广东凉茶：北方人能喝吗

河南省郑州市读者牛先生问：这几年由于工作关系，我经常要去广东出差。由于天气湿热，当地人都爱喝凉茶，感冒、嗓子疼时也会喝。入乡随俗，我渐渐地也爱上了这种饮料。可是，我听说广东凉茶只适合广东人的体质，那北方人到底能不能喝凉茶呢？凉茶作为一种健康饮料，我可不可以带回老家给父母喝呢？

南方医科大学中西医结合医院主任医师周迎春答：在广东民间，凉茶是以药性辛寒、甘寒、苦寒的中草药煎水代茶饮，具有清热凉血、祛湿解毒作用，可消除体内湿热疫毒。每当出现口干、口苦、大便干、小便黄、全身困倦等不适时，广东人会习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。广东人喝凉茶的习惯与当地气候环境息息相关。岭南地区地处亚热带，环境气候偏湿偏热，人们容易出现春困、夏乏、秋燥等症状，凉茶里的药材性寒味苦，可以解暑。这种习俗在广东有着上千年历史。所以，在广东长期工作、居住的人，出现不适可以喝凉茶缓解症状，不必过于担忧。我本人就是山东人，在广州生活几十年，平时也喝凉茶。

现在，凉茶几乎遍布全国各地，许多北方人到了夏天或者吃火锅时，也爱喝上一罐凉茶。但广东凉茶主要有祛湿功效，而北方相对比较干燥，恐怕就不太适宜喝凉茶了。另外，过去人们多从事体力劳动，一出门就晒太阳，体内容易积存热气，但现代人出入都是空调环境，热出一身汗的机会不多。尤其是终日坐在办公室里面对电脑的人，体力劳动强度减小、户外活动少，大多都是“阳虚”体质（出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象），过于苦寒的凉茶已经不适合他们饮用了。体质虚寒的人再喝凉茶会更伤身体，甚至还可能引起肾虚。还有苦夏、不思饮食的人，脾胃阳气的推动运化功能较弱，如果再喝苦寒的凉茶，就会伤到脾胃。因此，凉茶虽好，也不能当水喝。

在北方生活的人，不妨喝点适合北方人的“凉茶”。如酸梅汤：取乌梅10颗，干山楂片 40片，甘草9克，陈皮10克，冰糖50克。先将乌梅、山楂片、甘草和陈皮放入清水中浸泡2分钟，洗净沥干，倒入锅中大火煮开后，调中火煮20分钟。最后放入冰糖，搅拌后关火。西瓜皮凉茶：将西瓜皮洗净后切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌。

（生命时报）