东盟视野下旅游管理专业学生越南语语言素质的提升

［摘要］近年来，在中国-东盟自由贸易区建成的大背景下，高素质涉外导游人才培养成为广西高职院校的重要任务。针对越南语课程存在的课程设置科学性、独特性不突出，教学内容的针对性不强等问题，应从课程设置、教学内容、教学模式、师资建设、教材等方面入手，提升旅游管理专业学生的越南语语言素质。

［关键词］东盟 语言素质 旅游越南语 就业

［作者简介］林英（1984- ），女，广西玉林人，广西工业职业技术学院经济管理系，讲师，研究方向为东盟旅游经济、越南语。（广西 贵港 537100）

［基金项目］本文系2013年广西教育科学“十二五”规划课题“东盟视野下旅游管理专业高职生外语能力培养的研究与实践”（立项编号：2013C166）和广西2014年度教改课题重点资助项目“教育生态学视角下中高职有效衔接研究”（立项编号：2014JGA383）的阶段性研究成果。

［中图分类号］G712 ［文献标识码］A ［文章编号］1004-3985（2016）11-0088-03

自2010年1月1日中国—东盟自由贸易区建成以来，广西的对外开放进入了宽领域、多层次乃至全方位的崭新发展时期。随着人们生活水平的提高，出国旅游成为一种新时尚，到东盟国家旅游更是备受青睐，由以往的“奢侈品”变成了“促销品”，从而对导游的需求和要求都进一步提高，而高水平的语言素质对于旅游管理专业学生来说至关重要。

一、东盟视野下旅游外语人才需求的现状

中国-东盟自由贸易区的建成并全面启动，标志着中国与东盟之间的经济联系上升到新的历史水平，这为广西旅游业的发展带了新的机遇，同时也为广西高校的人才培养指明了新的方向。根据《广西北部湾经济区2008—2015年人才发展规划》，广西当前最需要的人才是包括旅游、会展、金融、物流等行业在内的现代服务业人才。所谓现代服务业人才，指的是既有相关行业专业知识，又能熟练运用外语的“专业+外语”的复合型人才。在中国-东盟自由贸易区建成的大背景下，广西复合型人才的需求更加突出，要求导游人才的培养由以往的单一型向复合型转变，培养具有“基础宽厚、知识面广、外语扎实”的涉外导游人才。在新形势下，旅游管理专业学生除了具备较好的中文语言基础和专业知识，还要掌握一门东盟小语种才能更好地适应就业市场的需求。一些高职院校关注到这方面的需求，开始将越南语作为经管类专业的选修课程，但实践过程中仍存在一些问题，亟待加以解决。

二、越南语作为选修课在教学中存在的问题

1.课程设置科学性、独特性不突出。面对中国-东盟自由贸易区正式建立和发展的新形势，许多高职院校的旅游管理专业纷纷开设了越南语课程，但是对该课程的建设仍然没有脱离传统的观念，没有充分考虑不同学校、不同专业的侧重点。有些院校是为了跟风而开设，或纯粹为了吸引学生眼球，给学生多个选择而已，课程设置没有充分体现院校特色、专业特色。

2.教学内容的针对性不强。笔者通过座谈、问卷调查、网上论坛等形式走访了广西7所开设有越南语专业或者越南语选修课的高职院校，发现其中有5所院校的经管类专业开设了越南语作为限选课或者任选课，但所用的教材与越南语专业的基础教材一样，教学内容没有区别度，没有专业针对性，学生普遍反映兴趣不高，感觉与自己所学的专业内容关联不大，实用性不强。

3.教学模式程式化、理论化。现行的教学模式和教学方法大多与大学英语教学类似，没有充分考虑到对学生来说越南语是一门全新语种的特殊性，教学效果不够理想。

4.教材较陈旧，更新慢。越南语作为小语种，教材不及英语教材丰富，针对高职院校的教材较少，针对选修课性质的教材更是缺乏，更新速度跟不上时代发展的步伐，跟不上市场的需要。

5.师资队伍的知识结构不够立体。当前的就业市场要求高校培养复合型人才，但往往容易忽略对教师的要求也应该“一专多能”。教师是复合型人才，才能更好地培养出复合型的学生。现实中，很多教师只注重对本专业知识的学习，忽略对相关专业知识的拓展和交叉学科的学习，知识结构较单一且不够立体。

三、提升旅游管理专业学生越南语语言能力素质的对策

1.改变传统观念，找准专业定位，明确课程设置。高职院校应贯彻以市场为导向的先进理念，找准专业定位，针对不同专业开设相关模块的越南语限选课，如旅游管理专业开设“旅游越南语”、国际贸易专业开设“经贸越南语”、电子商务专业开设“商务越南语”等限选课，把旅游、经贸、商务等模块的教学内容从“越南语”中剥离出来，而把“基础越南语”作为不限专业的公共选修课。这样一来，课程的专业性和针对性更强，更容易激发学生对课程的重视和兴趣。课程设置要想准确有效需要课程建设的配合，调研中发现不少高职院校都是按普通本科院校的做法进行课程建设，虽然加强了理论性，但在一定程度上又削弱了课程的应用性，导致理论与实践的脱节。因此，应将“旅游越南语”的理论型教学转变为实用型教学，突出实践训练，将外语语言知识转化为职场的语言运用能力，也就是侧重在实际中运用语言的能力，从而达到培养能说越南语、说好越南语的涉外导游的目标。

2.改革教学模式，采用项目导向教学法。《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量若干意见》提出探索任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式，因此应把项目导向教学法作为“旅游越南语”课程改革的突破口。

第一，选择就业需要的教学内容。“旅游越南语”课程的教学内容应与学生今后的就业需要一致，这是项目基于工作任务建构教学内容的观点。通过调研了解到，旅游管理专业毕业生在从事旅游工作时常用到制订旅游计划、订房订票、交通通讯、景点介绍、越南人文地理等知识。导游的服务是与生活场景密切相关的，要求具有较全面的综合素质。为了与国家倡导的“高等技术应用型人才”保持一致，要对教学内容做出相应的补充与调整，选取与就业需要密切相关的情境知识，与就业工作或生活事务零距离对接，以适应时代的发展与职业的需求。

第二，构建就业导向型教学内容体系。就业导向型教学内容体系，指的是旅游越南语教学的各个项目和内容按照其内在联系及循序渐进的原则，做出最优化的系列安排。教学内容建构的最基本要求是“训练有序”，形成若干训练项目。比如，做一项工作，开始之前要制订计划，工作完成后要做总结，可以按照“制订旅游计划→订房订票→交通通讯→景点参观与服务→导游实务总结”的流程来组织教学，让学生了解具体工作流程的同时也完成旅游服务中语言的学习。进行有序的理论教学和实践训练，一方面符合学生的认知规律，从部分到整体，从简单到复杂，锻炼了学生的逻辑思维和开展活动的能力，容易激发学生的自信心；另一方面，教、学、做合一，在模拟的环境中训练，便于应付生活，用于实务。

第三，实施项目导向的教学活动。在内容安排上彻底打破学科体系，打破理论和实践教学的界线，以导游服务活动的具体流程为基础进行教学活动设计，让学生在教学活动中体验真实的导游服务活动过程，并在活动过程的各个阶段完成越南语的学习，体现以培养职业人为中心的教学观和课程整合观。从知识目标角度看，通过模拟带团服务的项目教学活动，学生既熟悉了导游服务的流程，又初步了解相关的语言、人文地理知识。从技能目标角度看，学生通过实践完成具体项目任务，既掌握相关导游服务的基本技能，将课堂学习与社会实践结合起来，又可以巩固和提高所学知识，使学习兴趣越来越浓。

3.提高师资队伍素质，注重教师的顶岗实习锻炼。传统的课堂往往是一名教师从头到尾承包到底，教师在某方面的特点、优势不是特别突出，上课时底气不足。有些授课教师没有带团经验，在教授课程时只能照本宣科，导致课堂教学枯燥、乏味。有些教师虽然懂得越南语的表达，但是因为没有相关的导游经验，讲授较专业的旅游专业知识时往往一带而过，犹如蜻蜓点水。在现行的客观条件下，很多学校没办法做到一门课程多人授课，但可以让教师通过自身学习来达到“一专多能”。引导教师既要在自己的专业知识上挖深、钻透，也要学习相关专业知识内容，拓宽知识广度，在知识结构上要适应交叉课程的需要，向“一专多能”迈进，要求授课教师参加企事业挂职实践学习，如定期到旅行社挂职锻炼、到东盟博览会上实践，真正做到了解旅游越南语。越南语语言专业毕业的教师，既有较深厚的越南语语言功底，又有旅行社挂职学习锻炼的经验，在教学实践中就会有丰富的案例，更能够激发学生的学习兴趣。教师重视自身的学习充电，自觉进行理论知识和行业知识的学习，掌握语言和行业服务技能，才能将本领教给学生。

4.改革考核方式，注重学习成果的呈现。过去越南语考核主要是闭卷考试，一般分为单词、句子、短文的考核，带有中学外语课考试的痕迹。学生为了获得较好的成绩，考前死记硬背一些词汇、短文，创新思维受到限制。考核过于狭隘和封闭，难以考查学生运用语言的实际能力。因此，可以改为开放性考核，要求学生在既定的主题下设计一个旅游服务的完整场景，有确切的服务对象、服务内容、服务目标，再用越南语把整个服务流程展现出来。这既与旅游管理专业密切相关，也能切实地考查学生运用越南语的能力。同时，要恰当引入社会评价机制，与旅行社、语言培训机构等合作，组织学生为企业提供恰当的无偿或有偿服务，让学生的能力真正接受社会的考验，使学生的劳动成果得到社会或企业的认可，也使学生体验到学习的实际价值和成功的乐趣，从而进一步提升学习的兴趣。

5.加强旅游越南语校本教材建设。教材的建设是学科建设的重要组成部分，是课程建设的核心。目前市场上高职院校的越南语教材较少，现有的成熟教材主要是针对本科层次的，针对高职旅游越南语方面的教材比较缺乏。因此，可以从编写实验指导书到编写实践教学指导书再到自编校本教材等，由易到难，由简单到复杂，不断地实践总结，逐步完善教材建设。在教材建设中，要注意立足专业，编写《旅游越南语》校本教材可按照“制订旅游计划→订房订票→交通通讯→景点参观与服务→导游实务总结”的流程来构建教学内容体系，涉及旅游各个环节的情景服务，使旅游管理专业学生熟悉和掌握导游职业岗位的整个工作流程所需要的知识和技能，体现教材的实用性。语言是随着社会的发展而发展的，是体现社会发展的风向标，教材建设也要注重与时俱进，如吸纳现今社会上使用较为普遍的新词和句子等，让学生学以致用，增强趣味性。

综上所述，在以就业为导向的办学理念引导下，要不断对旅游越南语课程进行改革和探索，融合和借鉴越南语语言、旅游教学同行有益的教学思路和实践经验，进而使旅游管理专业学生的越南语应用能力得到更好的提高。

［参考文献］

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［3］蓝婷，农时华.高职院校越南语泛读教学的探索［J］.课程教育研究，2013（2）.