红大1号枣的特点及其栽培技术



红大1号枣的特点及其栽培技术

安全亮，刘学兰，陈海燕，徐秀良(枣庄市果树科学研究所，山东277117)

师祥(枣庄市市南工业区管委会)

红大1号枣又名洪大1号枣，是枣庄市果树科学研究所从泗洪大枣资源中选育的大果型枣树新品种。该品种2004年通过枣庄市科技局组织的鉴定，2006年列入国家级星火计划。经各地引种试栽，表现出较强的适应性和遗传稳定性。现将其品种特点及主要栽培技术介绍如下，供各地参考。

1品种特点

1.1植物学特性

红大1号枣树势强健，干性较强，幼树直立生长性强，中心干粗壮，树姿直立，结果以后略开张，树体结构紧凑，成龄树高3.5米以上，冠幅3米左右。树形为自然长圆头形，适合密植。幼树期无针刺，发枝力较强，二次枝较为发达，枣吊较长。叶片中大，叶面平整，深绿色，质地革质无毛，多为卵状宽披针形。花量大，花序着花4～7朵，花较大，一般直径 6～7毫米，花蕾浅绿色，五棱形，为两性完全花，初开时蜜盘浅黄色，花粉量较大。

1.2生长结果特点

红大1号枣幼树结果较晚，一般定植第2年始花，第3年株产1～3千克，第4年株产5～7千克，第5年株产12～22千克。幼树枣头生长势旺，以2年生以上枣股萌发的枣吊开花结果为主。花量较大，花期对温度的需求为普通型，自花结实能力中等，坐果力中等，异花授粉能明显提高坐果率。枣吊通常结枣1～3个，较丰产。采用酸枣砧木嫁接苗建园后不易发生根蘖。

1.3果实经济性状

红大1号枣果实极大，较整齐，果形圆柱形，果肩稍收狭，单果重43～72克。果柄较短，约2 毫米。果顶广圆，顶点凹进，部分凹陷较明显者状如佛手瓜。白熟期果皮绿黄色，成熟时果皮绿白色，阳面着赭红色，着色面积55%以上；完全成熟时全面着赭红色，较美观。肉质松脆、无渣，汁液中等，品质上等。鲜果含可溶性固形物26%～32%。成熟期9月中旬，采前裂果轻。适于鲜食和加工。

1.4物候期

在山东省枣庄市，红大1号枣4月下旬萌芽，5月下旬始花，6月中旬盛花期。果实9月中旬成熟，12月上旬落叶。

1.5适应性

红大1号枣适应性强，较抗寒、抗旱、耐瘠薄，在肥厚的土壤条件下建园要注意控制早期生长势，促进其提前结果。病虫危害较少。

2建园技术

2.1园址选择

红大1号枣适宜在土层较厚、土壤通透性较好的地方建园。一般情况下，土层在60厘米以上的沙壤土质山脚坡地最适合建园，较为黏重的的土壤要逐步进行客沙改良。在地势低洼的地方建园，要求排水良好，无长期积水或起高垄后才能栽植。

2.2栽植密度

新建园红大1号枣中等密度行株距4米×2米，每亩栽83株左右；高密度行株距可采用3米×2米，每亩栽111株。枣园行向南北方向。

2.3授粉树的配置

红大1号枣可自花授粉，合理配置授粉树能显著提高坐果率，增加产量和效益。授粉品种宜选用伏脆蜜枣、金丝新4号枣、长红枣、圆铃枣等，配置比例为8～10∶1。为便于管理，可间隔4～5行主栽品种栽植1行授粉品种，授粉品种的苗木要生长健壮、根系发达，与主栽品种的生长发育一致，确保园相整齐。

2.4整地与定植

栽植时间从落叶到翌年萌芽前均可，多年的栽培经验证明，以春季萌芽时栽植成活率最高。整地前每亩撒施经过腐熟的有机肥4～6吨，同时施入氮磷钾含量各为15%的硫酸钾复合肥30～50千克。施肥后深耕25厘米以上，耕后耙平。栽前起垄，垄面两侧高、中央低，垄底面宽2～3米，上面宽1.0～1.5米，垄高40厘米，浇透水沉实。在垄面挖直径30厘米的树穴，栽植苗木后再浇半桶水，然后用宽1.5～2.0米的黑色地膜或黑色地布覆盖整个垄面，以增加土温，保持土壤湿度，促进根系愈合和新根形成，也可防止生长季节杂草滋生，一般情况下全年不要除膜。定植后园内行间禁止种植高秆作物。

3栽培技术要点

3.1肥水管理

(1)施基肥。基肥在枣果收获后的9月下旬施入，此时正处于树体营养物质积累期，伤根也容易愈合，并能促使新根萌发，对翌年生长发育极为有利。基肥以有机肥为主，并适当配合部分速效性化肥。施肥前使用开沟机在行间开掘深20厘米、宽40～50厘米的沟，每亩施入1000～2000千克生物有机菌肥或400～500千克煮熟并腐熟的黄豆、氮磷钾含量各为15%的硫酸钾复合肥，将肥料撒入沟底并混合均匀，浇透水后埋土压实。翌年再次施基肥时要注意错开前一年的施肥位置。

(2)追肥。追肥在生长季节进行。第1次在萌芽前进行，施入时间以萌芽前10～15天为宜。成龄枣园每株施尿素0.1千克，施肥时在距离树干50厘米周围挖3条放射状施肥沟，沟深10～20厘米、长30～40厘米。第2次在初花期进行，施肥量不宜过大，每株施尿素0.05千克即可。第3次在果实膨大期进行，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，每株施过磷酸钙0.5千克加钾镁肥0.1千克。这次钾肥，对促进果实发育、提高果实品质特别重要。

(3)叶面喷肥。叶面喷肥从5月初即展叶后开始，到10月中旬止，结合喷施农药每隔15～20天进行1次。萌芽至开花期喷0.3%尿素；果实膨大期至采收期喷0.1%尿素加0.2%磷酸二氢钾，促进果实发育；9月中旬以后，喷施0.3%磷酸二氢钾，以促进枝梢发育充实，提高抗寒能力，此时叶面肥的浓度可适当加大。

(4)浇水。枣树抗旱性强，春季萌芽前浇1遍透水后覆盖黑膜或黑色地布，在雨季正常降雨的情况下，可一直持续到9月中旬不浇水。采果后结合施肥浇1遍透水即可。不覆盖黑膜或地布时，在萌芽期、开花期、幼果期和土壤解冻前结合施肥各浇1次水。

3.2整形与修剪

(1)定干。定植后立即定干，定干高度要低，一般在嫁接口以上10～20厘米处剪截，剪口处涂抹凡士林或动物性油脂、油漆等，防止苗干失水。

(2)幼树期整形。红大1号枣干性强，适宜采用纺锤形树形。栽植第1年，萌芽后，选留1个生长健壮的直立枣头作为主干培养，其余的枣头保留2个二次枝摘心。树高长至120厘米时摘去枣头，并及时抹除其顶端再次萌生的新枣头，促发其下二次枝的发育，培养第1层结果枝组。当年冬季树高为120厘米左右，全树着生5～7个近水平生长的二次枝。冬季不修剪。

第2年，春季萌芽前剪除树干最顶端的二次枝，促发其基部的潜伏芽萌发，形成新的直立旺长枣头，作为中心干培养。待其长度达到100厘米时摘除枣头，并及时抹除其顶端再次萌生的新枣头，促进其下部当年新发的二次枝的发育，培养第2层结果枝组。对第1层结果枝组(第1年形成的二次枝)萌生的枣头，保留5～7个二次枝摘除枣头，并保持其整个枝条的水平生长状态，促进其上枣股的发育，为第3年的开花结果做好准备。当年冬季树高220厘米左右，全树着生12～15个发育健壮的近水平生长的二次枝。冬剪时，只疏除重叠枝、病虫枝，回缩交叉枝，其余枝条保持缓放状态。

第3年，萌芽前剪除树干最顶端的二次枝，继续培养第3层结果枝组，方法同前，但在新枣头长至100厘米时摘去前端20厘米，并随时抹除其基部萌发的潜伏芽，保持“无头”状态，促进树干中下部结果枝组的生长发育。对第1、第2层结果枝组上新萌发的枣头，可根据此时枝组的长度，保留5～7个二次枝摘心。但结果枝组的长度不得超过150厘米，以免造成行间枣头交叉和枣园过早郁闭。

经过3年的整形修剪，第3年末，树高260～280厘米，全树着生结果枝组17～20个，枝组长度≤150厘米，进入初果期。

(3)结果期修剪。红大1号枣果实大、坐果率高，进入结果期后结果枝容易下垂，影响后期产量和果实品质。因此，要及时通过撑、拉、顶等措施保持树干直立生长和结果枝组相对水平生长。

在修剪上，及时落头，保持树高不超过300厘米；对结果枝组注意回缩修剪，行间保留50厘米宽的通道，以保持枣园的通透性；交叉枝、重叠枝、直立枝及早从基部疏除。结果枝组结果能力下降时，可从基部选留适当的枣头重新培养，也可重短截枝组中部，刺激隐芽萌发枣头，来培养新的结果枝组。

3.3花果管理

(1)控制过旺的营养生长。红大1号枣幼树生长旺盛，花芽形成较困难，要提前结果必须控制早期旺长。主要措施有：①冬剪时剪除枣头顶芽，防止其继续抽生枣头，消耗营养。②花蕾初现时摘除新萌生的枣头，对枣股萌生的枣头只保留枣吊，其余部分全部摘除；二次枝或结果枝组“光腿”处萌生的枣头，保留2～3个二次枝摘心；二次枝、枝组顶端或其余部位萌生的枣头，视其有无延伸的空间，保留2～3个二次枝摘心或自基部疏除。③盛花初期，对生长过旺的当年生二次枝及时摘心，控制其营养生长，促进后部枣吊坐果。

(2)花期环剥。进入盛花初期(进园能闻见枣花香时)，对幼旺树主干或大枝基部环状剥皮，剥口宽度≤枝干直径的1/10。剥后及时用胶带或塑料膜包扎剥口，促进形成伤口愈合和防止害虫取食愈伤组织。

(3)花期喷水。花期空气湿度小和干热风不利于枣树坐果。自盛花初期开始，每天于10：00前、16：00后采用微喷带在行间喷水30分钟左右，能显著提高空气湿度，促进坐果。没有条件进行微喷的也可使用喷雾器喷水，喷水时期与时间同上。

(4)花期喷施赤霉素。为保证坐果稳定，可在盛花期枣吊平均开花4～6朵时，叶面喷施10～15毫克/升的赤霉素，喷施时间以10：00前为宜。

(5)花期放蜂。红大1号枣花朵大、花蜜多、花香浓郁，是蜜蜂喜访的品种。花期在枣园放蜂，可以增加花粉的传播媒介，提高坐果率。但花期要禁止喷施杀虫剂，尤其不要喷施菊酯类农药，以免伤害蜜蜂。

3.4病虫害防治

危害红大1号枣的主要病害有枣疯病、枣锈病、枣烂皮病等，主要害虫有红蜘蛛、蚜虫、枣瘿蚊、刺蛾、桃小食心虫等。主要防治方法：初冬落叶后和早春萌芽前，全树各喷施1遍3～5波美度石硫合剂，铲除越冬病虫源；生长季节根据害虫种类和危害特点每隔15～20天喷施1遍吡虫啉、阿维菌素、灭幼脲类、菊酯类等杀虫剂，消灭害虫，尤其要注意防治刺吸类害虫，预防枣疯病的传播。7月中旬至8月中旬，间隔10～15天叶面交替喷施三唑酮、拿得稳、朵麦可，防治枣锈病。