宁都黄鸡林下生态养殖技术要点

杨华英　刘龙兴　赖新葵　杨德茂

宁都黄鸡具有“三黄”（胫黄、羽黄、喙黄）、“五红”（冠红、髯红、眼圈红、脸红、耳叶红）的特点，尾羽佛手状下垂。公鸡45～50日龄开啼，母鸡105日龄开产，突出的早熟性决定了宁都黄鸡优异的肉质性状，肌肉总氨基酸含量、肌肉蛋白质含量、不饱和脂肪酸含量等主要指标较高。宁都黄鸡抗病力强、适应性广，有很强的集群性，健雏率和成活率高，既适宜于农村林地、果园、茶园等自然环境条件下放养，也适应集约化养殖，具有良好的市场开发价值。

宁都黄鸡作为小鲜型特优质黄羽肉鸡，在广东、福建、上海、江西等省市占有相当的市场份额，产品深受广大消费者青睐。经过多年的扶持发展，宁都黄鸡年出栏超3000万只，产值超7亿元，从业人员超万人，黄鸡产业已成为宁都县的支柱产业、特色产业和富民产业。

1.场地选择和栏舍建设

充分利用林地、果园、茶园、草山、草坡等自然环境养鸡，养殖场地要求有一定坡度，地势高燥、开阔、水源充足、水质良好、交通便利、无污染，且符合《畜牧法》《动物防疫法》和农业部《动物防疫条件审查办法》要求，并具备安静的环境。

每3～5亩林地建设一个宁都黄鸡养殖栏舍，栏舍面积100～120平方米，砖瓦结构，地面水泥硬化，墙高1.5米，顶高2.5米，休憩场所40平方米，侧墙每3米设一地窗（便于通风），棚顶安装6～8套紫外线灯（在白天放养时，栏舍内每星期密闭开灯消毒一次），栏舍四周处开挖排污沟，三面水泥粉面，上面加盖漏污板，污水汇集处建设一个二级沉淀池。每栋栏舍饲养2500～3000只（扩繁种鸡墙高1.6米，顶高2.8米，栏舍面积可根据地形设计，但宽度要达到7米）。

2.育雏期管理

育雏期为0～6周龄，由于雏鸡幼小，抵抗力差，不能直接进入野外放养，其饲养管理与集约化饲养相同，主要采用就地育雏（包括地面平养育雏和网上平面育雏）和育雏笼立体育雏。育雏阶段可以在夏季2周龄、冬季3周龄时，选择白天天晴时开始训练鸡外出活动，开始每天放养2～4小时，后逐日增加放养时间，逐渐适应环境。

3.中、大鸡管理

7周龄到出栏（110～120天），此阶段鸡已完全适应野外环境，饲养方式采取林下放养，自由采食，自由饮水，让鸡自由觅食昆虫和野草，饮山泉露水，补喂商品饲料，要求控制商品饲料的投放量，强迫鸡到处觅食，傍晚归巢时供给充足商品饲料，让鸡自由采食。平常管理主要是观察鸡群活动情况，有无呆立一旁、翅膀下垂、喷嚏、异常呼吸声和粪便污染的鸡，有无啄肛、啄毛等恶癖的发生，计量每天的采食量有无减少或增加。同时，在鸡群全部引出栏舍后，开启舍内紫外线灯照射30分钟，晴好天气情况下每周进行一次带鸡消毒。饲养至90天起，要提供充足的商品饲料，提高日粮的能量水平和脂肪含量，并适当补充青饲料。

4.疫病防控

林下生态养殖的宁都黄鸡活动范围广，疫病防治难度相对更大，为此，必须按免疫程序定期做好疫苗的免疫接种，要全面抓好鸡场综合防控措施的落实，重点是加强饲养管理，做好消毒以净化环境，免疫接种与药物预防相结合，发现病鸡隔离饲养，避免交叉感染。

5.建立休养制度

宁都黄鸡的养殖方式主要为林地放养，容易对林地地表植被带来相应的破坏，为此，需实施全进全出的轮养制。每一批鸡出栏后，需停养3～6个月，在停养期间，做好栏舍和放养场地的彻底消毒，对栏舍及时清理垫料并用消毒药或20%石灰乳泼洒消毒，至少3次。对鸡放养场地主要通过阳光自然照射，雨水冲刷，植被的吸收、吸附和杀菌功能进行环境自净。同时，根据土壤状况撒播草种或生长快的低矮灌木树种（如白背黄花稔、野葡萄），以改善林地植被，防止水土流失，为下一批黄鸡养殖提供更好的环境。