醇香浓郁话英伦

胡旦红

如果英式下午茶是少女们的粉红色聚会，那英式酒吧绝对是一部意蕴悠长的老式电影：想象一个礼帽西服的优雅绅士在小酌之后，眼神迷离而深邃，嘴角微微上勾，酒精催生的热气似乎让你们感觉似曾相识，香槟色的灯光下他向你娓娓道来他爱上的人，遇见的事。一杯加冰的鸡尾酒，一首慵懒的jazz，一个从不缺故事的酒吧，时间也舍不得往前带走这一秒的静谧。

一、金酒

英国酒向来以浓烈甘醇著名，最初制造这种酒是为了帮助商人、海员和移民预防热带疟疾病，不久人们发现这种药水香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒也称“杜松子酒”，色泽清亮气味芬芳，但在如此寡淡的外表之下它却是世界五大烈性酒的其中之一，即使小酌一口热辣的酒气也能顿时盈满全身。而用此酒调制出的鸡尾酒，也更加增添了一份凌冽的意境。在日常喝惯了威士忌和啤酒之后，不如尝试一下英国金酒带来的浓郁香醇的体验。

1、White Lady

清新的柠檬香气和纯白的色泽让这杯酒看起来好似一位清丽可人的少女，可偏偏却在痛饮一口后被潜藏的呛辣折磨的咳嗽不已，绝对是一位外表甜美无害实则冷若冰霜的高冷少女，这朵高岭之花等待着懂她的人来征服。

2、Martini

这是一杯小酌一口就能体会到金酒辛辣的经典之作，外表纯净通透，差点就要相信它和白开水一样淡而无味了，可只要稍稍一凑近，辛辣的酒气立马扑鼻而来，这杯酒最为经典的喝法是配上盐渍过的橄榄一同食用，刚抿一口热辣非常，但回味却又在浓郁中带着一点辛咸，是喜爱甘洌醇厚口感人士的上选。

二、威士忌

如果你是爱好柔和享受调和口感的休闲派，那么由威士忌为基调叠加多种丰富口感的鸡尾酒将更加适合享受优雅闲适时光的你，威士忌盛名由来已久，这种由大麦等谷物陈酿多年的烈性蒸馏酒，被英国人称之为“生命之水”。和金酒一样，威士忌最初也是被作为驱寒的药水使用的，但经过几个世纪的改良和发展，如今威士忌已经成为了全球最为畅销的酒类之一，喝法更是多种多样，深受各路爱酒人士喜爱。

1、Gilded

这是一款基于艾柏迪12年的单一麦芽威士忌加上百加得橡木心辛香朗姆酒的鸡尾酒，整杯酒是通透的琥珀色，加入冰块与柠檬汁之后口感格外清爽，但要小心不要大口畅饮，回味还是很呛人的。

2、Fly Beyond

同样是一款纯白色的鸡尾酒，这一款比起White Lady就显得更加温和了许多。灰雁橙味伏特加配上接骨木糖浆和苏打水，佐以鲜榨柠檬汁，高端典雅又不失华丽，口感少了烈酒的凶猛，非常适合女士们细细品味。

三、爵士乐

美酒有了怎么能没有音乐呢！品一杯美酒的同时聆听一首悠扬的jazz，低吟浅唱之中似乎手中的酒也有了情绪，在上海和平饭店，就有这样一个充满复古情调的爵士酒吧。自1929年华懋饭店开业以来，上海和平饭店爵士吧就已成为这个城市炙手可热的娱乐场所。饭店的创始人维克多·沙逊爵士因钟爱狩猎，因此将最初的酒吧命名为“马与猎犬”。此后，由于驻场老年爵士乐队经典爵士的现场演绎，吸引了世界各地的游客，酒吧因此改名为“爵士酒吧”。如今的这支老年爵士乐队重组于1980年，由六位从事演奏生涯半个多世纪的老乐手组成。三十多年来，乐队在和平饭店内接待过数百万来自世界各国的嘉宾及游客，包括美国前总统卡特、里根、克林顿，克林顿还饶有兴致与老人们同台表演，老人们的足迹遍及了美国、日本、新加坡、香港、台湾等地，他们的精彩表演把宾客们带回了上世纪三十年代的摩登上海。穿过爵士酒吧厚重的木门，映入眼帘的是旧式的英式酒吧装饰：深色的木格天花板、华丽的石柱、古董吊灯。吧台前专业的调酒师将根据您的喜好，为您调制经典鸡尾酒，悠扬的爵士乐将带您开启难忘的怀旧之旅。品一杯酒就像在读一个故事，思绪有多婉转，手中的酒就有多醉人，灯影重重包围的是快乐与惬意，这种随心的惬意让身体轻松得仿佛每个细胞都在舞蹈，在这四月的时光里，食与友，歌与酒，大概就是最快意的事了吧！