故乡小山蟹

杨冬胜

秋高稻熟季节，是食蟹的上好时节。当阳澄湖大闸蟹一只只一对对在电视、互联网等商业广告上大行其道之时，我却想起了家乡的小山蟹来。

我的家乡在武陵山区，崇山峻岭之下，遍布着绸缎般蜿蜒的溪流。溪流沉静，独自欢唱，吟咏悲欢。水以山为面，山以水为形，山水互为契约，互相浸润，滋长万物。

溪流中的小虾、小山蟹、石蛙、繁芜的水草是溪流的主人，它们把溪流从单调变为复调，从独奏变成和弦。日夜盈虚，四季交替，却并不影响溪流进行的视听盛宴。但也有個别例外，溪流的宁静是被山里的孩子打破的，秋高气爽的时候，到溪流中捕捉小山蟹，是幼年时我们的最爱。

我们拿着塑料桶，沿着溪流而上。靠近溪岸的小石块，就是小山蟹的巢穴，我们小心翼翼地翻动着一块块小石块，便可以看到一只只小山蟹蛰伏着。小山蟹瞪着复眼，似乎颇为灵敏，神经系统一下子就做出了逃逸的判断，它那灵活的细肢整齐划一，一下子迅速横行，但终究无用，小山蟹的逃逸只能说明应激是本能的事实，而我们枯井似的胃和肚子里的那只青蛙，让我们失去了慈悲心，一只手抓过去，小山蟹就落入手中，翻過手掌，小山蟹灰白色的腹部被一览无余。那些灵活的细肢，不停地乱蹬，但无济于事。只要是腹部没有覆满幼蟹的母蟹，我们是不会放过的。塑料桶成了小山蟹暂时的家，而我们的胃成了小山蟹生命的最后终结地。

不能抓捕覆满幼蟹的母蟹，是大人悉心交代过的。他们说谁抓谁就遭雷打。一说到雷，我们立即吓得瘫软，仅是那绚烂、迅速袭来的闪电，就让我们唬得屁滚尿流，所以我们就遵循着训导，不敢跨越雷池半步。

小山蟹虽有灵活的腰肢，只是终不能从光滑的桶壁逃走，它们只能坐以待毙。溪流鲜有人造访，我们不做无谓的杀戮，仅能解馋即可，不一小会儿，我们就满载而回。爹娘教育我们，凡物皆有灵性，不可贪婪，否则，则遭报应，此话入了骨髓。

我们还害怕苍老的山蟹。那苍老的山蟹，身穿黄金甲，螯足高举，像两柄钢叉，一副神圣不可侵犯的模样。我们从不招惹它，称它为蟹王。有小伙伴打赌，你若能抓住蟹王，立即做头领。虚荣心作祟，我像抓小山蟹那样抓去，结果被蟹王的螯足夹住，疼痛难忍，伙伴们立即失去了仁慈，帮着一顿乱打，方才化险为夷，我的头领梦立即宣告破灭。

听娘说了白蛇传，以为法海老和尚待在蟹壳里修炼。每每抓蟹回家，就迫不及待地剥蟹，去掉小山蟹那尖硬的外壳和腹部片状的肚脐之后，总找不到法海老和尚的身影，于是就失去了信心，央求娘油炸小山蟹。

娘笑着说，你们总是叫花子等不到稀饭冷。娘要求我们拌上盐腌制小山蟹，以便入味。我们不管，娘拗不过我们，烧一把火，热了锅，就在铁锅里倒上清油，等油烧开，然后放入小山蟹，小山蟹立即华丽变身，露出金黄的面容来，变得芳香四溢。

忍不住，我让娘捞起一只，放入嘴中，牙齿嚼得响脆，粉身碎骨的小山蟹滑入食道进入胃囊，让那时的我们欲罢不能，小山蟹就这样营养着我们的身体。

我是感激小山蟹的，小山蟹不仅营养过我们的身体，而且也以药物的形式、以粉身碎骨的方式直抵我病变的眼。

十四岁那年，我不小心罹患了角膜炎。家中困顿，爹没钱去医院，找了一位土医，土医采了草药，并要求和小山蟹捣碎挤出汁液浸入眼中，说不日就好。

那时，正是初冬时节，爹揪出了好几只躲藏的小山蟹。看着爹捣碎用布包好的草药和小山蟹，心里很复杂，甚至觉得小山蟹有些伟大。混合着草药、小山蟹的微凉汁液，隔着纱布浸入了我模糊、发烧的眼，我有一种被解救的快慰，我在这种微凉中沉静入睡，是小山蟹的牺牲换取了我旷日持久的光明，此后，总觉得欠小山蟹一个人情。

小山蟹没有赫赫威名，是上不了台面的，它的命运，我一直忧戚。现在的我甚至有些庆幸，它自由地生长在山野，吸纳着纯净的山泉，无忧无虑地生活，不用担心果腹精心配制的饲料揠苗助长般地生长，然后麻木地走向餐桌。散文大师嘎玛丹增说，城市是最大的厨房，我也觉得城市有一只庞大的无所畏惧的胃。幸而小山蟹未能登大雅，不在被烹饪之列。也许，像山蟹这样的小人物，待在幽闭的山野是最合适不过的，享用着山泉，繁衍不息，自生自灭，与世无争。有时候又觉得，小山蟹应该去见见世面。这样藏匿始终不是办法，不被尊重虽是事实，但要冠以美其名曰的名号、揠苗助长般地存在着，也是一种对种群的凌侮和戕害，只是，尴尬和两难的局面似乎有些无所适从，想想，崇尚自由的小山蟹还是顺其自然吧。

思绪纵横，蓦然想起白石老人和他的螃蟹图来。先生的凛然和傲骨，万世敬仰，“但使冷眼观螃蟹，看尔横行到几时”，就足以证实先生的愤慨了。想不到螃蟹曾经竟是先生表达愤慨的物象，虽然我满带着疲惫，但我却没有这样的激愤。

在这个稻香四溢的季节，我盘算着回到久违的乡里，让我装满城市浮华的眼，再看看那深居简出、知足常乐的小山蟹，顺便温习一把童年，然后把往事打湿，把嘴上念叨的原生态从纸上变为事实，就心满意足了。