吃冰镇西瓜的四大坏处

最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。

常温下西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。

表面上看，将西瓜放入冰箱是为了保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里存在厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。

西瓜属于含水量较高的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。

因此，建议人们吃多少买多少。夏令果蔬越新鲜，营养就越好，对人体的副作用也就越小。

（老年报）