HeKitchem&Co. 硬朗轻快餐 NAPA 农派加州美食风

继藏红花、Chi餐厅之后，耀阳在五道营开了第三家餐厅He KitchenCo.。还是请来一直合作的ODD工作室的日本设计师，他们花了大半年时间重建原来的房子，保留了房子原有的外立面，具有工业感的黑色金属门上一个粗线条的“HE”字标志引人注目。推开大门就能感到整家餐厅简洁洗练的硬朗气质。上到二层，老宅的天顶被改成玻璃斜窗，透进来的暖阳让人坐下来就不愿意离开。松软的沙发与旁边的铁板烧吧台形成对比，工业风中透着舒适。沿着围墙建有木质的植物花圃，植物界的萌宠多肉长得正旺。二层的户外露台采用了白色架构、原小地板，又搭配了木格栅。好天气的时候可以在这里边用餐边看老北京的胡同风景。He KitchenCo.是轻快餐的定位，既可堂食，又方便带走。生活节奏快了，吃喝之事，更要健康。

学习经济又在投行工作过的Andrew和他高中时代的好友、在加州有多年餐饮从业经验的Colin Smith一起，在朝阳公园附近的公园大道开了这家NAPA农派餐厅。餐厅以源自北加州的烹饪哲学为理念，食材上注重“有机、在地、当季”，不加味精、低糖低盐，呈现食物的原本味道。他们花了近两年时间在北京周边寻找好食材、研制菜单，以“快休闲”的形式提供好吃地道、健康有机的食物。意式浓汤、泰式咖喱、韩式烧烤鸡排三明冶都是店内的热门菜。白色的墙壁、大理石台面、木制的家具，让餐厅看起来简洁、清新。摆在货架上的南瓜、生姜、洋葱等各种果蔬都来自京郊的有机农庄。餐吧旁的小黑板上列出了当天使用的有机食材和来源农场，让食客心里觉得踏实。Andrew说，他们要告诉消费者，有机食物并不是奢华的消费习惯，而是可以每日食用、融入日常的生活方式。