论人力资源管理在酒店中的作用

王姝晴

摘 要：随着我国社会经济的发展，第三产业规模日益扩大，酒店行业也面临着良好的发展机遇。酒店是一种劳动密集型服务行业，对人力资源管理的要求、标准较高。人力资源管理是酒店管理的重要组成部分，关系着酒店整体服务质量，对酒店的经济效益和社会名誉有着重要影响。本文阐述了人力资源管理在酒店中的作用，并介绍了酒店加强人力资源管理的可行对策。

关键词：酒店；人力资源管理；作用

酒店属于服务行业，直接面对人开展各项服务活动，这对服务质量的要求与标准很高，服务质量的高低对酒店的稳定发展、经济效益等影响很大。酒店员工服务意识和服务技能的高低，直接决定着服务质量，人才已经成为了酒店行业的主要竞争内容。面对着激烈的竞争环境，酒店管理层必须重视人力资源管理，促使员工增强服务意识，提升服务技能，将更加高效优质的服务提供给客户。这样酒店才能树立良好的社会形象，并实现经济效益的提升。

一、人力资源管理在酒店中的作用

（一）确保酒店经营的顺利

酒店主要通过设施设备提供服务，整个业务经营活动围绕人进行。酒店不仅有一定数量与质量的员工，还要合理配置和科学开发，将员工的工作热情激发出来，提升员工素质，让员工具备更强的工作能力。要做到员工的使用与开发并重，实现酒店与员工的共同发展，通过激活每个员工个体，以此增强整个员工队伍的活力。这样酒店员工才能始终保持良好的精神状态，最大限度发挥自己的潜能，确保酒店人力资源管理目标得以实现，酒店各项经营活动才能顺利开展。

（二）促使员工素质不断提升

随着市场竞争越来越激烈，酒店行业的竞争也日益白热化，酒店为获得更大的发展，需要尽快塑造起良好的品牌形象，不断提升服务质量。而实现这些目标的关键就是人才，酒店需要足够的高素质员工[1]。对于酒店员工的数量与质量而言，数量是基础，质量是关键，如果缺少高素质的员工，酒店的服务质量就无法提升。因此通过人力资源管理，能够保证酒店有较高的服务质量，并获得更大的经济效益和社会效益。

（三）充分发挥绩效考核作用

绩效考核是人力资源管理中的重要内容，主要是全面考察并核定员工工作业绩的一种方法和程序。通过人力资源管理中的绩效考核，能够激发员工的工作积极性，增强酒店的凝聚力，实现市场竞争力的增强，同时还可以提升员工满意度，防止人才流失，避免对酒店效益带来不利影响。绩效考核是人力资源管理的核心，是激励机制的需要，通过考核员工的工作能力、工作质量、岗位适应性及工作责任性等内容，有利于绩效考核作用得到发挥。

（四）不断提升酒店的竞争力

人才关系着酒店的市场竞争力，对此酒店通过人力资源管理，能够加大对人才的开发与培训力度，让企业有更强的竞争力。酒店加强人力资源管理，能够将更多优秀人才吸引进来，并通过有计划、有组织的培训，让员工掌握更多的技能，同时综合素质也能得到提升[2]。酒店在拥有足够的素质高、技能强的人才队伍以后，能够为酒店注入新鲜活力和推动力，有利于酒店发展战略的完善，实现企业的稳定快速发展。

二、酒店加强人力资源管理的措施

（一）完善人才招聘制度

在酒店人力资源管理工作中，招聘是首要环节，所以需要确保招聘制度的合理性与科学性，对此需要酒店管理层提高重视，进一步完善人才招聘制度，在招聘人才之前，需要将招聘标准和招聘程序明确下来，处于对酒店行业特殊性的考虑，在人才招聘期间需要严格把握管理技能强、形象素质好的标准。人力资源部、财务部和后勤部都是酒店的重要部门，在招聘与任用这些部门的高级管理人才时，需要确保任职人员有较强的组织协调能力，并能够保持高度的责任感，确保人力资源优化配置，实现人才利用价值的提升[3]。此外酒店在招聘和任选人才的时候，要坚持公平、公正和公开的原则，同时确保内部各重要职务的透明化和公开化，将优秀人才吸引到酒店重要岗位上，为酒店的发展增添新的血液。酒店聘用人才时，必须严格按照考试、面试及考核等程序进行，全面考核人才的综合素质和各方面能力，确保从整体上提升酒店员工的素质和能力。

（二）加强员工业务技能培训

酒店在完成人才招聘工作以后，还要按照指定的程序和制度，全面系统的开展对新员工的培训。酒店主要培训内容有：企业文化培训、专业技能培养及服务礼仪培训等，酒店要根据自身规模和实际情况制定培训方案。酒店新员工在通过学习与培训以后，能够提升自己的服务意识，并掌握更多酒店行业相关的专业技能，确保更好的胜任工作岗位。酒店在开展培训工作时还要注意以下三点：一是酒店应选择专业技能扎实、综合素质能力加高，并有着丰富工作经验的员工担任培训师，或者是外聘优秀的酒店培训师来负责对新员工的培训工作；二是在培训过程中，培训师要按照具体培训内容，用通俗易懂的语言来讲解知识，并综合采用各种教学方法，让整个培训课堂氛围活跃起来，以此集中新员工的注意力，让他们产生学习兴趣；三是完成培训以后，要考

核员工的培训效果，对于通过考核、表现较好的员工要给予一定奖励，调动其参加培训的积极性，确保员工掌握更多的业务技能，并具备较高的综合素质及能力。

（三）健全劳动与社会保障制度

当前市场经济环境越来越复杂，人才竞争日益激烈，人才聘用为一种双向选择的过程，员工在选择职业的时候，比较看重劳动与社会保障。所以酒店管理中还要逐步健全劳动与社会保障制度，只有让员工享受到良好的劳动与社会保障，员工在工作中才有更强的积极感，才能激发他们的工作热情。酒店要想获得进一步发展，就需要不断引进更多优秀的人才，为所有员工建立起安全、科学、合理的劳动与社会保障体系，特别是要不断完善养老保险、失业保险、医疗保险及生育保险等[4]。这样一来员工在享受到生活及安全保障以后，才能全心全意为酒店的发展服务，为酒店经济效益的提升作出最大贡献。

（四）落实科学合理的激励制度

酒店除了要重视建立绩效考核机制以外，还要加快激励制度建设，同时将其纳入到考核机制中。酒店要尽快健全社会保障制度，提升员工的待遇，这样才能将更多的优秀人才吸引进来，以此提升酒店的服务质量，增强酒店的市场竞争力，促使酒店的快速稳定发展。此外酒店在建立并完善激励制度的过程中，还能够增强员工的安全感，提升员工的工作积极性，避免出现人才流失的问题。激励制度要严格落到实处，坚持公平、公开和公正的原则，做好奖罚分别，在科学合理的激励制度之下，员工才能清楚酒店工作相关道德规范与技能要求，并努力提升自己的工作能力，为酒店的发展服务。

三、结语

总之，人力资源管理在酒店中有着重要作用，酒店通过科学合理的人力资源管理，能够提升企业文化，为酒店的发展创造更大的经济效益与社会效益，并不断提升酒店的市场竞争力，实现酒店的稳定快速发展。因此酒店管理层要重视人力资源管理工作，从人才招聘、培训和管理上层层把关，确保将人才的潜能充分发挥出来，为酒店的发展提供可靠保障。

[参考文献]

[1]刘骏飞.柔性管理策略在酒店人力资源管理中的应用[J].管理观察，2014，（16）：134-135.

[2]刘绣春.浅析人力资源在酒店管理中的作用[J].商，2015，（16）：43.

[3]屈岩.激励机制在酒店人力资源管理中的作用[J].劳动保障世界，2015，（24）：5.

[4]曾晓岑.谈人力资源管理在饭店中的作用[J].旅游纵览（下半月），2016，（02）：77.

（作者单位：沈阳城市学院，辽宁 沈阳 110012）