Botanica植物园

绿植环绕

在北京751设计园区火车头广场的东侧，一片薰衣草小花圃看起来很惹人喜爱。这里是一家名为珍爱时刻“Botanica植物园”的餐厅。一层面积不大，木制长桌上摆放着玲珑可爱的蕨类植物花艺作品。通往二层的楼梯墙壁也被布置成一面绿植墙，空气凤梨和植物根茎在那里自由生长，散发出一种野性的美感。

进入餐厅二层，立即能感觉到这里比户外要温润、清新许多，空气里弥漫着如同大雨洗刷植被后的清香。在这个近300平方米的餐厅里，300余种、3000多株植物遍布各个角落。就连玻璃餐桌也分为两层，玻璃板之间是多肉植物、香草构成的小盆栽。从屋顶上倒垂下来的猪笼草、球兰、折鹤兰等不同品种的植物恣意生长着，它们主要来自东南亚与南美，让餐厅看起来犹如热带雨林一般，用餐环境也变得鸟语花香。

餐厅的创始人是在台湾创立“珍爱时刻”品牌的高意静女士，她将植物与花卉运用在空间设计、产品设计和活动设计上。看着如此葱茏的空间，禁不住要询问如何打理这几千株植物。原来餐厅用“生物动力农法”（Bio-Dynamic Agriculture）照顾它们。这还是在1920年代发明的有机农法，将动植物、生态环境、地球运行与星辰变化看成一个活的有机体，主张回归自然、恢复土壤活力。餐厅有专门的团队来照料这些植物，如果食客在用餐时对哪些植物特别喜爱，还可以直接买回家。

尽管餐厅里的主角是绿植，但以法餐为主的料理也不含糊。享受有机食材、手冲咖啡、手工啤酒的同时，再向店员讨教一下养花种草的方法，别有一番意趣。