删繁就简 强干弱枝

夏玉桥

【文题呈现】

在每个人心中，家乡有许许多多美好的事物让人魂牵梦萦。这些美好的事物，总给我们以美好的感受使我们终身难忘。提起你的笔，以“家乡的 ”为题，把你这种美好的感受表达出来吧。

要求：①补充完整题目；②自选角度，自定立意；③不少于600字。

【失误作文】

家乡的地皮菜

“好吃的来喽，都来尝尝我的手艺吧！”妈妈吆喝着我们大家。我们可都是一个个小馋鬼，一溜烟的都跑到厨房了。

到了厨房，我们都拿起筷子开始品尝大鱼大肉了。没有一个人把筷子伸向那个黑糊糊伴随着一些鸡蛋的碗里，但只有我这个夹菜慢的人，争不到好的了，才注意到这个卖相不好的食物。我夹了一块到嘴里，觉得这个很有嚼劲，（“嚼劲”一词用得好，突出了地皮菜特别的味道。）再加上鸡蛋的浓郁香味，简直是太棒的一道菜了。我细细地品尝着，不禁地咂吧着嘴。（“咂吧”一词，表现了“我”津津有味品尝地皮菜的情态。）

太好吃了。他们看见我这一举动，都抢起了这道菜，我还没从这个味道中缓出神来，这个就被他们三下五除二地吃光了。我说：“你们都是土匪呀？”他们却笑我吃得慢。我问妈妈：“妈，这是什么菜呀？你从哪买的呀？”妈妈说：“这个菜你还是第一次吃呢！你哥以前在家的时候吃过，这个菜叫地豆皮，是我从草里捡出来的。”我说：“太好了，那我们吃完饭再去捡一点吧！反正我们家今天人手多。”妈说：“傻丫头，这个只有下过暴雨，再有几天阴天才会有呢！等下一次吧！”我贪吃的欲望就这样被破灭了。虽然现在吃不到了，但是我也还要缠着妈妈，问她一些问题。妈妈忙得不可开交，不愿搭理我，但她还是经不住我软磨硬缠，于是答应了我。（注意：应集中笔墨写地皮菜。不能把无关紧要的内容牵扯太多。）

妈妈开始跟我说了，就在这时那几个好吃鬼像长了顺风耳似的，也闻声赶来了，毫不客气地搬着板凳占了个有利的位置，我们就坐在一起听了。妈妈说在她小的时候因为家里条件不好，一到下雨天，她们姊妹几个就会提着小草篓去大坝子上捡地豆皮，为自家的餐桌上添上一道菜。她们会比赛谁捡的多，有时还会把我小舅带去呢！但是他很调皮，我姨她们都在干自己的事，他就自己乱跑，一个不小心掉进了大水塘里。小舅呼喊着救命，幸亏人多及时把他捞了出来。她们也就不再捡了，把小舅带回了家。姥姥看见了，还说她们没把小舅看好，然后给小舅换上了一套干净衣服。（这一处故事，只与文章的情节有关联，而与文章的主题没有联系。建议删去。）姥姥就把这些地豆皮洗干净，给他们做了地豆皮全席，烧了个汤，炒了个鸡蛋，还凉拌了一个呢！妈妈说当时吃起来可真是好吃呀！至今那个味道都让她难以忘怀……

听了妈妈说的，更增强了我想吃地豆皮的愿望了。我在脑海中想出了大量的吃法，好好吃呀！口水都快流下来了。

我在心里计划着，等下一次阴雨连绵时，我一定会多捡一点，留着慢慢享用，因为那个味道简直是太绝了，让人吃一口就难脱其中了。它吊着人们的味蕾。我妈说过地豆皮炒鸡蛋是最好吃的，我觉得也是，给你们推荐个做法吧！做地豆皮时一定要洗净粘在里面的草叶，鸡蛋打入碗中加盐和黄酒打匀。黄酒可以去除腥味，炒锅倒入油，鸡蛋放进去翻炒。这时，先把鸡蛋出锅。再在炒锅里倒一点油，把地豆皮放进去，加些少量的盐继续翻炒片刻，这时再倒入鸡蛋，撒上葱花，一道美味佳肴就大功告成了，保你吃了第一口就想着吃第二口。（应抓住关键动词，用简洁的语言说出炒地豆皮的过程。）

我想大多人不知道地豆皮是什么吧！其实地豆皮是我们蚌埠一带的方言，学名是“地衣”，是真菌和藻类的结合，是踏青的美味之一，还与“荠菜”齐名呢！

病文诊断

1.内容繁杂，头绪太多。一是人物多。文中，“我们可都是一个个小馋鬼”，“我们”指哪些人？作者不仅没有说明白，还在后面的行文中断了线。人物多也导致了故事头绪多。既让人感觉结构松散，又分散了读者的注意力。二是故事枝杈多，冲淡了文章的主题。本文应该从采集、观赏、加工制作、品味及感悟地皮菜这一主线写起，直达文章的主题。

2.详略处理不当。文中关于地皮菜的内容少而关于妈妈的往事叙述过多导致主题不突出。

3.语言啰唆，繁冗。描写叙述如同流水账，不分主次。

4.多条线索互相交错，却没有形成一个完整的故事。这就需删繁就简，只写一件事，只抒一种情，文章才能完整，顺畅。

【升格作文】

家乡的地皮菜

□马 菊

又是夏季，又是连绵的雨。

我望着窗外，心想，原野里又该长出许许多多又大又肥的地皮菜了吧？

地皮菜在我们家乡还有两个名字：地豆皮和地溜皮。我在很小的时候吃过它后就爱上了它。

还记得那是一个午后，妈妈很晚才回家，回来就直奔厨房做饭，“好吃的来喽，都来尝尝我的手艺吧！”没多久，妈妈就吆喝起来。饥肠辘辘的我拔腿就跑到厨房里。“咦——这一盘是什么菜啊？”我心里嘀咕着。木耳似的叶片呈橄榄绿色，配上金黄色的鸡蛋，嫩绿粉白的葱花，好看极了；一缕缕淡淡的清香氤氲在空气中，让人不由得垂涎欲滴；伸出筷子，夹一块放入口中，顿觉满口清香，咬起来脆生生的，很有嚼劲，再加上鸡蛋的浓郁香味，这道菜简直棒极了。我一口又一口地吃着，不停地咂着嘴巴。（一个“咂”字用得好，把那种吃地皮菜的美好感受传神地表达了出来。）

吃到见了盘底，我还意犹未尽，问：“妈，这是什么菜呀？从哪儿买的呀？还有吗？”妈妈说：“这个菜你还是第一次吃呢！这叫地豆皮，是我从野地里采回来的。”我说：“太好了，那我们再去采一点吧！”妈妈说：“傻丫头，只有下过暴雨，再过几个阴天才会有呢！哪能说采就采得到呢！还是等下一次吧！”

说起地豆皮，妈妈很是感慨地回忆起过去。地豆皮是农家的菜。在她们小时候，草地上、沟埂上、池塘边到处都是地豆皮，他们一采就是一大筐。拿回家后，吃不了，就把它晾干，收起来等过年时烧肉吃……（通过叙事，丰富文章内容，来进一步表达小小的地皮菜给人们生活带来的美好。同时，以妈妈年少时地皮菜的多与现在地皮菜的少形成对比，引出下文人们对生态环境的思索。）妈妈的几句话让我的口水横流。于是我天天盼下雨，下雨后我又盼着连阴几天，好采些地皮菜回来做菜吃。

终于等到一个连阴天。雨后，我和妈妈一同走到淮河的堤坝上，天蓝蓝的，草绿绿的，阳光落在身上，柔柔的。走着走着，猛然间我发现嫩嫩的小草下，藏着一片地皮菜。你看，它们一簇簇地拥在一起，重重叠叠地卷曲着圆润的边儿。看它那水灵灵的样子，我不禁伸手去摸，滑溜溜的，真让人喜爱。我轻轻地把它们托起来，放到篮子里。妈妈也发现一大片，小心翼翼地捡拾着。不觉已是傍晚，西方燃起了晚霞，把我和妈妈，以及竹篮里的地皮菜全染上了一层漂亮的玫瑰色。（这一段，作者运用细腻的笔调，表达了“我”对地皮菜的喜爱之情。）

回到家里，妈妈把地皮菜放入清水盆里，淘去泥沙，漂去碎草，洗干净后就可以用来做菜了。晚上，凉拌葱花地皮菜、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜红烧肉、地皮菜煨粉丝汤……拌、炒、烧、煨，妈妈做了一个地皮菜全宴。再配上一块块薄薄的地皮菜锅贴饼，美味极了。

饭后，我问妈妈：“为什么不多捡一点儿呢？”妈妈叹了口气说：“地豆皮这东西，最娇贵。土地贫瘠它不长，土地肥沃它也不长。唉！现在越来越少了……”

我不再说话，似乎从妈妈的叹息中悟到了什么……（虽然没有说出自己悟到了什么，却留给了读者更多的思考空间。此所谓：言已尽而意未止。）

升格指导

1.删繁就简。文章在内容选取与线索选取上进行取舍，对于表现主题弱的内容，如“那几个好吃鬼”的情节进行了删除。对于叙事线索进行调整，删去枝杈，保留主线索，使得叙事流畅，文脉贯通。

2.强干弱枝。一是增强了文章主体部分的内容，对采地皮菜的环境氛围予以适当的描写，还就品味地皮菜的感觉进行了细腻的刻画，并延伸出自己对生活的感受，提升了文章的主题。二是在叙事中做到了详略得当。对突出文章主题的内容详写，对与文章主题较远的内容略写，使得主次分明，在突出人物形象与凸显主题方面非常有力。