中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王立贤研究员：中国养猪产业竞争力的提升



中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王立贤研究员：中国养猪产业竞争力的提升

一、养猪业的发展变化趋势

1.规模化和专业化养殖在国际上是一种趋势，正在向智能化和机器化发展。国外规模化正在快速发展，家畜农场和养殖模式不断扩大，如丹麦2003年有猪场11 110个，2013年减少到3 861个，单个场的饲养规模增加。规模化有其优势，带来的是生产性能的提高。我国养殖专业化还没有发展，近几年出现一些专业化母猪场，但是比例相当低。设施先进，自动化程度高。

2.养猪发达国家生猪养殖数量相对稳定,生产水平却不断提高。

3.国际上养猪数量、产肉量的增加主要来自中国。2015年全国肉类总产量为8 625万吨，猪肉占64％，我国猪肉产量自2007年来逐年增加，2015年稍有降低，目前超过了世界剩余各国猪肉总产量。

4.养猪业分批生产的优点。（1）易实现严格的全进全出，提高猪群的健康水平。（2）各阶段饲养员管理的时间效率提高(如妊娠检查、接产工作都集中)，兽药使用率提高(如补铁、免疫、用药)。（3）对于特定日龄的猪群，便于栋舍环境的控制。同一批次内的猪群日龄一致(相差不超过7天)，对环境要求也一致。（4）根据日龄变化，便于对全群进行饲喂量调整，实施阶段性饲喂。同一批次的猪群对饲料的营养要求一致，可以根据需要同时进行调整。（5）对于猪群的日常工作管理更便于提前做计划。尤其是对于繁忙的工作周(如配种、分娩、断奶)可以提前安排人员的分工。

5.国外养猪体系完善，包括法律体系，组织体系（行业协会），完善的服务体系，技术培训体系，基于以上体系国外才把猪养好。

二、我国养猪的主要问题

1.从散养发展到规模养殖以后，一直没有解决好如何在规模条件下，如何“养”猪。2.犯了许多基本错误，没有从“养”的根本解决问题，忘记了饲料、水、空气是猪生长发育的最基本营养。3.我国规模化养殖程度和专业化程度低，在“做自己最专业的，把其他交给更专业的”。4.产业化的一体化程度低。分割严重，养殖户处于不利地位，无法分享其他环节利润，养殖户承担了主要风险。5.产业化组织程度不高，养猪专业合作组织建设相对滞后。

三、中国的养猪业养殖环节承受了所有风险，养猪业亟需要的是升级

中国生猪产业竞争力要想提升，我们可以从如以下几点出发：

一是提高效率，提高组织化程度和人员素质；我们首先应改变养猪观念。正确养猪，我们是“养”猪人，是猪“养”了我们；只有把猪养好，我们才能好。想养好猪，就要在“养”上下功夫。要养好猪，就要提供合适、高品质的饲料。而且要给猪提供合适的生存环境，做好生物安全，维持猪群健康，而不是用大量保健药物。

二是专业化，小规模一条龙生产是我国许多猪场疫病控制困难、生产水平低的主要原因。

三是采取合适的生产工艺和模式，建议小规模一体化猪场逐步改为专业母猪场或保育育肥场，由传统的按周生产改为按批生产。

四是基础设施革命，猪场环境是决定猪生命质量最基础、最重要的因素。猪的生存环境舒适，才能为生产性能遗传潜力的发挥奠定基础。猪场的基础设施条件决定了猪群的基本健康状态。一次气温的大幅波动就会让我们许多猪场出现问题，所以国家应把养猪重要设施也纳入“农机补贴”。

五是正确的疫病防控，在疫病防控上，我们更多的依赖疫苗、药物、消毒，却忽略了生物安全体系的建设、饲料质量的管理、环境、人员的管理。我们虽然拥有世界上最好的兽医，却养不好猪。如果我们把保健用药的钱，一半用来改善通风保温，我们的生产水平可能更高。

六是发展合作组织，提高产业化程度。发展农牧结合，处理好发展与环保问题，鼓励农牧结合，限制化肥用量。

七是合作的理念，未来的养猪业。专业化进程加快、农牧结合进程加快、产业融合度加速食品安全、环境友好、成本竞争是发展的根本，现在是：资源共享、优势互补、未来是合作共赢的时代。一个企业能有多少企业合作，就能成就多大的平台。

养猪业的低效率和价格大起大落，让养猪人付出了巨大代价，也让行业付出了大的代价。希望高价格的子弹能多飞一些时候，让行业有合理利润，保持行业可持续健康发展。不管如何，提高养猪效益是我们优先需要解决的问题，相信未来养猪业会给大家带来惊喜，带来很好的利润。（本文根据会议录音和资料整理，未经专家本人审阅，如有出入，以专家意见为准）