“百人削面 千人吃面”山西面食又创吉尼斯世界纪录

随着一声“山西面食，名扬天下”的口号，百名厨师抱着一团面整齐有序地亮相在一口直径6.8米、重3000公斤的大锅旁，只见这口大锅中间转盘上雕刻着一条惟妙惟肖的中国龙，锅里的水烧开后云雾缭绕，这百名厨师围着这个周长22米的大锅在台阶道具上站成四排，第一排做勾刀面、第二排第三排做刀削面、第四排进行削面表演……该活动当下被世界吉尼斯理事认证为世界“规模最大的削面活动”，这口锅也被誉为“世界最大面锅”。8月26日，2016中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节在中国（太原）煤炭交易中心拉开帷幕。

当天早晨8时，煤炭交易中心就排起了长长的队伍，听说有山西面食表演，在太原居住的郭新民先生说：“山西面食被誉为世界五大面食之一，居然还没有重庆小面有人气，我们正需要这样一场活动！每一个山西人都应该支持！”会场内，在百人削面亮相后，数千名群众品尝了这次的削面，会场两边有专门为此次面食准备的浇卤，有传统的西红柿鸡蛋卤、杂酱卤、山西特色的打卤、家常卤、纯素卤等数十种卤子，还有一个近3米高的醋壶，源源不断地往下流着陈醋。一碗刀削面、各种家乡卤，加上纯正的山西老陈醋，会场内弥漫着一股山西的味道。

除了削面活动，现场还展示了“世界最大建筑造型面塑”的鹳雀楼，按实物10：1比例制作，设计为三层四檐结构，整体造型完全还原鹳雀楼原有面貌，一砖一瓦都复制缩小并利用面塑特点，加上了不同颜色，骨架外包裹了厚厚一层的面塑，可防腐防裂，旁边五颜六色的面花装饰十分喜气。

据了解，此次展会主题是“建设品牌山西，打造面食王国，搭建合作平台，促进企业发展”，展区面积两万平方米，分四个区域，，A区为食品、酒类、醋类、饮品料展区，B区为优秀餐饮企业、演出和模型展区，C区为全国优秀餐饮食企业、景区景点展区，D区为特色食品街和农副产品、土特产、小杂粮展区，吸引了全国10多个省（市、自治区）447家企业前来参展。