享受幸福营养餐 养成人生好习惯

摘要：为有效解决农村中小学生营养不良、营养失衡等问题，党中央、国务院从落实科学发展观，提高民族素质，建设人力资源强国的高度出发，实施了农村义务教育阶段学生营养改善计划。那学校如何通过实施营养餐，培养学生健康科学的卫生习惯和勤俭节约、感恩惜福的品质和责任呢？本文对此进行了分析。

关键词：营养餐      学生良好品行的养成

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.08.204

近年来，党中央、国务院从落实科学发展观，提高民族素质，建设人力资源强国的高度出发，出台了一系列教育惠民政策，凸显了以人为本的治国方略。为有效解决农村中小学生营养不良、营养失衡等问题，又实施了农村义务教育阶段学生营养改善计划，为农村中小学生提供营养餐。各级党委、政府为认真落实这一惠民政策，划拨专项资金改造就餐环境，配备现代化的餐厨用具，为顺利实施营养改善计划奠定了坚实基础，使国家惠民政策落到了实处，让中小学生享受到了舌尖上的实惠。

实施营养改善计划，能有效解决农村学生营养不良、营养不均衡等问题，提高广大中小学生的身体素质。在解决学生营养餐的同时，如何使学生的思想品行得到同步提升，是学校和教育工作者亟需研究和解决的问题。笔者作为学校实施营养改善计划的负责人，在认真落实上级关于营养改善计划的同时，组织学校营养餐工作人员，尝试性、有针对性地开展了将营养餐与学生行为习惯养成教育相结合的探究工作。

一、通过实施营养餐，培养学生科学安全的生活意识

充足的营养是少年儿童生长发育期最重要的物质基础保障，如果营养素缺乏，膳食结构不合理，就会导致生长发育迟缓和免疫功能低弱，并产生各种疾病。目前，我国中小学生营养状况和饮食安全不容乐观。一是部分家庭受经济条件和传统饮食习惯的影响，只能解决温饱问题，不能完全满足学生成长发育的营养需求;二是含有农药残留、非法使用添加剂、非法加工的食品通过黑作坊流向群众的餐桌，严重影响了人们的饮食安全;三是小学生分辨能力差，对一些高热量、高脂肪、口味重、色形异的“垃圾”食品趋之若鹜，导致营养失衡，发育迟缓，肥胖者增多，学生的健康状况令人担忧。

我校自实施营养改善计划以来，按照“全面、均衡、适度”的饮食要求和营养成分协调的原则，有针对性地对学生进行营养干预。为纠正学生偏食、厌食、挑肥拣瘦等不良习惯，定期开展饮食卫生安全和合理膳食健康成长等专题讲座，教育学生拒绝“三无”食品、过期食品，远离街边摊点烧烤食品和高脂高热食品，重视营养合理搭配，确保饮食合理、安全。

二、通过实施营养餐，培养学生良好的健康卫生习惯

小学生处在各种习惯的形成阶段，良好的生活习惯还有待培养。有的学生对“垃圾食品”情有独钟，偏食、挑食;有的学生将牛奶包装盒、鸡蛋皮或水果皮核等隨手乱丢;有的就餐前不洗手，拿起食物就吃。对此，我校集中开展了健康卫生习惯的专项教育：举行健康卫生知识专题讲座，在校园醒目位置设置温馨提示语，对地面上的垃圾采取“弯腰行动”，取消校园、楼道内的垃圾箱等。广泛的宣教活动收到了一定的效果，学生的卫生习惯得到了很好的改观，实现了校园环境干净整洁、亮丽的目标。

三、通过营养餐改善计划的实施，培养学生感恩惜福的优良品质和社会责任

目前，“421”的家庭模式成为社会的主导，一些家庭对独生子女的娇惯和溺爱，滋长了孩子们的自我意识，一切活动以自我为中心，目空一切，自私自利，只想索取，不知奉献。作为教育工作者，我们有责任、有义务对学生进行感恩惜福教育。

自营养改善计划实施以来，我校进一步加强了学生知足惜福、感恩社会的主题教育活动。一是自觉排队，文明就餐，让学生轮流为同学服务打饭菜，这样不仅能锻炼学生的团队合作精神，还让学生学会了尊重他人的劳动成果。二是利用“谁言寸草心，报得三春晖”“滴水之恩，当涌泉相报”等感恩励志经典名句，让学生理解感恩，学会感恩。三是开展以“感恩社会，美化校园”为主题的实践活动，从身边的小事做起，通过国旗下演讲、主题班会、征文等方式，教育学生铭记别人的帮助之恩，从受爱到施爱，从知恩到报恩，理解感恩的意义，明白感恩的道理，知晓感恩的责任。

四、通过营养餐的实施，培养学生勤俭节约、珍惜粮食的品质

现如今，随着人们生活的富足，家庭经济生活条件得到极大改善，社会上一些贪图享乐的思想充斥在了人们的生活中，这种意识浸入到校园，影响了学生的生活方式和价值取向。学生穿名牌，吃高档食品，用物攀比、奢侈浪费的现象比比皆是。有的学生认为，现在生活富裕了，应该好好享受，讲勤俭节约那就太老土了，更有甚者把勤俭当作落伍，把节约视为抠门，中华民族勤俭节约的传统美德在这些学生身上荡然无存。党的十八大尤其是中央八项规定出台后，我们通过多种渠道，大力开展了节约光荣、浪费可耻、“光盘行动”等主题教育活动，倡导学生追求文明、健康的生活方式，从点滴做起，从餐桌做起，从小养成节俭、文明的良好生活习惯。

少年儿童是祖国强盛的未来、民族复兴的希望。“少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强……”作为教育工作者，我们必须以高度的责任感和使命感，不断拓展新形势下学生思想品德教育的新路子，挖掘营养餐中所蕴含的“精神”食粮，培养学生健康科学的生活习惯，提高学生的思想道德素质，使他们勤奋学习，练就本领，牢固树立惜福感恩、报效祖国的远大理想，为实现中华民族的伟大复兴贡献自己的力量。

参考文献：

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[2]孔玲慧.农村义务教育学生营养餐问题舆情分析及对策研究[J].新闻世界，2014（7）.

[3]吴亚华.学生营养餐的合理搭配之我见[J].科技致富向导，2013（36）.

[4]聂碧芳.试论对加强农村学生“营养餐”安全监管的若干思考[J].中国科教创新导刊，2013（20）.

作者简介：

王尚聪，大学本科学历，小学高级教师，研究方向：小学语文及班主任兼心理健康教育。