项目教学法在旅游管理专业教学中的运用

随着高职院校的课程改革的不断推进，越来越多的院校更加注重对教学的实质性改革和深化，项目教学作为一种新的教学方法也在逐渐被广大的院校所采用。本文以旅游管理专业为例，介绍项目教学在专业教学中的应用，进而指出项目教学法对于旅游专业教学的重大影响和积极作用。除了介绍项目教学法在旅游管理专业教学中的运用外，还对项目教学法进行了深入的研究与探讨。

随着经济社会的快速发展，社会对于高素质的应用型人才的需求也在不断增加，因此培养应用型人才就成了各个高职院校的教育宗旨和目标。近些年随着就业压力的增加，各高职院校针对专业教学进行了一定的改革和调整，以便适应就业发展趋势。以旅游管理专业为例，该专业十分重视对教学质量和专业内涵的提升，作为一种实用型专业，项目教学法则能够充分的为旅游管理专业教学提供一个有力的平台。

项目教学是一种实践性的教学模式，“项目”是指以教师和学生的共同完成为基础的一种教学活动。这样做的目的是为了能够有组织，有纪律，有计划的来促进教学活动的顺利进行。项目教学可以更好地引导学生去完成专业教学目标，但前提是老师需要制定一个完善的项目教学计划。具体来说就是在项目教学的过程中，必须要制定明确的教学目标，同时要针对不同的教学目标设计不同的教学内容，这样才能从实际情况出发，更好地指导学生去学习。除了要制定科学合理的教学项目计划之外，还需要具备相应的职业技能训练和职业情感方面的指引。这些计划项目的最终目的就是激发学生在专业教学过程中能够发挥潜能，自主解决所遇到的问题，起到一定的引导作用。

项目教学摒弃了传统教学固有的教学模式，将实践技能和自主学习作为教学的主要内容，以工作任务为向导，来引导学生自主学习，发挥学生的主观能动性提高学习积极性，一改以往老师将所教学的知识直接灌输给学生的传统教学模式。专业技能的学习需要构建符合自身实际情况的知识体系和学习技能，不能一味的依赖书本，依赖老师的讲学。积极的参与实践教学和自主学习，主动地去进行项目工作的分析，实施，计划，实践才能更好的去掌握专业技能和培养专业素质。学会自我分析，自我评价才能在实践中积累经验，获取更多的知识技能。随着就业压力的逐渐增大，社会对于实用型人才的需求也十分迫切，如何在竞争激烈的社会中立足，这就需要学生在校期间积极的充实知识储备、提高自身的专业技能，而不是仅仅靠理论知识的积累，如今的就业注重的是综合技能和创新能力的双重培养。项目教学不仅符合传统教育对于人才培养的基础目标，另一方面又不局限于对理论知识的教学，它还注重对学生综合素质的全面发展，是一种兼顾教育教学质量提高和就业能力导向的新型教学方法。

项目教学法在旅游管理专业教学中的运用体现在以下五个方面：

1.教学项目的选择和设计理念

项目教学的主体包含教师和学生两个主体，项目教学的目的是为了锻炼学生的自主独立性，然而教师的监督引导作用也不可或缺，教师对于学生的监督引导对于学生的发展起着十分重要的作用。因此教学项目的设计理念需要重视教师和学生之间的制约作用，无论是在教学设计上还是管理上都需要平衡两者之间的关系，不能只重视对学生的指导而忽视教师自身的专业素质，同时也不能只要求教师的素质而忽略学生的教学要求。在项目教学法中，为了更好地激发学生的积极性则需要教师对教学目标和计划提出合理科学的创新，只有这样才能实现师生之间的协调发展。

2.项目计划制定的必要性

在明确项目制定的设计理念之后需要对目标进行合理的规划和制定，在注重与学生协商的基础上与其确定的项目选题更加有利于促进专业教学，例如针对旅游管理专业来讲，制定的项目计划必须符合旅游管理的相关事项，详细的界定工作项目以及分工作的具体规划，这种项目规划的目的是为了更好地与专业教学挂钩与联系。项目计划的制定不仅对于教学目标具有十分重要的意义，同时也对专业教学顺利的开展起到一个积极的推动作用。

3.做好项目准备工作

作为教学项目活动的组织者和协调者，教师的准备工作就是为项目教学所需的无论是物质还是组织协调方面提供保障，主要体现在以下几个方面：例如教师需要为学生提供必要的教学用具，实践所需的场所，项目实施的地点选择，以及必要的实训材料和道具等等。另外还要对学生进行有组织的划分和调整，以便更好地促进项目教学的实施，例如在旅游管理教学中如果需要进行实践教学，教师就需要提前为学生准备适合的训练场所，必要时还需要提供一定的实训道具等等。根据专业特性选择适当的项目准备工作。除了教师需要做好充足的准备外学生也需要在项目教学实践中积极主动地参与。例如对项目工作中有关的实践项目提前收集相关的资料，做好准备工作，学生是教学活动的主体，应当自主完成所规定的教学项目。

4.项目教学的执行

针对旅游管理专业来说，旅游管理是一个实用型的专业，对此不能仅仅依靠书本上的理论知识，需要采取适合旅游管理专业的实践性项目教学，该项目应当具备一定的可操作性和实效性，在注重实践的同时也不能忽视对理论知识的巩固，只有将理论联系实际，才能更好的提综合实践能力。必要时可以开展一些项目策划或是方案研讨会，最常见的就是可以小组策划或是个人制定一些有关的旅游景区规划设计、旅游产品创意、旅游路线的设计或是旅游营销方案等，将这些设计方案交由专业的旅游市场人员，或是公司的主管人员进行评审，找出需要改进的地方，取其精华去其糟粕。除了这种带有社会性质的实践性的项目外，在校期间也可以进行室内实训练习，例如在室内对旅游管理的学生进行言行举止的训练，以及说话的技巧等。另外还可以进行校外实训，在一些景点进行模拟导游，选择不同的地方进行实地现场练习等。

5.项目教学结果评估

虽然项目教学注重的是教学实践，但是也不能忽视对教学方法的总结和探讨。传统教学方法主要是以笔试成绩来评估一个学生的学习效果，这种将书面考试作为唯一检验学习效果的标准只在一定程度上推动了学生了学习积极性，但是这是一种被动的学习。所以在项目教学中还要强调一点，那就是学生对自我的评价和自我反省，只有认识到自身存在的问题才会去吸取经验，改善错误。教师的引导只为学生提供一个监督引导的作用，在项目教学法中，则是将教师的权威地位和学生自主评价进行了平衡和适当的调整。对于项目教学的结果评估不仅要兼顾考核的过程，还要对项目制定，选择，实施的各个环节都要重视，而不仅仅只是注重结果。

项目教学在旅游专业中如何实施呢？笔者认为应该做到以下几点：

1.更好的完善项目教学课程

目前很多院校的课程教学体系还是以理论教学为主，这种重理论轻实践的教学模式是传统教学所存在的普遍的现象。对于目前的旅游管理专业就业实际来看，这种教学模式不利于学生的全面发展，甚至阻碍了学生的学习进步。在实际社会就业领域，大多数所需要的是复合型，应用型人才。所以在这种就业趋势下，就需要在项目教学中适当调整教学方法，不仅要传授基础的理论知识，还要注重对学生综合能力的培养，以便提高其实践技能和职业能力。因此在这种理念指导下，按照项目教学理念应当对教学课程体系进行合理的规划和调整，例如对于学科的课程进行分类，有些科目只适合理论学习，比如对于旅游观光地点的人文历史，景点介绍这些属于理论基础知识，需要熟练掌握，除此之外就是实践性的学习项目，例如语言表达，行为举止，礼节规则，这些需要强化实践。另外对于学生的职业道德观念需要十分重视。如今，我们经常能在各类媒体中看到导游损害游客利益，私自增加收费旅游项目，强迫游客购物等违法行为。因此，在对学生进行项目教学的过程中不应当只是注重理论知识教学，还应当注重对学生职业素质的培养和完善。

2.全面提升专业教师的职业素质

教师对于学生起着引导监督的职能，所以作为专业教师首先需要自我完善，这里的完善体现在两个方面，一是专业知识，二是专业技能。教师作为知识的传授者，必须要具备完整的专业知识，旅游管理专业的教师应当具备相应的专业知识储备，另外就是相应的技能。但是目前大多数的教师都只停留在对理论知识的传授上而忽视专业技能的传授，一方面是自身经验不足，另一方面是实训环境和条件的欠缺。这都会导致实践教学只流于形式。因此，为了更好地发挥教师的引导监督的职能就需要在选择教师时选择具有实践经验的教师，提高整体师资力量。另外还需要对教师进行一定的职业技能的培训，提高教师的综合能力，创建一支强大的师资队伍，为学生发展指引正确道路。

3.积极改善实训的条件与环境

项目教学法注重实践操作，因此在对专业教学上也十分重视实践教学的执行，针对旅游管理专业，项目教学法的规划是理论联系实际，这就要求在专业学习过程中应当注重实践学习。然而目前很多高职院校专业实践的实训环境都不完善，校内，校外的实训场所也不完善，这就导致实践学习流于形式，不能从根本上解决学生的实训需求，不利于学生的综合素质的发展。就旅游管理专业而言，其实训场所和设备的建设工程量大，耗时长，针对校内的实训场地可以采用不同的训练室。另外，学校可以与相关的旅游机构进行长期的合作，为学生提供一定的校外实习的机会。

项目教学法科学合理的将理论学习和实践训练结合起来，不仅有利于教学质量的提高，也在一定程度上有助于学生综合素质的发展。旅游管理专业是一个实用型的专业，其就业性质离不开实践经验的积累，因此采取项目教学法不仅有利于提高学生的综合素质，还在一定程度上能够帮助提高学生的专业技能，为学生提供一个有利的发展条件，为其长远发展奠定良好的基础。

（作者单位：江西财经职业学院）