“龙江极品米”诞生记

李立新　刘莹莹

“北大荒的高端产品一定要货真价实，要选最好的生产环境和最好的品种，采用最好的技术和工艺，用最好的设备和包装，特别是在销售上，可以请专业的高水平营销团队，使北大荒的高端产品乃至“极品”卖上应有的价格。培育出高端产品和品牌不容易，北大荒要精心做好品牌维护工作。在保护好生产环境的基础上，要制定出高端产品的生产标准，从种子选择到种植、收获、运输、加工等环节，都要严格按标准操作，确保品质，决不能糊弄，更不能以次充好，砸了牌子。还要做好防伪打假工作，防止一条鱼腥了一锅汤。同时，在高端的基础上，要加强研发，不断推陈出新，稳定住已有客户群体，持续吸引新的消费者。”

肇源农场有耕地6万亩，全部种植水稻，这就注定了“米”是农场生存和发展的根本。如今，伴着转方式、调结构的步伐，农场发挥稻米产业优势，由“生产导向”向“消费导向”和“市场导向”转变，吹响了打造“龙江极品米”的号角。

“嫩江水+弱碱土”滋养龙江极品米

嫩江秀水，稻花飘香。依托仅有的6万亩耕地资源，肇源农场人积极适应新常态，确定了“奉献营养，服务健康，打造‘龙江极品米”的目标，为稻米产业发展作了新的定位。

打造“龙江极品米”，肇源农场在种植环境、灌溉水源、栽培土壤、温度气候等方面都具备得天独厚的优势。

在第二作业区一号地，农场农业科科长李伟东指着3000亩地的区域对笔者说：“这3000亩地是农场与农信集团合作共建、经过环保部考核评定的第五批国家级有机食品基地，是农场有机水稻获得的最高级别认定。在稻田里能听到蛙叫，在排水沟里能看到泥鳅，排水沟、池埂旁也没有农药袋和农药瓶，得到了评定组的高度认可。”

“你剥开皮嚼一下，可香了！”李伟东小心翼翼地摘了一粒已成熟的水稻。这里种的是“龙稻16”，穗大粒沉，仔细品尝，稻香盈齿，堪称极品。

肇源农场属寒温带大陆性季风气候，年≥10℃以上活动积温3105℃，属于我省第一积温带上限，无霜期125-135天，是我省少有的能种植13片叶“稻花香”的地区。而且，农场的耕地属于弱碱性土，产出的粮食更益于人体健康，农场的水稻全部引用无污染的嫩江水灌溉。

嫩江水、弱碱土决定了种出水稻的品质。经过省质量监督检测研究院的检测显示，肇源农场生产的稻米中无机砷、铅、镉等重金属含量均大大低于国家标准，农场现有的水稻90%实现了订单种植。有农户得意地说：“农场的大米只有这么多，需求量大的订单，我们都不敢接。”

所到的地号都已“名稻有主”。第一作业区8号地的300亩有机稻花香水稻基地是农场与省边防总队签订了购销合同的，负责这个地号的种植户房景源曾获得“全国种粮大户”的称号，今年他把更多的精力放在了这个水稻基地上。

“种得好”更需“卖得好”。农场聘请了北京对外经贸大学的专家团队在北京、上海等地针对高端消费群体开展了推介调研，对农场大米销售情况进行了整体分析，明确了产品定位、销售对象和愿景目标。同时，农场抓住“互联网+”的机遇，加入东北稻米产业电子商务联盟和省贸促会主导的“地道龙江”联盟，产品登陆中国健康安全网、央视商城网、京东网、淘宝网等电商平台，销售势头良好。

场长杨广明一直是肇源农场大米的“代言人”，连续几届哈洽会上，他都亲自担当大米销售推广的“宣传员”。新推出的“龙江极品米”主打稻花香有机米、有机鸭稻米等品系，新的产品包装已经摆在他的办公桌上，制作好的成品也在今年的中俄博览会上与消费者见了面。

杨广明说：“所谓‘极品米，就意味着米的品质是最好的，肇源农场的极品米有‘四极，即境之极、土之极、水之极、品之极，这些‘极都是先天的、不加修饰的。‘极还意味着米的品质是安全的，为大众做好服务、保证食品安全是我们的根本宗旨。”

“有机稻+稻田鸭”力挺龙江极品米

稻花香里说丰年，听取“鸭”声一片。

今年，肇源农场首次尝试在稻田中养鸭。为了鼓励和做好示范，农场无偿将1500只稻田鸭分给7家有机稻种植户，插完秧即放入稻田中，水稻抽穗灌浆后赶出散养。就目前水稻和鸭子的生长情况看，稻田养鸭模式已经获得了成功。

在房景源的地里，300多只鸭子在沟塘里“嘎嘎”地嬉戏着，300亩“稻花香”因而有了双重身份：既是有机米又是鸭稻米，增值空间巨大。“这些家伙又有鱼吃又有水喝，长得可好了。白色的是肉鸭，长得最快，现在得有五六斤了；麻色的是蛋鸭，现在鸭蛋一块多钱一个呢！”

在第二作业区居委会徐东春的地里，没有看到鸭子，原来他家的鸭子已经销售完了。李伟东拿起桌上的口哨，指着地上的红旗，有些遗憾地说：“你来得有点晚，没看到他家的鸭子。口哨一吹，红旗一摇，他家的鸭子就齐刷刷地跑出稻田，可好玩了！”

这种稻鸭立体生态农业模式，满足了化肥、农药、除草剂使用“零增长”的要求，改变了传统稻田单一的种植结构，实现了“一水两用、一地双收”。

目前，农场正在积极和辽宁、吉林等地的屠宰厂洽谈合作事宜。因为稻田里养的鸭子质量好，所以价格要比普通的鸭子贵一些。今年几家示范户都尝到了甜头，为明年大面积推广打下了坚实的基础。明年，农场将养殖稻田鸭5000只，届时，支撑“龙江极品米”的有机鸭稻米基地将基本建设成型。

稻田养鸭有本经济账：农场今年饲养稻田鸭1500只，按照每只成鸭售价40元计算，1500只稻田鸭可销售6万元，除去养鸭的费用，纯利润在两万元左右，效益相当可观。

更重要的是，鸭子在稻田里游走，不仅将杂草踩进泥里，起到健苗的作用，还能吃掉稻田里的虫子，鸭粪落在田间是上好的有机肥料。稻田养鸭养的是生态鸭，种出的是有机稻，而产出的鸭稻米成为新的卖点，目前，鸭稻早已被订购一空。

显然，稻鸭之意更在于“稻”，养鸭增收的同时，提高稻米品质才是关键。鸭肥稻香，最终得实惠的是种植户。

“重管理+稳防控”保障龙江极品米

“天上飞大雁，地上跑油线。吃着嫩江鱼，就着香米饭。”为了造福子孙后代，实现可持续发展，肇源农场在竭尽全力保护着这片圣洁的土地。

为保证稻米生产全程绿色安全，农场在水稻生产过程中严格执行绿色、有机标准，采用统一供种、统一供肥、统一播种、统一农时、统一管理的“五统一”生产管理方式，并推广应用了大棚高台育秧、叶龄诊断、旱育稀植、浅湿干灌溉以及科学防病、灭虫等一系列先进技术。今年，农场全力推广减农药、减化肥、减除草剂种植方式。目前，农场有机水稻认证面积达1.5万亩，绿色水稻认证面积达4.5万亩。

农场质检办主任高平介绍说，农场连续3年坚持开展农药、化肥包装等废弃物和废旧电池的回收工作，真正做到了防止环境二次污染。农场以股份制的形式成立了洪源草业公司，将水稻秸秆回收，加工成饲料和生物质燃料，产品销售到吉林和辽宁等地的大型养牛场，公司还成为日本神户肉牛饲养基地饲料专供商。坐落在农场的龙发生物饲料厂和苏绥缘制酒厂分别以稻壳、碎米为原料，变废为宝。就这样，水稻实现了“吃干榨净”，还形成了循环经济产业链条。

今年，根据订单，农场调整确定了“321"种植结构，即种植“小粒香”3万亩、“长粒香”2万亩、“稻花香”1万亩。农场与益海嘉里食品公司签订了5000吨“小粒香”购销合同，与北京健生园、博奥经贸等公司的合作也非常顺利，还成为雀巢公司婴幼儿配方米粉的原料供应基地。

谈到可持续发展，杨广明说，这些年我们一直围绕着水稻发展循环经济，在这一过程中我们一直强调两个字，就是“管控”：绿色有机水稻管理、无污染无害化控制。同时，我们加强生产和销售环节管控，做到出自肇源农场的每一粒米都是真材实料，真正做出高品质，保障餐桌上的安全。在此基础上，兼顾大众市场和高端市场，进一步调优种植结构，做强稻米产业。