餐饮场所燃气管道设施存在的问题及对策

陈沃培

摘 要：为避免餐饮场所燃气安全事故的发生，保障人民生命财产安全和社会稳定，文章通过对餐饮场所燃气管道设施存在的问题进行分析并提出具体的对策，从而加强餐饮场所燃气管道设施的保养，保证管道燃气的安全使用。

关键词：餐饮场所；燃气管道设施；问题；对策

中图分类号：U175 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）15-0135-01

通过某网络搜索软件，我们很容易发现餐饮场所（含企事业单位的内部食堂）是管道燃气安全事故发生的高危地。究其原因，往往是餐饮从业人员忽略燃气管道设施存在的问题而导致悲剧的发生。

如何才能解决餐饮场所燃气管道设施存在的安全隐患，促使燃气管道设施能够保持良好的工作状态，从而更好地延长燃气管道设施的使用寿命，保证餐饮场所管道燃气的安全使用，已经成为了相关管理部门以及燃气经营企业所急需解决的重要课题。

1 餐饮场所燃气管道设施存在的问题

1.1 个别餐饮场所经营者安全使用燃气意识淡薄

通过多年的现场检查，我们发现总有个别的餐饮场所经营者对存在的问题置若罔闻。有的坚持使用硬化和破损胶管；有的对锈蚀严重的管道视而不见；更有甚者将电源地线长期接驳到燃气管道上……“意识决定行动”，正是安全意识的淡薄才导致一个又一个安全隐患的存在，才酿成一个又一个的悲剧。

1.2 某些燃气管道工程本身存在问题

按照有关法律法规，我市燃气管道工程达到一定标准必须执行“施工前许可，施工后验收”的报批流程。由于餐饮场所经营者的不熟悉，个别燃气工程施工企业为了自身利益刻意隐瞒“施工前许可，施工后验收”的报批手续，逃避其在设计、施工和验收等方面的监管，最终导致燃气工程“黑户”的产生，为燃气管道设施的管理制造一定的障碍，对管道燃气的安全使用构成一定的安全隐患；

另一方面，由于某些餐饮场所燃气管道工程未达到报批的标准，经营者为了节省燃气管道工程成本而聘请不具备有关资质的企业设计和施工并在过程未按有关规范标准执行，亦对燃气管道设施的管理造成不利的影响，进而亦构成一定的安全隐患。

1.3 管道设施锈蚀及承重

锈蚀是燃气管道设施遇到最常见的问题。由于餐饮场所的燃气管道设施（特别是厨房内的管道设施）长期处于潮湿的环境中极容易造成锈蚀情况的产生；餐饮场所燃气管道设施一般架空固定在墙体上。

由于餐饮场所从业人员往往贪图方便将毛巾、刀、砧板，甚至电线电缆等搭挂在燃气管道设施上。

1.4 超期使用或使用破损燃气设备

超期使用或使用破损的燃气设备主要表现在燃气胶管、调压器和密封圈等方面。

按照有关标准：燃气胶管使用期限不超过2 a；调压器使用期限不超过5 a；密封圈使用期限不超过3 a。燃气胶管、调压器和密封圈等作为燃气管道的附设设施，往往容易被忽视，导致超期使用，甚至破损仍未被察觉。

1.5 安全间距不够

燃气设施与电气设备（电线电缆、配电盘或配电箱、电表、电插座、电源开关）、其他管道安全距离不够。根据《城镇燃气设计规范》（GB 50028-2006）表10.2.36室内燃气管道与电气设备、相邻管道之间的净距，见表1。

在现场检查的过程中，我们往往发现：后安装的电气设备、相邻管道导致安全间距不够的情况。

1.6 安全管理不到位

未建立健全并严格落实燃气管道设施巡检和保养制度、安全管理人员配置和资金投入不足。燃气管道设施作为餐饮场所后勤保障组成的微小部分，长期被餐饮场所经营者忽视，导致资金和安全管理人员不足，更谈不上建立健全并严格落实燃气管道设施巡检和保养制度。

2 解决餐饮场所燃气管道设施存在问题的对策

2.1 加强宣传培训

有关部门和燃气经营企业要加强对餐饮场所从业人员的宣传培训。以树立安全使用管道燃气的正确观念，掌握涉及餐饮行业的燃气法律法规，增进安全使用管道燃气知识为重点，全面提升餐饮场所从业人员安全使用管道燃气方面的内在素质。在思想观念的高度，使餐饮场所从业人员意识到燃气管道设施的管理作为安全生产的重要组成部分，牵涉到整个企业的生死存亡，甚至自身和其他人的生命安全，必须重视燃气管道设施管理工作，把它作为重要的事情落实；在知识的层面，使餐饮场所从业人员理解并会应用有关法律法规，知道管道燃气的基本知识，学会解决管道燃气存在的问题，懂得管道燃气突发事件的处理。

2.2 建立安全管理制度体系

没有规矩不成方圆。餐饮场所燃气管道设施的日常安全管理工作也是一样。没有一套完整的管理体系，要维护好燃气管道设施只能是一句空话。要建立燃气管道设施安全管理制度体系，最起码应当有效建立制度体系的四个内容——人员及培训、巡检、维修保养记录和突发事件应急。

人员及其素质是解决燃气管道设施存在问题的关键，资金、设备、原材料、科学技术等都是靠人去掌握和运用；巡检和维修保养记录是为了及时的发现问题，处理问题并对其进行记录以便于自己和主管部门的监督和管理；由于燃气是易燃易爆危险品，容易突然造成或者可能造成严重社会危害，故此，健全和加强管道燃气应急管理工作十分必要。

2.3 落实管理措施及时发现并处理问题

在落实巡检的过程中，我们可以对照我市《城镇燃气使用安全隐患分级标准》（大家可到网络中自行下载）排查安全隐患。该标准根据城镇燃气的有关规范和法律法规制定。其从证照、从业人员、设施设备等多方面标准的判别燃气管道设施存在的问题并按照问题的严重程度，将其分为一级、二级、三级安全隐患并对不同级别的安全隐患处理作了说明，故此，对我们落实管理措施及时发现问题处理问题具有积极的指导意义。

3 结 语

综上所述，造成餐饮场所燃气管道设施问题的原因，既有知识的缺乏，对有关法律法规的不懂，亦有思想认识的不足。餐饮场所经营者必须从思想上重视问题的存在，通过各种管理制度提升燃气管道设施管理人员的知识水平及时发现问题，处理问题，从而保障用气的安全。

参考文献：

[1] 蒋晓娟.城市燃气管道泄漏的原因分析与对策[J].城市建设理论研究，

2013，（26）.