基于五感疗法理论的休闲养生农业园规划设计

张莉萌，杨 森，孔倩倩，王鹏飞

(河南农业大学林学院,河南郑州 450002)



基于五感疗法理论的休闲养生农业园规划设计

张莉萌，杨 森，孔倩倩，王鹏飞*

(河南农业大学林学院,河南郑州 450002)

摘 要：在现代快节奏的都市生活中,亚健康已经成为社会普遍存在的现象,人们需要一个医院以外的环境来缓解生活和工作压力,这为休闲养生农业园的发展提供了契机。五感疗法是一种非药物治疗的园艺疗法,通过营造一个能够刺激人们视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉5种感官的环境,使置身其中的亚健康人群身心得到舒缓,从而达到医疗养生的目的。文章结合罗山县石山口休闲养生农业园的案例,探讨基于五感疗法理论的休闲养生农业园的规划设计,以期为休闲养生农业园的规划设计提供理论依据。

关键词：五感疗法;园艺疗法;休闲养生;农业园规划设计

文献著录格式:张莉萌,杨森,孔倩倩,等.基于五感疗法理论的休闲养生农业园规划设计[J].浙江农业科学,2016,57 (4):538-541.

随着现代社会生活节奏的加快,人们精神压力也逐渐地增大,长期处于这种生活状态,心情无法释放,同时又面临着生存环境的恶化和生态系统的破坏,诸多因素导致人们的抵抗力、免疫力每况愈下,亚健康成了都市人的通病,健康、养生成了热门话题,因此旅游、度假、养生也渐渐成为人们生活中必不可少的一部分,这为休闲养生农业园的发展提供了契机。但由于缺乏科学的理论依据和实践经验的指导,目前休闲养生农业园在建设上存在盲目性。鉴于此,笔者提出“五感”疗法的休闲养生农业园设计理念,并结合罗山县石山口休闲养生农业园的案例进行分析,以期对以后休闲养生农业园的规划设计提供一定的理论依据。

1　五感疗法概述

1.1五感疗法的定义

园艺疗法是在21世纪初才在中国兴起的一种新型疗法,美国园艺疗法协会( The American Horticultural Therapy Association,简称AHTA)对园艺疗法的定义如下:园艺疗法是对有必要在其身体以及精神方面进行改善的人们,利用植物栽培与园艺操作活动,从社会、教育、心理以及身体诸方面进行调整更新的一种有效方法[1]。笔者基于园艺疗法提出五感疗法,五感疗法是指营造一个能够刺激人们视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉5种感官的环境,使置身其中的游客身心得到舒缓,从而达到治疗的目的。五感疗法可以针对多种不同类型的对象,对健康、亚健康人群都有保健作用。

1.2五感疗法和休闲养生农业园的关系

一方面,要想将五感疗法应用于实践中,令其为人们服务,需要一定的场地来进行实践活动,休闲养生农业园为五感疗法提供实施的环境;另一方面,在休闲养生农业园的景观规划设计中,五感疗法理论可以为休闲养生农业园的景观规划设计提供理论基础,更好地突出其“休闲养生”的主题,达到为人们进行“五感”治疗的目的[2],让到此的游客真正感受到精神上的愉悦和身体上的放松,以及某些疾病的缓解。

2　五感疗法设计要点

五感疗法具有特殊性,在景观设计中,它的感受方式与常见的感受内容都是需要考虑的重点,本研究中五感疗法感受方式与感受内容见表1。

2.1视觉景观设计要点

美国环境心理学家乌里希博士(Roger Ulrich)曾进行过一项试验项目,专门研究户外环境对手术后患者健康的影响,结果表明,从医院病房能看见窗外自然景象的病人比从窗户仅能看见建筑墙体的病人需要的康复期更短,手术后的并发症亦能得到缓解。这也证明了视觉感知在景观设计中的合理应用可以充分发挥其对游客身心的缓解作用[3]。在景观设计中,视觉疗法主要是通过色感丰富、形态各异的植物搭配,营造出有特色的视觉效果环境,人们处于这样的环境中,精神焦虑和负担会减缓,身体劳累也会有所减轻。

表1　五感疗法感受方式与感受内容

2.2听觉景观设计要点

关于园林中的声音,计成在《园冶》提到:瑟瑟风声,夜雨芭蕉、鹤声送来枕头、静扰一塌琴书、梵音到耳等。听觉是人体的重要感官之一,听觉对园林景观的感受仅次于视觉。从耳边充斥着汽笛声和工地施工声的城市中走出来,进入到充满虫鸣鸟叫、流水潺潺、树叶瑟瑟的自然风景中去,人们会不由自主地感到身心舒畅。听觉疗法主要是营造一个由大自然的声音构成的环境,让鸟鸣、风吹树枝、雨打树叶等声音萦绕在人们的耳边,达到消除疲劳感和紧张感的效果。

2.3触觉景观设计要点

触觉景观算是园林景观中最为匠心独运的一种景观,材质各异的石头、风中摇曳的植物、质地不同的路面、雨雪等自然物不仅会产生不同的视觉感受,也会给人们带来多样的触觉感受。有学者选取人体脑波作为评价指标,通过定量研究室外果园内苹果树盛花季节时,观赏叶子和花朵对人体脑波的影响,结果表明,室外果树的观花和果实采摘活动在一定程度上能够缓和紧张的情绪,使人趋于平静,处于放松的状态[4]。但在触觉景观设计时,需要注意的是,小孩子习惯用手和嘴感知世界,在选择植物时,应该避免带有尖刺有毒的植物,以免误食产生意外。成年人习惯用眼睛去感知世界,应该为其提供与阳光、土地接触的机会。通过翻整土地,种植作物,栽培花卉等活动使人们的心灵与地气相接触,从而达到缓解压力的目的。

2.4嗅觉景观设计要点

植物的芳香有着不同的治疗功能,例如水仙花香味中含有酯酸苄酯等多种成分可以提神醒脑,天竺葵花香味有镇定安神、消除疲劳的作用,桂花的香味能够解郁、避秽,对某些狂躁型精神病的治疗有所帮助[5];松柏类植物分泌的挥发物质具有杀死结核菌的作用,松花粉具有润心肺和益气的作用;樟树可以吸收空气中的有害气体,挥发出来的芳香油能帮助人们祛风止痛;菊花、金银花的香味还可以使患有高血压的人血压降低;而且人们闻植物的气味,容易唤起感情方面的记忆,对记忆的保持和回忆也有很大帮助。在进行嗅觉景观设计时,需要充分考虑对象的需求、植物香味的浓度和感官效果,栽种一些合适的嗅觉刺激型植物,根据其香味浓度分为远距离闻赏和近距离接触[6],比如夜来香、暴马丁香香味过于浓郁,不宜近距离闻赏。

2.5味觉景观设计要点

味觉和园林景观空间是一个互联体,在优美的环境中吃东西,会令食物变得更美味,同时,可口的食物、绝佳的味觉感受也会令周围的风景变得更美好。味觉感知在景观规划设计中的表现形式可以分为2种,一种是参与性的景观形式,即景观本身,如鲜果采摘、野外烧烤等;另一种是非参与性的景观形式,即本身不是景观,但与景观相互影响,比如在农家乐享用美味的家常菜等[7]。在进行味觉景观设计时,可以专门辟出一块土地栽植水果、蔬菜、香草等,游客可以烹饪新鲜绿色的蔬菜,采摘可食用香草,加入食谱或冲泡花茶,均能产生味觉治疗的效果。需要注意的是味觉治疗区中切忌使用农药,防止游客误摘误食而发生意外。

3　五感疗法理论在休闲养生农业园规划设计中的应用

罗山县石山口休闲养生农业园依据五感作用的机理进行规划设计,将农业园规划为视觉体验区、触觉体验区、听觉体验区、嗅觉体验区和味觉体验区(图1),并根据各个分区的特点,设计不同类型的景观和体验项目,充分体现园区休闲养生的主题。

3.1项目概况

罗山县石山口休闲养生农业园项目采用休闲养生旅游的模式,将五感疗法融入园区的各个设计环节,使人们在绿色农业生态环境中得到情绪的恢复和精神的愉悦,这实际上是一项以城镇市民为对象,面向全社会的园艺医疗场所。

图1　“五感”疗法的分区规划

3.1.1交通概况

罗山县石山口休闲养生农业园位于子路镇境内,向西距京珠高速不足20 km,向东距开武路10 km,向北离罗山县城33 km,距离信阳市45 km,纵横交错、四通八达的交通网络和现代化的交通条件,缩短了园区与大都市之间的距离。

3.1.2自然概况

该项目基地处于亚热带湿润区的北部边缘,属湿润和半湿润的季风型大陆性气候,气候温暖,雨量充沛,四季交替分明,冷热差异明显,日照充足,无霜期长。基地内山势绵延起伏,植被茂密,地表水资源比较丰富,引水方便,便于园区灌溉及水景观的建设,为项目的实施提供了良好的小环境。

3.1.3植被概况

项目基地内植被资源丰富,园区内原有的麻栎、栓皮栎、大叶女贞等乔木,油茶、牡丹等灌木均可保留做后期景观。只是原有环境中杂生灌木较多,造景时可去除无用的杂生灌木,引入其他景观植物进行造景。

3.2分区规划设计

3.2.1视觉疗法区

视觉疗法区通过植物园颜色、形态各异的植物,盆景园种类丰富的盆景,荷塘月色景色宜人的日夜景,为游客提供视觉上的享受。该区主调树种有银杏、栾树及红叶李等;花灌木选择红花檵木、瓜子黄杨、小叶女贞及火棘;地被植物选择红花酢浆草、白三叶、鸢尾和麦冬;乔灌草结合,景观丰富多彩。一年四季,植物的颜色随季节变化,春季的淡绿,勃勃生机;夏季的浓绿,繁盛茂密;秋季的火红或金黄,丰收喜气;冬日的老干枯枝,姿态各异[8]。

3.2.2听觉疗法区

在听觉疗法区的设计中,主要是通过植物、动物等大自然的声音来营造听觉景观。如选择竹子、松树作为主调树种,根据不同的天气条件,如起风时、下雨时抑或天气晴朗时,可以产生多样的“竹海松涛”的声境。在听觉疗法区还布置有风铃、风车等景观小品,园路材料均采用木质,石头等具声响的材料,丰富听觉疗法区的声音种类。另外,树林会招来鸟儿的栖息,虫儿的繁衍,鸟叫虫鸣更能为游客提供一个富有大自然乐趣的心灵放松之地。

3.2.3触觉疗法区

触觉景观设计分为硬质景观设计和软质景观设计。软质景观方面,园区的植物选择令人感到柔软的、光滑的或粗糙的各种植物,如紫薇、千日红、麦秆菊、粘毛卷耳、绵毛水苏及八宝景天等,游客通过触摸产生新奇、兴奋、快乐之感,从而改善心情、促进交谈,以达到改善健康的目的。除此之外,触觉疗法区还设有让游客与土壤和植物亲密接触的场地,如各种农事体验活动,游客在此过程中放松身心,体会劳动与收获的快乐[9]。硬质景观设计方面,触觉疗法区为了让游客体验到多样的触觉感受,在硬质铺装方面采用不同的材质,如专门设有一段鹅卵石铺装的游园步道,使游客在游玩时足部也可以得到按摩。

3.2.4嗅觉疗法区

嗅觉疗法区主要通过种植芳香植物来刺激人的嗅觉,从而缓解人的紧张情绪,促进人的身体健康。该区域的主要植物种类有雪松、圆柏、桂花、栀子、海桐、迷迭香、薰衣草等。雪松和圆柏挥发的气味中含有挥发性芳香味道,使人头脑清醒和振奋;桂花的香气有暖胃驱寒,减缓疲劳的作用;栀子的香味清香宜人,有镇静人心的作用;薰衣草的香味可以缓解人心跳过快,有助眠的作用。

3.2.5味觉疗法区

味觉疗法区的建设目的是使游客不但能“游”能“赏”,还能“品”,充分表现出对游客的尊重和关怀。因此,在味觉疗法区设有蔬菜采摘和鲜果采摘园,可供游客进行鲜果采摘,在果子丰收的季节尝到最新鲜可口的美味水果。此外,味觉疗法区内还设置有农家乐餐饮区,游客在此可以品尝具有特色的野味烧烤以及有机农家菜,使游客在得到味觉享受的基础上,心情变得愉悦,生活和工作压力也得到了有效缓解。

4　五感疗法在休闲养生农业园规划设计应用中存在的问题及建议

五感疗法在农业园应用中主要存在以下几个问题。(1)要发挥植物对人体的促健作用,植物种类的选择很重要,但是这方面研究还比较少。(2)在园区的运行过程中,环境中的可变因素较多,较难保证五感疗法的治疗效果,需要更多的理论研究和建设实践。

笔者在参与禹州市盛田休闲养生农业园的规划设计以及园艺疗法、五感疗法相关理论的研究后,总结出以下几条建议。(1)多学科人才共同参与。要想将五感疗法更好地运用到农业园的规划设计中,需要景观设计师、植物研究人员、医学相关人员等多个领域专业人员的共同参与。(2)建立合理的植物名录。为植物的种植设计提供科学依据,尽量避免不当的植物搭配对人体可能造成伤害。(3)服务多类型人群。在园区内设置多种类型的活动场地和可参与的活动项目,使以五感疗法为理论基础的休闲养生农业园可以服务更多类型的人群[10]。

5　小结

五感疗法属于园艺疗法体系中的一个分支,也是一门艺术与科学相结合的学科。它在休闲养生农业园中的应用主要是通过“五感”景观设计,刺激游客的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉,缓解人们精神和身体上的不适。现在对五感疗法的研究虽然还不是很成熟,面临的困难也很多,但其对人身心的良好治疗作用决定了这种非药物治疗的方法有着广阔的发展前景。

参考文献:

[1]李树华.尽早建立具有中国特色的园艺疗法学科体系(上)[J].中国园林,2000,16 (3):15-17.

[2]崔瑞芳,俞益武,孟明浩.基于园艺疗法休闲农业园设计的探讨[J].浙江农业科学,2012 (4):587-591.

[3]高洁.休疗养庭园五感设计研究[J].延安大学学报(自然科学版),2014,33 (2):76-79.

[4]李法红,李树华,刘国杰,等.苹果树花叶的观赏活动对人体脑波的影响[J].西北林学院学报,2008,23 (4):62-68.

[5]李朋瑶,徐峰.园艺疗法园设计[J].园林,2013 (11):30-34.

[6]卢春丽.园艺疗法及其园林中的应用[D].北京:中国林业科学研究院,2013.

[7]叶茂乐.五感在景观设计中的运用[D].天津:天津大学,2009.

[8]肖虹.植物疗法在风景园林建设中的应用[D].北京:中国林业科学研究院,2012.

[9]克莱尔·库珀·马科斯,罗华,金荷仙.康复花园[J].中国园林,2009 (7):1-6.

[10]李树和,刘峄,王灿,等.针对不同人群解析园艺疗法的实践效果[J].园林,2013 (11):18-22.

(责任编辑：侯春晓)

中图分类号：TU985.11

文献标志码：A

文章编号：0528-9017(2016)04-0538-04

DOI10.16178/j.issn.0528-9017.20160427

收稿日期:2015-12-03

作者简介:张莉萌(1990—),河南开封人,在读硕士研究生,研究方向为风景园林规划与设计,E-mail:282508292@qq.com。

通信作者:王鹏飞(1964—),男,河南信阳人,教授,博士,从事风景园林规划与设计研究工作,E-mail:810458135@qq.com。