喝茶不必懂茶

谦翁

喝茶只是一种养生方式，懂不懂并不重要，每天喝才是要点！

常遇到一些朋友，提及茶时总是小心翼翼地说：“不懂茶，只是随便喝喝。”不管这是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多數人来说不重要。如果喝了某种茶感觉还不错，接着喝下去就够了。

茶不是束缚，不是只有懂的人才有资格喝。喝茶是种享受，暂时不去弄懂它，反而会越喝越懂。您或许认为，那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，他们自己也会说“所知有限”，这不是谦虚，茶文化博大精深，有多少人敢说都能懂？

我们常常在电视节目中，看到许多样貌姣好的女子行云流水般沏茶，也许会想，这大概就是品茶的艺术吧。但在生活中，喝茶并无这般讲究。梁实秋先生甚喜喝茶。他说，茶是中国人的饮料，口干解渴，唯茶是尚。但谈起喝茶的艺术，梁先生却说，不提也罢。

当然，一些喝茶养生的基本知识还是需要了解的。比如“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶”。夏季人易烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力，中医养生讲，夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩，夏季饮用，能醒脑提神、增强食欲。且绿茶具有非常好的防晒和防辐射作用，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，而咖啡碱对体温调节中枢有影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能带走一定的热量。另外，茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。

了解这些基本知识谈不上懂茶，但已经足够了。