药材的贮藏方法

富　强　孔　亮　金淑颖　赵伟新

（1.梅河口市园艺特产工作站）（2.梅河口市农业生态资源环境保护与农村能源管理站　135000）



不同种类中药材的贮藏方法

富强1孔亮2金淑颖1赵伟新1

（1.梅河口市园艺特产工作站）（2.梅河口市农业生态资源环境保护与农村能源管理站135000）

摘要：本文主要介绍不同种类的中药的贮藏方法，并指出中药材需按不同种类、性质、特性进行恰到好处的贮藏保管，以保证用药安全有效。

关键词：中药材贮藏方法

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.023

中药材的贮藏保管是中药材整个流通过程中十分重要的一环。贮藏保管工作的好坏，直接影响到中药材的质量和疗效，关系到人民的身体健康和国家、集体财产的安全。在我们日常生活环境条件下，许多动、植物类药材很容易受潮、发霉、生虫，这就使中药材保管工作更显得重要。现将不同种类中药材贮藏方法介绍如下。

1　根与根茎类药材

这类药材加工炮制成饮片后通常可采用石灰埋藏法和谷壳埋藏法。将这类药材先用纸包好，标注好名称，然后置于装有石灰的坛、缸、罐等密闭容器中[1]，所用的填埋物恰好埋没所贮存药材为宜，置于阴凉干燥处保存。此法更多用于含糖类药材的贮藏，如黄精、麦冬、牛膝、天冬、党参、玄参、玉竹等，此类药材易吸潮而糖化发黏，且不易干燥，致使霉烂变质。利用这种方法可使药材与空气隔绝，防潮、防蛀。但因久贮易泛油、变色，故贮备量不宜过大。对于含糖量高、不易干燥的药材也可采用酒精贮存法[1]。具体方法是：在存放药材的容器中放一装有酒精的瓶子，可将瓶口完全敞开或半敞开，最好将药材置于瓶口上部，最后将盛装容器密封即可。

2　叶类与花类药材

叶类药材质薄而脆，容易破碎，在贮藏中不宜重压，如紫苏叶等。此类药材可经干燥加工后打捆或用筐篓盛装，放置在通风冷凉处。部分花类中药材在贮藏过程中不宜曝晒，以免影响花色，影响品质，常常采用石灰干燥的方法。如红花本身易吸潮霉变、变色，为了防止变质，可将干燥的红花放在缸内保存，缸底先放一些生石灰，上铺一层白纸，把红花摊在纸上，因生石灰能吸收水分，故能耐长期的存放，保持色泽不变[2]。

3　果实、种子类药材

一些果实、种子类药材因气含用挥发油、脂肪油、糖等成分而气味芳香，忌烈日曝晒，晒后易泛油（走油）、气味淡薄，有损品质，在贮藏时应注意防潮、置阴凉干燥处，如大枣、桃仁、杏仁、郁李仁、薏苡仁、柏子仁、八角茴香、莲子肉等。特别遇高温则其油易外渗，引起变质。因此，此类药材不宜贮藏在高温场所，更不宜用火烘烤，而是应放在密封的坛、缸、罐等内。如大枣富含糖类、粘液质及维生素C等，故易虫蛀或霉烂，在进行干燥时，又不易晒的过度。否则内部水分蒸发得过多，会使质地变得干枯发硬，影响品质；若晒得不足又因含水过多，经夏易于霉烂。一般以晒至外皮皱缩、颜色变深，捏之柔软如海绵状为宜。置于干燥处保存，夏季易生虫，可采用酒精贮存法。

4　皮类药材

皮类药材一般含水较其他类药材为少，通常是切制成一定规格晒干即可。对于比较贵重的品种，如肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，含有挥发油（桂皮油）、少量乙酸桂皮脂及粘液质、鞣质等，贮藏时应注意防潮、防热，以免走失油份和发霉[3]，可贮于密封的坛、缸、罐等内。

5　茎、木及全草类药材

这类药材大多数经加工炮制后贮于筐蒌内[4]，置通风干燥处贮藏，防受潮霉烂变质，也有个别药材含挥发油成分应贮于密封的坛、缸、罐等内。如沉香、白术等含多量树脂的木材，一般不易生霉和虫蛀，但因含挥发油约13%。气味浓厚而持久，贮藏不当易走失香味，降低疗效，须置阴凉干燥处，密闭保存，切忌日晒、见光和受潮。

6　动物、矿物类药材

通常动物类药材也多采用石灰干燥法和石灰埋藏法。动物药大多须经加工炮制后才可供临床药用。如蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥物，易蛀，霉季前可用文火复烘干燥，但不能用硫磺熏，以免影响品质。也可在贮存容器内伴放一些花椒、吴茱萸，这样可防止药材生虫[5]，这种方法称为对抗贮存法。主要是两种或种以上药材同贮，利用其特殊气味能相互克制起到防虫、防菌的作用。还有一些动物类药材可采用此方法，如蕲蛇或白花蛇与花椒、大蒜同贮，土鳖虫和大蒜同贮，鹿茸和细辛、花椒同贮等[5]。矿物质类药材应保存于密封坛、缸、罐内，并置于阴凉处，防止风化。如硼砂、芒硝等。

7　贵重药材

低温贮藏：一般在低温（0～10℃）条件下贮存，即可杀灭药材的害虫，防止霉菌生长。如鹿茸、人参、蛤蟆油等。

密封保存：一些贵重药材常因虫蛀霉烂而变质。可采用适当加热、干燥处理，待冷却后密封在塑料袋内，即可长期存放；若能结合真空包装则效果更佳。

8　剧毒药材

这类药物主要有马钱子、乌头类、巴豆等，在贮藏过程中，一般不变质。但因其毒性大，保存时必须具有高度的责任心，严格按照毒剧药品的管理办法之规定加强管理。对所用容器每味各异，标签警示分明，定期检查校对，使帐物相符。

总的来说，贮存中药材均应选择阴凉、干燥、通风环境，温度一般不超过30℃，相对湿度控制在35%～75%。同时要根据药材及饮片的性质和加工方法进行分类保管。

参考文献

[1]龚千锋.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003年.6-25.

[2]刘相东.常用工业干燥设备及应用[M].北京：化学工业出版社，2004 年.87-90.

[3]曹春林.中药药剂学[M].上海：上海科学技术出版社，1986年.30-50.

[4]朱文学.中药材干燥原理与技术.北京：化学工业出版社，2007年.158-170.

[5]马月光.755种中药材与饮片贮藏条件分析.医药导报，2009.（28）：6.