益果灵和利果美配施对红地球葡萄品质的影响

尉亮，董衡

（甘肃省定西市农村能源站，甘肃 定西 743000）

益果灵和利果美配施对红地球葡萄品质的影响

尉亮，董衡

（甘肃省定西市农村能源站，甘肃 定西 743000）

试验以6年生红地球葡萄作为研究试材，研究了不同浓度益果灵和600倍高效有机浓缩肥利果美配施对红地球果实穗质量、粒质量、横径、纵径、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量等品质的影响和果实的生长发育规律。结果表明：益果灵和利果美配施对红地球葡萄的纵径、横径呈双J型曲线增长；随着施用益果灵浓度的增加，果实穗质量、粒质量、横径、纵径、可溶性固形物含量和Vc含量呈现先增加后减小的变化趋势，总体表现为500倍液的益果灵和利果美配施效果最为显著，而可滴定酸含量表现为先降低后升高的趋势，在500倍液的益果灵和利果美配施处理下，可滴定酸含量最低。

红地球；益果灵；利果美；品质

红地球葡萄（Red Globe grape）)，又名晚红、美国红提，属欧亚种[1]，是世界上第三大鲜食葡萄栽培品种，也是我国栽培面积较大的鲜食葡萄品种，以其大粒、鲜艳、耐贮运而深受消费者欢迎[2]。1999年引入甘肃兰州地区试种推广，表现良好[3]。但我国生产的红地球葡萄与国外生产的红地球葡萄在品质方面差别较大，价格悬殊，究其原因是由于生产后期施肥不足，对膨大剂和有机肥的应用欠妥，管理不善等因素造成，最终使产品达不到安全优质标准，严重制约了葡萄产品在国内外市场的销售，进而影响了农民的经济收入。

为了提高葡萄产量和品质，国内外研究者做了许多的研究[4-6]。其中生长调节剂和有机肥施用成为提高红地球葡萄商品性状，减少化肥和农药用量，提升食品安全生产技术，提高经济效益的一项主要技术。噻苯隆原药剂“益果灵”是世界上新发现的一种新型高效植物生长调节剂，在葡萄上的研究报道很多[7]，其在国内首家突破了长期困扰吐鲁番无核白葡萄果穗干稍、粒小、掉粒断穗的三大技术难题，提质增产增效效果显著[8]；可加速扦插苗生长、培育壮苗，促进苗木生长效果显著，促进果粒膨大、提高品质和商品性，促进组织愈伤能力强，果实贮存期明显延长，促使葡萄抗病性增强[9]，促进红地球葡萄连年优质丰产稳产[10]，对酿酒葡萄的提质增效作用显著[11]。法国利果美有机浓缩高效液肥是近年来我国实施绿色工程推广应用肥料，它含有各种作物需要的氨基酸、微量元素和渗透剂，被作物吸收后可促进细胞分裂、生长，使根系生长旺盛，增强对土壤养分的吸收，提高肥料利用率和叶绿素的含量，增强光合作用率，增加干物质积累，提高作物产量，改善农产品品质[12]。现已在反季节西瓜[13]、棉花[14]、巨峰葡萄[15]、黄瓜[16]及红地球葡萄[17]等有研究报道，研究表明，利果美在生产中具有增产增收、改善作物品质、增强抗逆性、改良土壤的作用，深受广大农民朋友的欢迎。

现有文献均为益果灵和利果美的单施试验，两者配施对红地球葡萄品质的效果如何，还未见报道。试验拟通过不同浓度益果灵与600倍液有机浓缩肥利果美配施处理红地球葡萄，研究其对红地球果实生长发育规律和品质的影响，寻求适宜的益果灵和利果美配施浓度和处理措施，为生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在兰州市园艺场进行，选树体生长中庸、长势一致、无病虫害的6年生露地栽培红地球葡萄为供试材料。

供试肥料为由法国FET公司生产的高效有机浓缩肥利果美，植物生长调节剂益果灵由咸阳德丰公司独家研制生产的。

1.2 试验设计及方法

1.2.1 处理方法

CK：清水喷施做对照，L：600倍利果美喷施叶面，Y1：L+250倍液益果灵蘸穗，Y2：L+500倍液益果灵蘸穗，Y3：L+750倍液益果灵蘸穗，Y4：L+1000倍液益果灵蘸穗。

1.2.2 利果美喷施

叶面于花后坐果期、果实膨大期、果实转色期、果实成熟期喷施600倍液利果美。

1.2.3 益果灵蘸穗

于花后坐果期和果实膨大期，用不同浓度益果灵浸蘸果穗，蘸穗时间5 s。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 果实生长发育规律的观察

从果实黄豆粒大小开始用游标卡尺测果粒纵横径，每周测1次，果实过了膨大期之后每10 d测1次。具体做法：从每穗果的中间位置选取果粒30粒，分别测纵横径，每个处理选10穗果。

1.3.2 果穗穗质量、粒质量及果粒横纵径的测定

在花果管理时将每株留6穗果，每穗果留80粒，葡萄果实采收后，每个处理选10穗，用兰州津衡电子衡器有限责任公司生产的F9053型天平测穗质量；用0.000 1 g分析天平测30粒果粒质量，平均取单果质量；用游标卡尺测果粒横纵径。

1.3.3 果粒可溶性固形物含量的确定

用牡丹江市机械研究所生产的WYT-Ⅲ型手持式糖度计测可溶性固形物含量[18]。

1.3.4 果实果粒可滴定酸含量的测定

称取红地球葡萄果实鲜样10 g，混合均匀磨碎，定容至100 ml容量瓶，过滤，取滤液10 ml放入100 ml三角瓶中，加入1%酚酞2滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至初显粉红色，在0.5 min不褪色即为终点。记下氢氧化钠用量，重复3次，取平均值，最后计算：

含酸量（%）=（V×C×折算系数/b）×B/ A×100

式中：V为氢氧化钠溶液量（ml），C为氢氧化钠溶液浓度（mol/L），B为样品液制成的总量（ml），A为样品重量（g），b为滴定时用样品液量（ml）。

1.3.5 果蔬中维生素VC含量的测定

称取切碎的红地球葡萄10 g，放入研钵中加2%草酸溶液少许研碎，注入100 ml容量瓶中，加2%草酸稀释到刻度，过滤（如果滤液有颜色，在滴定时不易辨别终点，可先用白陶土脱色、过滤或用离心机沉淀备用），吸取滤液10 ml于三角瓶中，用已标定过的2,6二氯靛酚钠液滴定，至桃红色15 s不褪色为终点，记下染料的用量，取3次平均值。吸取2%草酸溶液10 ml，用染料做空白滴定，记下用量，取3次平均值。最后计算：

VC（mg，以每100 g计）=（V-V1）×A/W×100式中：V为滴定样品所用的染料量（ml），V1为空白滴定样品所用的染料量（ml），A为1 ml染料中的Vc质量（mg），W为滴定时吸取的样品溶液中含样品的量（g）。

1.4 数据处理

利用Excel、DPS软件对试验数据和差异显著性分析，试验数据进行邓肯新复极差法比较分析。

2 结果分析

2.1 益果灵和利果美配施对红地球葡萄果实生长发育规律的影响

2.1.1 配施对红地球葡萄横径增长的影响

由表1可知，在坐果期到果实膨大期所有浓度的处理的红地球果实横径增大最快，7月下旬果实横径的增大速度开始缓慢减小，8月中旬果实横径增大速度出现小幅的增长，但增幅不明显。Y2处理的果实横径增长速度总体上大于其它处理，从6月22日至9月21日横径净增长了16.66 mm。

表1 不同处理横径生长与时间关系

2.1.2 益果灵和利果美配施对红地球葡萄纵径增长的影响

表2显示，在坐果期到果实膨大期所有浓度处理的红地球果实纵径增大最快，7月中旬开始果实纵径的增大速度减小，8月中旬果实纵径增大速度出现小幅的增长。Y4处理红地球果实纵径的增大J型曲线最明显，但Y2处理相比较其它处理果实纵径的增大幅度没有很大差异。

表2 不同处理纵径生长与时间关系

2.2 益果灵和利果美配施对红地球葡萄品质的影响

2.2.1 益果灵和利果美配施对红地球葡萄穗质量的影响

图1显示，随着益果灵稀释倍数的增加，红地球穗质量表现出先升高后降低的变化趋势，其中L、Y1、Y2、Y3、Y4处理果实的穗质量均比CK有所增加，分别增加了4.07%、21.33%、45.37%、35.69%、6.65%。Y2处理穗质量最大，但较CK、L、Y4差异显著，较Y1、Y3差异不显著，CK和L之间差异不显著。

图1 益果灵和利果美配施对红地球葡萄穗重的影响

由图3可知，L、Y1、Y2、Y3、Y4处理红地球的横径均比CK处理果实的横径有所增加，分别较对照增加了0.18%、4.92%、5.14%、3.77%、0.49%。Y2处理红地球的横径23.73 mm最大。Y2处理较CK、L和Y4处理差异显著，较Y1、Y3处理差异不显著。

图3 益果灵和利果美配施对红地球葡萄横径的影响

2.2.2 益果灵和利果美配施对红地球葡萄粒质量的影响

在图2中，随着益果灵稀释倍数的增加，红地球粒质量表现出先升高后降低的变化趋势，L处理较CK处理红地球葡萄粒质量增加了6.75%，Y2处理粒质量12.89 g最大，较CK处理增加了8.78%。CK、L、Y1、Y2、Y3、Y4处理之间差异均不显著。

图2 益果灵和利果美配施对红地球葡萄粒质量的影响

2.2.4 益果灵和利果美配施对红地球葡萄纵径的影响

在图4可以看出，L、Y1、Y2、Y3、Y4处理红地球的纵径均比CK处理果实的纵径有所增加，分别较对照增加了3.13%、6.50%、10.63%、4.77%、9.59%。Y2处理红地球的纵径最大，27.4 mm。Y2处理较Y3、CK和L处理差异极显著，较Y1、Y4处理差异不显著。

图4 益果灵和利果美配施对红地球葡萄纵径的影响

2.2.5 益果灵和利果美配施对红地球葡萄含糖量的影响

2.2.3 益果灵和利果美配施对红地球葡萄横径的影响

图5表明，随着益果灵稀释倍数的增加，红地球含糖量表现出先升高后降低的变化趋势，其中Y2处理含糖量最高，较CK、L、Y1、Y3、Y4处理差异极显著。Y2处理含糖量15.3，对照含糖量13.1。L、Y1、Y2、Y3、Y4处理红地球的含糖量均比CK处理果实的含糖量有所增加，分别较对照增加了2.83%、12.24%、17.11%、8.63%、6.28%。处理红地球Vc含量最低，高于CK 1.1倍，高于L47.3%。

图5 益果灵和利果美配施对红地球葡萄含糖量的影响

图7 益果灵和利果美配施对红地球葡萄Vc含量的影响

2.2.6 益果灵和利果美配施对红地球葡萄可滴定酸含量的影响

在图6中不难看出，随着益果灵稀释倍数的增加，红地球含酸量表现出先降低后升高的变化趋势，其中CK、L、Y1、Y3和Y4处理的红地球含酸量差异不显著，Y2处理红地球含酸量最低，较CK、L、Y1和Y4处理差异显著，较Y3处理差异不显著，低于CK 37%；Y1处理红地球含酸量最高，低于CK 9%。L、Y3和Y4处理的红地球葡萄可滴定酸含量分别低于CK处理2.00%、20.00%和10.00%。

图6 益果灵和利果美配施对红地球葡萄可滴定酸含量的影响

2.2.7 益果灵和利果美配施对红地球葡萄Vc含量的影响

图7明确显示，随着益果灵稀释倍数的增加，红地球Vc含量表现出先升高后降低的变化趋势，所有浓度益果灵处理的红地球Vc含量均高于CK和L，其中CK和L处理差异不显著，但L处理红地球Vc含量高于CK处理46.2%。Y2处理红地球Vc含量最高，较CK处理差异显著，高于CK1.5倍，较L处理差异不显著，高于L73.6%；Y4

3 讨论

试验通过在花后坐果期、果实膨大期、转色期及成熟期以不同浓度的益果灵和600倍高效有机浓缩肥利果美配施处理红地球葡萄，研究其各个品质指标后，得出结论：益果灵和600倍高效有机浓缩肥利果美配施处理在一定程度上可以提高红地球葡萄的品质和产量，其中500倍液益果灵和600倍高效有机浓缩肥利果美配施处理对红地球品质和产量的影响最好。

据报道，益果灵诱导植物细胞分裂、促进组织愈伤能力为激动素的千倍以上；它能解除基因阻遏，开启DNA和mRNA密码，引发有关酶和蛋白质合成，从而刺激、调整作物内源激素的分泌，增强抗逆性、吸收能力和光合作用，加速作物生长、刺激果实膨大，实现增产增优[19]。据植物生理理论，一定浓度范围内的植物调节剂可促进植物的营养生长和生殖生长，提高植物的产量[20]。从1999年至今，噻苯隆制剂已在20多个省区的多种农作物上从试验走向大面积示范推广[21-23]，均表现出提质、增产和增效的显著作用。据报道，我国生产的红地球葡萄果粒一般都难以达到出口国标准。经在新疆伊犁、北京等地试验，使用益果灵后果粒大小均匀、着色艳丽，平均单粒质量可达18 g以上，最大粒横径37 mm，几乎为当地一般园地红地球葡萄单粒的2倍，提质增效作用明显[24]。

试验研究表明，500倍液益果灵配施600倍液利果美处理果实成熟期的穗质量显著大于对照，果粒质量也大于对照，有效提高了产量。果实纵横径是影响葡萄外观品质的一项重要指标，试验结果显示，250倍液益果灵配施600倍液利果美、750倍液益果灵配施600倍液利果美、1000倍液益果灵配施600倍液利果美处理的葡萄纵横径均显著大于对照，但500倍液益果灵加喷600倍液利果美处理果实的纵横经最大。可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量是影响葡萄品质的重要指标，研究结果表明，随着益果灵浓度的增大，葡萄果实可溶性固形物含量和Vc含量呈现先增加后降低的趋势，500倍液益果灵加喷600倍液利果美处理的可溶性固形物含量和Vc含量最高，说明一定浓度的益果灵可以显著提高其可溶性固形物含量和Vc含量，而浓度过大时又会使可溶性固形物含量和Vc含量的提高受到抑制。可滴定酸含量则随益果灵浓度的增加呈现先减少后增加的趋势，其中500倍液益果灵加喷600倍液利果美处理的红地球含酸量最低，说明其处理的红地球糖酸比最高。

综上可知，500倍液益果灵配施600倍液利果美处理在提高红地球葡萄品质和产量方面效果最好。

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Effects of Using Yiguoling and Legumier on Quality of Red Globe Grape

YU Liang, DONG Heng
(Dingxi Rural Energy Station of Gansu province, Dingxi Gansu 743000, China)

The effects of treatments with different concentrations of Yiguoling and Legumier (600 times) on quality and the rule of fruit’s growth and development were studied in 6-year-old Red Globe grape, including the fruits weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content, titrimetric acid content and Vc content. The results showed that Yiguoling and Legumier on the transverse diameter and longitudinal diameter of Red Globe grape presented double “J” growth. Along with the increasing of the concentration of Yiguoling, the fruit’s weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content and Vc content firstly increased and then decreased. When the concentration of Yiguoling was 500 times and Legumie was 600 times, it was the most effective. While on the contrary, titrimetric acid content firstly decreased and then increased. Under the Yiguoling (500 times) and Legumie (600 times) blending, titrimetric acid content was the lowest.

Red Globe grape; Yiguoling; Legumier; quality

S725.71

A

10.3969/j.issn. 1006-0960.2016.04.005

1006-0960（2016）04-0017-06

2016-12-26

尉亮（1989—），男，甘肃渭源人，助理农艺师，主要从事蔬菜栽培研究工作。E-mail： 3180796030@qq.com