口味重与基因有关

为什么有人口味重，饭菜少放盐就吃不下去？这可能与基因有关。英国爱丁堡大学的一项最新研究发现，如果实验鼠缺失一个基因，就会表现得特别爱吃咸，并随之出现高血压症状。

研究人员对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因，这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时，实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的三倍。

研究人员分析说，实验鼠缺失Hsd11b2基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，而人类也有此基因。