向野菜致敬

桃木

凡是人类钟情的动植物都会有生存危机，如今连野菜资源也正在减少。

自从蒲公英被看好，这千百年来命贱的小野菜便分野成两种活法。

第一种仍然活在乡野林间，供我们大挖其挖，第二种被请进大棚，变成产业，供商家赚钱，消费者在超市四季可买。

表面看蒲公英似乎进入最红时代，但其实可食性正悄然萎缩。

最被看好的纯野生，城里路边的在尾气熏陶中长大，已被告诫不能吃；公园小区绿地的，挖取不仅破坏公物，而且食用也不靠谱，绿地草坪喷施除草剂的啊！有聪明人发现，菜贩成袋收购来的野菜来源不明，保不齐来自坟地路边，越发不敢吃。至于大棚种植，君不见蒲公英大到堪比菠菜油麦菜那么大，施什么魔法就不必赘述了。野菜，吃的就是纯绿色，若也农药化肥加持，不吃也罢。但在上火的春季，吃一点败火类野菜，从防病养生角度看，的确是刚需。

唯一出路就是出城出村自挖，这对城里人而言，总有不便，因此，自挖野菜成为城里人互赠的珍贵礼物。哈尔滨今春市场上优质蒲公英卖到100元一斤，市民们一般都是论两买。

本期老编买来蒲公英，用一个月多周期栽种试验田（水培、土培），尝试吃二茬，尝试驯化野生蒲公英华丽转身，变成家庭活体小药箱。

野菜，饥馑年代让我们活命，如今承担调剂口味，治病防病重任。善待野菜资源是一种向野菜致敬。