参鸡汤“熬”了十年下月进中国

本报驻韩国特派记者　陈尚文

韩国传统美食参鸡汤即将正式登陆中国。韩国农林畜产食品部和食品医药安全处近日表示，已完成韩中两国政府间有关出口参鸡汤的检疫和卫生后续程序。等到各企业结束正在履行的通关程序，就可正式对华出口参鸡汤。

韩国肉禽食品企业夏林集团是5家首批获准向中国出口参鸡汤的公司之一。夏林出口事业部首席部长崔章淳告诉《环球时报》记者，首批参鸡汤将于7月对华出口，今年的出口目标为100万美元。崔章淳称，计划在上海、北京、广州等主要一线城市，每个城市选择2至3家进口商，根据不同地域特色进行营销。之后，再将营销范围逐渐扩大至二、三线城市。根据现行计划，参鸡汤将出现在主要的百货商店和家乐福等大型超市，并在阿里巴巴等电商平台销售。

据《环球时报》记者了解，出口到中国的参鸡汤，就是把一份参鸡汤整个装到铝袋中进行真空包装，吃的时候连汤带鸡一起加热就可以了，和直接做的参鸡汤没什么两样。

“大约在10年前，我们就已经向韩国农林水产食品部提出向中国出口参鸡汤的申请”，崔章淳告诉《环球时报》记者。但由于中国政府的检疫条件等十分严格，很难达到标准，加上韩国禽流感的爆发，出口之路频繁受阻。去年10月，随着以中韩两国首脑会谈为契机，两国政府对出口检疫和卫生条件达成协议，参鸡汤出口脚步加快。尽管今年3月韩国再发禽流感，参鸡汤出口之路曾一度受阻，但食品规格协议、出口企业登记和通关适用规格确认等检疫和卫生后续程序还是在5月底完成了。《中央日报》对此感叹道，“韩国国产参鸡汤对华出口是历时十年挑战的结果”。

韩国《朝鲜日报》称，韩国参鸡汤从1973年开始出口，主要对象为日本和东南亚国家，2014年开始出口美国。2015年韩国参鸡汤出口量为2196吨，出口额达985万美元。

对于参鸡汤在中国的销售，崔章淳很有信心，“正如中国消费者对韩剧的热爱一般，相信他们也会喜欢韩国的参鸡汤”。有调查显示，中国游客赴韩旅游，去参鸡汤餐厅品尝一次参鸡汤已成为大部分人的必备行程。崔章淳认为，参鸡汤符合中国人喜欢喝汤的习惯，此外，参鸡汤中加入了多种药材，与中国的药膳类似，没有违和感。▲