玩味新加坡

◎文·图/天津·伍振

玩味新加坡

◎文·图/天津·伍振

在新加坡河口，一座硕大洁白的狮头鱼身塑像赫然伫立在河畔的平台上，它安详平静地吐出如练的水流，就像一位平和的新加坡人向来自世界各国的旅人微笑致意。

新加坡最有名的建筑或许就是这座标志性的鱼尾狮了，将此地并不存在的狮子与鱼嫁接到一起的大胆创意，也恰好反映了新加坡是不同文化的融合之地。

新加坡是一个很特别的地方，且不说那一入夜就七彩变幻的鱼尾狮，且不说那世界最高饭店——75层的史丹佛酒店，且不说那典雅圣洁的国会大厦和那诉说新加坡古往今来的凯文与安德森桥……在这里，穿着火爆的朋克少年与盈盈碎步沙笼裙的马来女子擦肩而过，在这里，你可以买到便宜的法国香水、化妆品，也可以将印度墨和香料装入行囊。

曲折的历史

新加坡原名为淡马锡，爪哇语中海洋之意，是一个小渔村，人们以捕鱼度日，因此用鱼尾作代表。公元1150年左右，苏门答腊的室利佛逝王国王子游历时第一次踏入新加坡岛，看到一只如老虎模样的野兽，王子显然非动物学家，因为他所见的野兽可能就是头狮子,就将淡马锡改名为新加坡“Singapura”。

1819年，服务于东印度公司的英国人史丹福·莱佛士爵士，看中新加坡独特的地理优势，他努力使该岛成为大英帝国的自由贸易港。新加坡有很多以他的名字命名的地方，RafflesPlace是来佛士登陆的地点，还有来佛士坊和来佛士酒店。

莱佛士将新加坡建设成为自由港的理想逐步实现，之后，太平洋战争爆发，日本入侵新加坡，梦想幻灭了。第二次世界大战改变了新加坡的命运，新加坡人决定脱离英国寻求独立。

1959年，新加坡人的愿望顺利达成，继而推举剑桥大学毕业的律师李光耀出任第一任总理。1963年，新加坡和马来亚、北婆罗州（今沙巴）和沙劳越组成马来西亚联邦。此联邦由马来西亚总理东姑拉曼提议筹组，然而只维持了两年的时间。1965年，新加坡脱离马来西亚联邦，正式成为独立共和国——新加坡共和国。

新加坡河：历史的见证

到新加坡的第二天，我们乘坐一艘铁皮老驳船去感受新加坡河。宽阔的河面上，微波荡漾，三三两两的游船在缓缓移动着。河水十分洁净，没有一星半点儿漂浮物。坐在观光船上，新加坡河两岸风景尽收眼底。放眼望去，一边岸上耸立着错落有致的银行大厦等高层建筑群，它们在阳光的照射下银光闪耀；一边岸上，一字儿排列着欧式平房和两层楼房，近处街头各色招牌林林总总，令人眼花缭乱。

新加坡河是一条在海水冲涌的基础上由人工开凿而成的运河，长约4.1公里。1819年，史丹福·莱佛士在新加坡河登陆后，新加坡正式进入了英国殖民时代。莱佛士以新加坡河为中心，将南岸划分成金融区，北岸为政治区。这条河因此也见证了新加坡由渔村发展成现代化国家的历史。

著名的驳船码头不久便到了。导游介绍说，以前这里是商人用小船卸货的地方，当年漂洋过海下南洋的华人劳工就是在这儿搞搬运、做苦力。而眼前的码头上不见了堆积如山的货物和步履沉重的劳工身影，岸边的仓库、货栈、商店都已改头换面，装修成了酒吧和娱乐厅。望着脚下奔流不息的新加坡河河水，我似乎听见了它在不倦地诉说着华人的苦难艰辛和丰功伟绩。

晚上，为了感受新加坡的夜生活，我们又一次来到新加坡河。晚上的驳船码头和克拉码头很像北京的后海、三里屯和香港的兰桂坊，一溜排开的酒吧灯红酒绿地招摇着。人们坐在河边的露天咖啡座，点一杯清凉的饮料，看着高楼大厦的匆忙与河畔灯影闪烁的悠闲，真不敢相信它们竟会如此和谐相处。

牛车水：中国味道

牛车水是新加坡的中国城，坐地铁到OutramPark，走10分钟就到了。牛车水是一条大商业街，19世纪初，在此居住的华人用水都是用牛车从市外载来，因而得名“牛车水”。

这儿的商铺建筑大多是2~3层的小洋楼，楼房正面砖砌拱柱，石头雕花和木格窗户，全是19世纪末的建筑风格。这种建筑奇特之处在于是中国式的瓦和柱子，古罗马式的窗和走廊，这种中国和欧洲的建筑混合体被称为巴拉斯式建筑。

在武吉士、亚拉街一带，狭窄的道路两旁竹藤制品店、丝绸面料店、宝石类的店铺一家紧邻一家，仿佛走入了中国某个南方小城。一楼做商店，二、三楼为起居室，房间的窗户为木制的百叶窗，外墙色彩丰富鲜艳。这里经营的物品多为西方人眼中的东方风情，中国结、旗袍、字画、瓷餐具、玉器、工艺纪念品、食品干货、茶叶、果仁、肉脯、中药、餐饮和新加坡的木屐、油纸伞、斧标驱风油、活络油、虎豹万金油等。

早期离乡背井到新加坡再创家园的移民，将各自的传统文化带入新加坡，各种族之间的交流与融合，不仅创造了新加坡今日多民族的和谐社会，也留下了丰富的多元化文化特色。

饕餮美食的魅力

来新加坡旅游的魅力之一，就是可以尝到世界各地的佳肴。不仅有新加坡三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，而且还有法国、意大利、英国等欧洲菜。

在新加坡，午茶也是一种非常大众化的饮食文化。蛋糕、三明治、点心、红茶，作为一种典雅的英国舶来文化，已经成为殖民地时代的历史。在以食为乐的新加坡人当中，午茶的量越来越大，而且花样也极其丰富。点心有面类、披萨、炸鸡、马来点心，饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。长长的菜单反映出了新加坡的风情。

傍晚的新加坡笼罩在金色的夕阳下，大街上三三两两的游客悠闲地散步，和满街的鲜花、绿色植物配在一起，构成一幅生动而美妙和谐的画卷。新加坡，这个世界花园城市，总以浓妆淡抹总相宜的美姿迎接八方来客……