新媒体背景下国际酒店人才培养探索

摘 要：本文从新媒体快速发展的背景下出发，分析新媒体背景下的酒店行业对于国际酒店人才需求的影响，在此基础上，初步得出国际酒店人才培养模式需要调整或者加强的战略定位，即目标战略定位、需求层次定位和人才结构定位，并对我国酒店行业的国际酒店人才培养提出相应的对策与建议。

关键词：新媒体；国际酒店人才；人才培养；高校教育

新媒体作为大众传媒的新型代表产物，区别于旧媒体，主要具有以下特征：即时性、开放性、个性化、信息的海量性、低成本全球传播、检索便捷等。其中新媒体所特有的海量性、及时性、信息性成为最受欢迎的媒介产物。新媒体的不断发展以及信息化的不断变革，使得酒店行业面临着前所未有的严峻挑战。挑战不仅仅只局限于各大酒店内部，同时也针对高校如何培养在新媒体背景下的国际酒店人才。为此，对于新媒体的应用以及由此带来的国际酒店人才培养战略的改变都需要积极地以新媒体的发展为背景重新审视高校的国际酒店人才培养模式，并对此进行一定的初步探索从而对我国酒店行业产生一定的影响。

一、新媒体背景下的酒店行业以及酒店人才现状

其中以OTA命名并发展的新媒体势头强大并且与酒店行业密切联系。OTA（Online Travel Agent）是指在线旅游社，是旅游电子商务行业的专业词语。代表为：去哪儿、携程、艺龙、同程、途牛旅游等。OTA的出现将原来传统的旅行社销售模式放到网络平台上，更广泛地传递了线路信息，互动式的交流更方便了客人的咨询和订购。酒店行业的预定模式更加的多元化以及数据化，使得酒店行业快步走上信息化的新时代。根据对现有资料的查询不难发现，旅游型和商务型客人是大多数酒店主要的客源群体。随着人们个性化追求的增强与旅行经验的增加，越来越多的消费者开始寻求更为主动和自由的旅行方式。微博和微信等新媒体能迅速且快捷地向消费者提供所需酒店的信息，帮助其实现即时预订，同时还能让其掌握最新的酒店折扣或活动信息，再与他人分享入住体验，从而帮助酒店改善服务中存在的问题等。

随着我国酒店行业发展迅猛以及国外酒店管理集团的进入，传统酒店人才培养模式培养出来的酒店从业人员已无法满足中国酒店业日新月异的发展需求。再加上新媒体的快速发展使酒店人员无法适应如此频繁更新的新媒体，对其熟练掌握还有很大进步空间。

二、目前高校对于国际酒店人才培养中存在的问题

倪红霜（2015）指出酒店管理专业学生人际沟通能力的培养与提升尤为重要，然而当前高职院校存在：（1）缺乏培养学生人际沟通能力的意识；（2）对人际沟通能力的认识不全面，片面强调学生语言组织能力而忽略清晰表达自己意图的能力以及理解别人的能力；（3）对学生人际交往能力的培养方式较为单一和滞后。

陈婧娟（2015）指出外语存在很大问题。第一，对于酒店英语这门课程没有引起足够的重视，导致学生对于这门课丧失信心，甚至放弃学习。第二，从教材内容来看，酒店英语的教材没有跟上时代发展的步伐，很多内容都是沿用了很多年的老旧知识，无法适应现代的酒店环境。第三，从教学方式来看，很多教师在教授课程的时候都相当死板，只注重词汇、语法结构上的教学，没有将相应的酒店实际背景融入进去，导致学生所学与毕业后所用脱节。

高校对于新鲜事物的反应不灵敏，对于新媒体的学习还需不断加强。目前国际酒店人才还没有达到预期的期望或者说还存在一定的距离。如今社会不断发展，时代不断的进步，新媒体的兴起使得高校对于国际酒店人才培养也不能停步滞留。

三、酒店行业受到新媒体的影响

罗玲.张顺程（2015）指出酒店行业应该顺应新媒体的发展，积极地运用新媒体来对酒店行业起到一个良好的影响：微博营销上，应尽量使用微博平台中所提供的各种工具展示酒店的特色与服务理念；微信营销上，主要强调“一对一”服务，作为与客户沟通的重要渠道之一，与其保持良好沟通，及时获得客户反馈信息，对酒店提供的服务做出相应的调整和更改；提升趣味、展现创意的微营销单纯的平台建设并不能对酒店的营销产生较大影响，但如果在此基础上增加有计划的趣味性活动便能给酒店带来更多的亲和力。

李晓玉（2015）提出利用新媒体使营销策划活动成为酒店推销产品的一种新方式，酒店经营者需了解不同新媒体受众的特点，制定多种营销策略，结合实际情况运用不同的方法。加强与专业酒店营销网络平台的合作；积极进行酒店官网的推广；增进与团购网站的合作。

新媒体对于酒店的正面影响使得酒店对于新媒体的投入以及大量使用新媒体对酒店进行全方位宣传。酒店行业对于国际酒店人才的要求增加熟练掌握新媒体。

四、加强或改善国际酒店人才培养中的侧重点

Catherine Cheung、杨惠君、韩国圣（2013）认为酒店国际人才培养加强的侧重点包括：英语、国际化视野、沟通能力、英语表达能力、营销能力、客房技能、厨房技能、餐厅技能、前厅技能、形象气质、人力资源管理能力、遵规守纪、电脑操作能力、财务管理知识、酒店管理知识和经营知识、写作能力。

王书侠（2012）提出国际酒店人才培养需要国际化办学定位、国际化课程设置、国际化实践教学管理、国际化师资、学生语言能力的培养体系、专业能力的培养体系、双语教学的实施策略、实践教学的有效管理、课程外包的有效模和教学方法改革等方面。

五、国际酒店人才的高校培养建议及改善方案

加强计算机培训以及各种办公软件的课程学习，尤其加强对于新媒体的了解和操作。高校利用自身优势并通过评聘新媒体老师来对新媒体进行全方位讲解概括，使得学生能够真正了解新媒体以及合理应用新媒体来为酒店注入新的活力。

本科专业要想在新媒体的背景下实施国际酒店人才的培养发展战略，首先要针对敏感因素进行解决处理。在解决处理过程中必须解放思想，勇于开拓思维，要做好创新的准备；其次要与本校的办学特色和资源能力结合，紧紧围绕市场需要确定本专业的发展定位，走一条国际化、差异化的发展道路。

徐薛艳、姜红（2012）指出学习借鉴国外的国际酒店人才培养模式，能够在较短的时间内缩短我国与外国国际酒店人才培养之间的差距。例如：不少国外院校对酒店管理专业进行了方向的划分，使学生在掌握专业及行业基础知识与常规技能之后，进行新媒体这一项能力的训练，有针对性的提高学生的专业能力。国外的国际酒店人才培养计划更注重通过实践教学加深学生的服务理念，香港理工大学要求学生大学四年的实践学习不少于20周，康奈尔大学要求学生在大学四年中必须完成800时的实践学习。对于新媒体，各高校应该重视实践，真正地让每个国际酒店人才都能对新媒体实现熟练掌握。

如今的教学不仅仅只局限于课堂，王磊磊（2015）提出了将酒店行业的发展动态作为课程设置的重要指导方向，充分考虑新媒体对酒店行业的影响，在人才培养方案制定中突出对学生媒介素养的培养新模式。鼓励学生借助各种新型的媒介和信息化手段拓宽与行业的接触面；督导学生利用便捷媒体手段获取行业资讯、提高行业关注度；要求学生跟上现代新闻传媒手段的更新速度，利用最新的媒介手段与行业建立联系，还要学会判断媒介信息的意义和价值，对纷繁的信息进行科学的选择并有效的创造和传播信息。

六、结语

笔者认为新媒体本身就是一个正在发展的媒介，因此高校在培养国际酒店人才时应以酒店国际化人才需求为目标，对国际酒店人才培养模式进行改革和创新，培养具备新媒体技能的国际酒店人才。从而院校能够提高自身培养国际酒店人才的质量，学生能够学习到与国际化相接轨的酒店人才技能来实现未来职业生涯规划道路，酒店也能够得到与酒店相匹配的高质量高水平的国际酒店人才来提升自身酒店管理水平。

参考文献：

[1]倪红霜.高职酒店管理专业学生人际沟通能力的培养探讨[J].经营管理者，2015（04）：363.

[2]陈婧娟.以人才需求为视角探析酒店英语的教学模式改革[J].才智， 2015（10）：223.

[3]罗玲，张顺程.新媒体背景下中国酒店的微营销研究[J].2015，09（下）：52-53.

[4]李晓玉.新媒体条件下的酒店营销策略研究[J].2015，09（上）：67-68.

[5]Catherine Cheung，杨惠君，韩国圣.基于员工专业学习满意度的酒店管理教育质量评价[J].旅游研究，2013，5（4）：32-41.

[6]王书侠.酒店管理本科专业国际化发展策略[J].经济研究导刊，2012（19）：280-281.

[7]徐薛艳，姜红.世界一流酒店管理本科专业办学模式的比较与借鉴[J].管理智库，2012（30）：27-28.

[8]王磊磊.新闻传媒背景下酒店行业人才的培养[J].高校论文，2015，04（上）：194-195.

作者简介：王君宇（1995- ），女，四川成都，本科生，研究方向：酒店人力资源管理