澳洲蜂蜜被曝毒素最高“土蜂蜜”猫腻多多



澳洲蜂蜜被曝毒素最高“土蜂蜜”猫腻多多

备受中国消费者追捧的澳大利亚蜂蜜近期被一项国际研究推上了风口浪尖。

Danaher博士等人在国际学术期刊《食品添加剂和污染物》刊登研究论文，称对59份澳大利亚蜂蜜进行分析后发现，有41份样品都含有吡咯里西啶类生物碱(PA)的有毒物质，澳大利亚蜂蜜可能是全球含有此类毒素最多的蜂蜜。

中国蜂产品协会数据显示，包括澳大利亚在内的进口蜂蜜正以每年36%的速度进入中国，并长期占据国内高端市场，价格是国产蜂蜜的6～8倍。同时，在互联网渠道，也有不少商家从事火热的澳洲蜂蜜代购生意。

澳新食品标准局对此回应称，目前没有证据表明日常食用澳大利亚蜂蜜会造成此类风险。

尽管如此，国内学者的对比实验结果显示，进口蜂蜜中的有毒生物碱检出率和含量明显高于国内蜂蜜，每斤售价高达1000-2000元的麦卢卡蜂蜜和产自新西兰的蜂蜜检出率均很高，“有必要对其进行监督和预警”。

最新研究 澳大利亚蜂蜜被曝PA毒素高

研究报告称，这种简称PA的生物碱被人体大量摄入后会损伤肝脏等器官，严重可能导致肝癌。澳大利亚蜂蜜消费者平均每日每公斤体重摄入PA量为成人0.051微克，儿童0.204微克，这虽然低于澳大利亚设定的1微克安全线，但仍高于欧洲一些食品安全机构0.007微克上限。

这一研究成果公开后，立即引起澳大利亚蜂蜜产业协会的不满。据澳洲当地媒体报道，澳大利亚蜂蜜产业代表认为，该研究采集样本的时间是2008-2012年，而现在他们已通过“生物控制”方法去除了车前叶蓝蓟这种含有PA生物碱的植物。

澳新食品标准局也在官网对此事件进行了回应，称澳大利亚很早之前就建立了每公斤体重每天摄入PA生物碱的安全剂量，但并未将PA生物碱上升到监管范围，“因为目前没有证据表明日常食用蜂蜜会造成此类风险”，“只要人们常吃的蜂蜜不是来自车前叶蓝蓟，就不必在意其中生物碱的含量”。

目前，澳新食品标准局正在对澳洲蜂蜜中的PA及其毒性进行研究，并等待世界卫生组织专家组的评估。澳新食品标准局认为，澳洲蜂蜜及蓝蓟中的PA毒性比一些权威部门设定的标准低很多。

另据澳新食品标准局介绍，车前叶蓝蓟蜂蜜比较少见，且通常只能在专业市场和线上分销商才能买到。大多数厂商都会将车前叶蓝蓟蜂蜜与其他种蜂蜜混合，使其中的PA含量降到安全水平。不过，该机构还是建议包括孕妇和哺乳期妇女在内的任何人，如每天食用超过两羹匙的蜂蜜，就不要吃车前叶蓝蓟蜂蜜。

国内市场 澳洲蜂蜜热销中国 价格上千元/斤

尽管澳大利亚官方否认澳洲蜂蜜的生物碱毒素最高，但此项研究参与者、澳大利亚毒理学家埃德加在接受媒体采访时表示，研究发现几乎每种澳大利亚蜂蜜都被污染了。有机蜂蜜、百花蜜、热带雨林蜜和蓝花蜜是有毒物质含量最高的。

近几年，澳洲蜂蜜、蜂胶深受中国消费者欢迎。中国蜂产品协会副秘书长孙国峰对新京报记者表示，包括澳洲蜂蜜在内的进口蜂蜜正以36%左右的增长率占据国内高端蜂蜜市场，2014年我国进口蜂蜜5791吨，较上一年增长了39%。

孙国峰称，澳洲蜂蜜的蜜源与中国不同，有桉树蜜、麦卢卡蜂蜜等许多独特品种，价格通常是国产蜂蜜的5～6倍。就北京地区而言，澳洲进口蜂蜜的均价为165元/斤，麦卢卡蜂蜜更是每斤售价高达上千元，是国产蜂蜜的十几倍。

记者在北京大型商超走访发现，北京地区销售最多的澳大利亚蜂蜜品牌主要有塔斯马尼亚、蓝山等，新西兰的麦卢卡蜂蜜也有售，多家店员称并没有听说澳洲蜂蜜“有毒”的报道，称销量未受影响。

在淘宝网上，搜索“澳大利亚蜂蜜”共出现1.3万件商品，主要有蓝山、康蜜乐、塔斯马尼亚、超级蜂等，每斤售价在80～300元之间，店家也多称卖的蜂蜜保证安全。

尽管国内澳洲蜂蜜销售并未受此事件影响，但孙国峰对新京报记者说，国人热衷的澳洲蜂蜜并不一定原产于澳洲，也并非物超所值，“我国每年对外出口12万吨蜂蜜，其中也包括澳大利亚，有些蜂蜜就是出口到澳洲后再贴牌返销到国内的。就营养价值而言，国内外蜂蜜相差不大，进口蜂蜜保质期通常为4～5年，国产蜂蜜保质期是2年，营养会随着储藏期的延长而降低。”

深度 蜂蜜掺假陷阱重重

按照我国食品安全国家标准蜂蜜(GB14963-2011)规定，蜂蜜中不得人为掺入其他物质。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

但记者了解到，受利益驱使，蜂蜜掺假事件屡遭曝光，制假手段也是多种多样。网售蜂蜜打着“老蜂农”、“100%原蜜”等旗号，销量远远超过蜂农生产能力，存在造假可能。专家提醒消费者购买蜂蜜时应走出一些认识误区。

网售“土蜂蜜”藏猫腻

记者发现，网上许多商家宣称自产原蜜或纯正“土蜂蜜”。店铺“益尔原生态养蜂场”所售“农场自产土蜂蜜”售价35元/瓶(1斤)，记者以批发为由要求每月供货350瓶，卖家称可满足需求，批发价最低可至每瓶16元。以此计算，能从这家店批发蜂蜜一年可达2.1吨。“蒙山御蜂园”店铺的“农家自产土蜂蜜”售价仅9.9元/斤，网页显示最近销售量为3500件。卖家称低价是为冲销量，并表示每月批发给记者350瓶“没有问题”。商家“晓晓蜂蜜直销”也称，其所售“纯天然土蜂农家自产成熟枣花蜜”一年可卖出4吨。

孙国峰提醒，目前网售蜂蜜许多都打着“土蜂蜜”、“100%原蜜”等旗号，蜂农月售蜂蜜达2～3t，但一个蜂农通常一年的产量只有2吨左右，多出来的蜜很可能存在掺假情况。此外，由于城市郊区没有蜜源，路边摆几个封箱卖蜜的小贩很可能只是摆摆样子。孙国峰说，土蜂与意大利蜜蜂所采的蜂蜜营养价值区别不大。而在价格上，售价15元/斤以下的蜂蜜应谨慎购买。

蜂蜜误区

误区1 浓缩蜂蜜中营养物质已被破坏？

迎春黑蜂产品经理孟丽峰：不浓缩的蜂蜜很容易发酵，不易保存。浓缩蜂蜜的过程只要温度控制在60℃以下，时间控制在6～8个小时以内，对营养物质没有什么影响。检测也表明，原蜜和浓缩蜜所含的营养活性物质没有差别。

误区2 蜂蜜制品就是蜂蜜？

中国蜂产品协会副秘书长孙国峰：蜂蜜膏是蜂蜜制品，不是蜂蜜。购买蜂蜜时可看配料表，如配料里只写“蜂蜜”，就代表是纯蜂蜜；配料表里除了蜂蜜外，还有糖浆、饴糖、麦芽糖、双歧因子等其他成分，就是蜂蜜制品。

误区3 蜂蜜结晶是因为掺了糖？

中国蜂产品协会副秘书长孙国峰：蜂蜜中糖类较多，葡萄糖溶解度比较低，一定温度下或条件下容易析出，结晶形态也五花八门。少数蜂蜜如枣花蜜、洋槐蜜不容易结晶，椴树蜜、荆条蜜等容易结晶，所以并不是说结晶了就代表蜂蜜中掺了糖。（郭铁）

如果消费者与商家发生了纠纷怎么办？为此，《指引》细化了消费纠纷解决机制，提出：支持消费者协会和依法成立的其他消费者组织参与工商行政管理部门对电子商务经营者履行七日无理由退货义务的监督，调解有关消费纠纷，并就保护消费者合法权益的问题，向工商行政管理部门提出意见、建议。鼓励相关行业协会引导电子商务经营者加强自律，收集电子商务经营者就落实七日无理由退货义务的意见、建议，及时向工商行政管理部门进行反馈。要求网络交易平台提供者承担消费维权第一责任人责任，建立消费纠纷和解和消费维权自律制度。鼓励网络交易平台提供者建立先行赔付制度。（林丽鹂）