水产加工产业的发展措施

何世鹏

摘 要：水产加工产业隶属渔业，是渔业中的重要组成部分，我国是水产养殖大国，水产养殖量始终占据世界前位，满足了人们对水产品的需求。随着科学技术的发展，我国水产加工产业逐渐引进高新技术方法，提高水产品加工的效率，不过在发展过程之中仍然存在一些问题，需要人们不断加以克服。本文基于当前水产加工产业发展现状分析了我国水产加工产业存在的问题，并提出加强水产加工业发展的有效策略。

关键词：水产加工；发展；措施

水产加工业是实现渔业产业增值，促进渔业产业升级的重要措施，进入21世纪之后，各个产业都面临着激烈的产业竞争，只有不断提高产业竞争力才能在市场上占据高地。在这样的背景之下，水产加工业的发展成为了各方重视的关键话题。

1 我国水产加工产业存在问题

1.1 水产品加工附加值低

当前水产品加工产业之中虽然开始进行了产业的调整，也开始引进科学技术和设备，却始终没有创新水产品加工产品，使得水产品加工附加值低于其他国家产品。水产品加工附加值较低是我国水产加工产业亟待解决的问题之一，其关系到水产品加工业的经济效益，也影响了我国水产加工产业在国际上的竞争。

1.2 缺少人才与品牌意识

我国水产加工产业始终呈现“两头在外”局面，受原料和市场的限制，而且当前水产加工企业之中缺乏专业的高层管理人员，缺乏科学的发展策略，使得我国水产加工企业处于群龙无首状态，难以拥有自主创新的品牌。品牌知名度对企业发展有巨大影响，由于企业缺乏品牌意识，我国水产加工产业在国际市场上缺乏竞争力。

1.3 科技投入不充分

近年来，水产加工产业在调整企业结构过程中不断的引进技术设备，提高水产加工的效率，但是这些技术和设备大都是为了提高水产加工产品的产量，缺乏创新水产加工产品部分。水产加工企业作为市场主体，很多人只肯增加工厂设备提高企业短期经济效益，而不肯投入科学技术，创新加工产品，导致我国水产加工产业的产品明显缺乏竞争力。

2 发展水产加工产业的有效策略

2.1 调整渔业产业化结构，促进水产品精加工

应该针对现有的渔业发展趋势，科学的引导水产品加工方向，积极引导渔业的发展方向，对渔业进行战略性的规划和调整，进而引申到水产品加工业。保证渔业大环境能够向着可持续性发展，为水产品加工业提供更加良好的保障，促进水产品加工业可以不断进行产业升级，完善水产品加工，提高精加工质量，增加附加值。水产品精加工是实现产业经济效益的有效途径，也是为了顺应时代发展的必然趋势，当前人们对水产品提出了更高的要求，从粗加工向精加工的发展已经是水产加工产业的必经之路。

2.2 培养专业管理人才，创新水产加工品牌

任何产业想要发展都离不开人才的支持和推动，水产加工业的发展同样如此，人才与科技是产业提高竞争力的两大关键，品牌是提高产业知名度的有力保证。因此水产加工产业需要不断的吸收专业技术人才和高知识水平的管理人才，培养人才、创新产业品牌是水产加工业发展的必要措施。企业应该积极引进高层人才，善于任用人才，为人才提供良好的工作环境促进人才发挥其自身的作用。同时还要不断转变企业发展观念，创新水产加工品牌，树立品牌意识，提高水产企业知名度，打入世界水产市场之中。

2.3 大力扶植龙头企业，引领水产品加工业发展

国家应该对水产加工业的发展提供适当的政策补贴，积极促进水产加工業的发展，为水产加工业发展提供一定的政策支持，挑选优秀的水产加工企业重点扶植，打造龙头企业，带动整体水产加工业的发展。龙头企业具有带动产业链条发展的作用，能够为水产加工业的发展塑造榜样，增强我国水产的市场竞争力。

2.4 加强科技投入，创新水产品加工技术

科技创新产业发展是人们的共识，水产加工业发展的本质是追求更高的经济效益，而提升经济效益最直接的就是增加水产品的附加值，利用高新科学技术，提高水产养殖的数量、质量是重要的方法。所以，需要加大对水产加工业的科技投入，利用市场为导向，创建产学研结合的水产加工创新体系，建立实验室，增强对水产加工的关键技术的研究，利用科学技术和高新设备提高水产加工企业的产品数量和产品附加值。相信，通过大量科学技术的投入会提高水产加工业的产品质量和附加值，这样更加促进了我国水产加工企业的国际竞争力。

2.5 加强水产品质量安全管理，保证食品安全

当代消费者对食品安全极为看重，一旦企业的食品安全质量不过关，对企业会造成极其严重的打击。所以面对激烈的市场竞争，水产加工业不仅要提高水产加工产品的附加值，更要注重以质量取胜，争取以高品质的水产品赢得消费者的青睐。这就需要企业加强对水产品质量的监管，首先，要监督水产加工原料的质量，对生产原料进行抽查，从源头确保加工产品的安全。其次，要重视加工过程中的操作，保证生产加工机器达到卫生标准，保持加工厂间的环境卫生。

3 结语

水产加工产业要想谋求发展，必须深入产业改革调整产业结构，培养专业的管理人才创新品牌，增强科技的投入提高产品附加值，以高质量的水产加工产品赢得消费者信赖，打入国际市场，提高经济利润。

参考文献：

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