例谈高三生物实验复习策略

摘要：生物实验一直是高考的热点，作为高三教师，如何在最短的时间内带领学生掌握高中生物重点实验的原理、步骤，如何突破实验难关？笔者根据自己的教学经验，总结出“说实验”“引导分析”两种复习策略。

关键词：高三生物   实验    复习策略

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.08.015

生物学是一门实验性很强的学科，生物实验一直是高考的热点，而且分数比例也在逐年增加①。尤其是新课程改革以来，实验题型更是成为了考查学生的实验能力、鉴别学生独立解决问题的能力和知识迁移能力的重要手段②。

一、变“做”实验为“说”实验

高中阶段课时紧张，若要让学生重复做实验需要付出很多时间，笔者认为这是不实际的，也是没有必要的。如果换作让学生思考并口述实验原理、药材试剂及步骤，不仅节省了时间，而且对学生基础知识的巩固、逻辑思维的锻炼都有很大的好处。

以“探究生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”教学过程的片段整理为例。教师提出探究问题：假如现在有一个梨，我们想知道梨中是否含有还原糖，应该如何检测呢？

全体学生：利用菲林试剂检测。

教师追问：为什么要用菲林试剂检测？

学生甲：还原糖与菲林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀。

教师又问：很好，那么菲林试剂怎么加？

学生乙：甲乙液等量混合均匀后再注入。

教师：能解释一下甲液和乙液分别是什么吗？

学生乙：甲液是0.1g/mL的氢氧化钠溶液，乙液是0.05g/mL的硫酸铜溶液。

教师：为什么要等混合均匀后再加入呢？

学生经过思考，丙同学：因为在检验还原糖过程中是氢氧化铜与还原糖反应生成氧化铜的过程，所以要先混合生成氢氧化铜。

教师：很好。现在检测还原糖的原理我们清楚了，下面谁来给大家简述一下实验步骤？

学生丁：先制取梨的提取液，并取2mL放入试管;取菲林试剂甲乙液各1mL混合均匀后加入试管，然后将试管置于55℃-60℃水浴中加热2-3分钟，观察试管中颜色变化。

教师：很好，那么你回忆一下以前的实验过程，你看到试管中的颜色是怎么变化的？

学生丁：提取液是接近于无色的，然后加入菲林试剂混合液后呈蓝色，水浴过程中渐渐出现砖红色。

教师：很好，那么由此我们可以得出什么结论呢？

全体学生：梨中有还原糖。

教师：对。强调一点，我们在做实验类题型时要分清楚结果与结论的区别。结果重在实验现象的描述，而结论则是根据结果得出的论断。例如这个实验，结果是试管内出现砖红色沉淀;结论是梨中含有还原糖。

二、变教师讲练习为引导学生分析问题

对于实验类题型，适当的练习是必不可少的。但是我认为不是学生做的题越多、教师讲的例题越多成绩就好，关键要抓住要领，让学生学会做题。以下是2013年高考江苏卷生物试题第30题，上课时引导学生分析的片段。

原题：为了研究早餐质量对学生血糖和胰岛素水平的影响，某研究小组选取40名健康学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组，按组别给予相应早餐，并分别于空腹（餐前）和餐后1、2、3小时取静脉血检测血糖浓度和胰岛素含量，实验期间不食用其他食物，实验结果见图1。请回答下列问题：

图1

（问题略）

教学片段：

教师：请同学分析这道题，说出该实验探究的目的是什么？自变量、因变量分别是什么？

学生甲：该实验的目的是研究早餐质量对学生血糖和胰岛素水平的影响。

教师：实验目的明确之后，谁分析一下该题的自变量和因变量分别是什么？

学生乙：自变量是早餐习惯，以及按习惯的不同给予的相应早餐，而因变量应该是空腹（餐前）和餐后1、2、3小时取静脉血血糖浓度和胰岛素含量。

教师：很好。接下来我们请一位同学试着描述该实验的过程。

学生丙：首先，选取40名健康学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组4组，每组10人;其次，检测他们空腹（餐前）时静脉血血糖浓度和胰岛素含量，并记录;再次，给予各组相应的早餐，餐后1、2、3小时分别取静脉血检测血糖浓度和胰岛素含量，并记录;最后，整理数据。

教师：描述得非常好。现在实验过程也明晰了。接着我们分析这张图，透过这张图，我们可以获得哪些信息呢？

学生丁：餐前，血糖浓度相同，而胰岛素浓度高脂高蛋白組比其他组高。

教师：为什么高脂高蛋白组的胰岛素浓度比其他组的高？

学生丁：可能是因为平时高脂高蛋白饮食，使得体内氨基酸、脂肪酸较多，而促进了胰岛素的分泌。

教师：很好，那么餐后又出现了什么变化？

学生戊：餐后，血糖浓度都有显著上升，其中高糖早餐组血糖浓度上升最快;而胰岛素浓度先上升后下降，但是特殊的是不进早餐组胰岛素浓度基本无变化。

教师：能简单解释原因吗？

学生戊：餐后，食物经消化吸收导致血糖浓度升高，而糖类消化吸收较快，所以高糖组血糖上升最快;由于血糖浓度升高引起胰岛素分泌增加;胰岛素有降血糖作用。

教师：试想胰岛素会不会一直分泌，血糖浓度持续下降？

学生己：不会，血糖浓度下降，会促进胰高血糖素的分泌。

教师：不错，现在对于这道题我们已经解读了题干，分析了图形。

通过说实验，学生深入理解了实验的设计原理，明确了实验步骤及注意事项;通过引导学生分析典型例题，使学生学会了实验类题型的做题方法。

注释：

①唐敏英.浅谈高中生物实验的备考策略[J].中学生物学，2007，23（6）：37-38.

②林国海.高中生物实验复习策略[J].理化生教学与研究，2011（34）：194-195.

本文系临夏州教育科学“十二五”规划课题“临夏地区高中生物实验教学现状调查及对策研究”（课题批准号：LX[2015]GH005）阶段性成果之一。

作者简介：

马成云，甘肃省临夏中学一级教师，大学本科学历，工作单位： 甘肃省临夏中学。