德保脐橙地域关联性分析

孔祥军苏悦娟

（1.广西大学商学院，广西 南宁 530004；2.广西出入境检验检疫局，广西 南宁 530028；3.广西经济管理干部学院，广西 南宁 530007）

德保脐橙地域关联性分析

孔祥军1，2苏悦娟3

（1.广西大学商学院，广西 南宁 530004；2.广西出入境检验检疫局，广西 南宁 530028；3.广西经济管理干部学院，广西 南宁 530007）

产品的原产地特征、特性是原产地品牌的灵魂，是提高原产地产品知名度、认可度的基础，文章深入分析德保脐橙感官特征、理化性等品质特色，以及历史渊源、知名度、德保脐橙品质与产地的关系，认为品质性状与德保得天独厚的气候和水土环境条件等原产地特征是密不可分的，对德保脐橙地域关联性的分析，有利于加深对德保脐橙地理标志与生态原产地保护的原产地性认识。

德保脐橙；地域关联性；地理标志；生态原产地

广西德保脐橙种植历史悠久, 以肉质脆嫩、香甜味美等特点而受到区内外客商及消费者们的青睐。近些年来，德保政府为了发展脐橙特色产业，重点以地理标志、生态原产地保护打造以纽荷尔脐橙为主要品种的德保脐橙区域品牌、生态品牌，以品牌培育特色产业，以特色产业开展精准扶贫，实现生态、生产、生活的“三生共赢”。截至目前，德保县种植脐橙规模以上的种植户33家，全县脐橙种植面积达7万亩，脐橙投产面积达3.5万亩，产量3.5万吨，产值5.6亿元。

产品的原产地特征、特性是德保脐橙品牌的灵魂，是知名度、认可度提高的基础，深入分析德保脐橙与地域关联性，对加快地理标志与生态原产地保护、推动产业的发展有重要意义。

1 德保脐橙的品质特色

德保脐橙色泽鲜艳、果型唯美，味美香甜，置之幽香满室，食之清香盈口。德保脐橙含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素等物质，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，分解脂肪，降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病，减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜，被称为“疗疾佳果”。

1.1 感官特征

德保脐橙果型端正，呈圆形或椭圆形；单果重200～350克（最高达750克）；色泽呈橙红色或橙黄色，色泽鲜艳，着色均匀；果面洁净、果皮光滑、油胞细腻；肉质脆、味清甜、有独特的橙蜜香味、无核或少核（≤3粒）。

1.2 理化性

德保脐橙可食率≥70%，可溶性固形物≥12%，总酸量≤0.7%，固酸比≥25：1，鲜果含糖量≥12%（采摘储存一周后含糖量可达15%）。

1.3 贮藏性

德保脐橙果实耐贮藏，远非普通橘橙可比。在常温条件下，不用任何化学药剂处理，单果袋包装，贮藏60日而品质没有明显下降，便于适时销售和运输。同时，未经保鲜剂处理的德保脐橙，口感和味道比一般的产品更胜一筹，更符合人民群众绿色环保的消费理念，更能满足人民群众对纯天然果品的消费需求。

2 德保脐橙的历史渊源

德保人民自古就有栽培果树的习俗，有着悠久的历史和丰富的栽培经验。据《德保县志》记载：在解放前德保县的农户就有种植高产、寿命长、适应性好的本地橙。另据清乾隆年间出版的《镇安府志》记载：“橙各州各皆出（旧志）。谨案：橙，似柑，而略长，色黄，味甘美，留至腊月更佳。较之新会亦不甚减”。

橙自古以来是为德保壮族春节祭祖及辞岁必备之果品。逢年过节，各家各户灵堂上，香炉两边各摆设橙盘，将脐橙垒成塔形，以示来年香香甜甜过日子。待摆放至元节才撤台，时经数十日果皮仍保持光滑鲜黄，果汁也仍鲜甜可口毫无变味。民国以前壮族男人有交“情依”（辞音，情人之意）的习惯，脐橙为壮族男人赠送“情依”的珍品，表示爱情甜甜蜜蜜之意。每年腊月要选留一篮子的脐橙，待歌圩节时送给“情依”，到八月十五赏月、“请娘亥”节同样赠与脐橙。每年金秋时节至来年初夏，德保有壮家儿女嫁娶的，脐橙必定是嫁娶的聘礼之一。到了成亲之日，男方家须送上两箩个大饱满的金黄脐橙作为定亲结亲信物，喻示新婚夫妇携手共赴辉煌前程，未来生活甜蜜幸福。

古时壮人热衷于把最美最甜的物品祭祖，最忌讳把不雅的物品向祖宗来祭祀，因脐橙底部显现有人的脐带部位状，所以古时德保壮族人因讳称“脐橙”而把脐橙笼统称为橙。脐橙在明清两代以前镇安路各州、峒、寨已经普遍种植，以德保都安乡产的脐橙最为上乘。

都安乡为百粤道经过的区域，设有鉴隘、都岸（都安）两个塘（驿站），其道是通往印度、泰国、缅甸、越南、巴基斯坦诸国以及滇黔的茶马古道。东汉著名的军事家马援远征交趾（越南）时，陆路既经由百粤道进发。都岸塘附近古时有两个村庄所产脐橙品质优良，常有过往的商贾、兵旅在此驻脚品赏，因脐橙鲜甜不可言状，而后留客们赐其村名“上脐”、“下脐”。民国 28年，平岳公路修通，过往客商日少，渐觉村名不雅于是将上脐、下脐两屯改为上峙、下峙并沿用至今。

2001年县政府启动发展优质德保脐橙种植，在城关、都安等乡镇试点获得成功并推广种植，十多年来，德保脐橙种植已成为全县农业的主导产业。

3 德保脐橙知名度

得天独厚的气候、水土条件，造就了德保脐橙果靓皮薄、无核多汁、肉质脆嫩、香甜味美等特点。凭借特色优势，德保脐橙远销全国各地和东盟各国，成为当地农户增收致富的“黄金果”。德保脐橙在东盟博览会和全国、全区优质特色农产品等展销会上广受赞誉，荣获第五届中国东盟(百色)现代农业展示交易会参展产品“银奖”；2014年11月在广西南宁鲜食品商业协会举办的脐橙品质PK评比会上，德保脐橙取得第一名的佳绩；2014年百色第四届红枫旅游节脐橙“最甜、最美、最大”评比大赛上，德保县都安乡、城关镇的脐橙分获第一、第二名。2014年德保县都安果满坡果场获得全国妇联、科技部和农业部联合颁发的“全国巾帼现代农业科技示范基地”的称号。

倍受消费者青睐的德保脐橙，每年上市各地客商都早早直奔果场预购和抢购，产品供不应求。近年来上海、杭州、重庆、广州等地慕名前来收购的经销商开出的统货价格升至9元/千克左右，零售价比普通橙子每千克高出5～6元。而作为礼品盒包装的5千克/盒的精品果，在市场上的售价则为120～160元/盒。远销区内外包装精美的脐橙果箱上只要印上“产地·德保”的字样，就能得到经销商和消费者的一致认可，成为德保县响当当的品牌水果。新华网广西频道、中国农业科技推广网、食品商务网、广西经济网、《广西日报》、《右江日报》、《南国早报》和《广西园艺》等新闻媒体杂志都曾对德保脐橙作过专题报道。

4 德保脐橙的品质特色与产地的关系

德保脐橙果大皮薄、形美色靓、无核多汁、肉质脆嫩、香甜味美的品质性状与德保得天独厚的气候和水土环境条件等原产地特征是密不可分的。

德保县为云贵高原南部的延续部分，地处北纬 23°01′～23°39′之间的“北回归线绿洲”，属于高海拔低纬度区域，有利于德保脐橙高甜度和橙蜜香味等独特的品质形成。高海拔地区昼夜温差较大，从生物学特征来说，有利于糖分及营养成分的积累；低纬度地区的雨热同季，使得高温多雨期与农作物的生长期一致。在其它非高海拔低纬度区域，由于受到高温加高湿连同过强光照气候影响，又或者雨水过多、秋冬季节昼夜温差过大，脐橙的外形及品质均有不同程度变异，造成可溶性固形物含量、总糖量降低，总酸度、籽粒数增加，座果率降低、果形变小、皮硬且色泽偏淡，肉质粗、果汁少、口感偏酸风味差等，不适合多数人的口味。

4.1 得天独厚的水土环境条件

德保脐橙种植主要集中在海拔600m以上的土山丘陵，土壤多为砂页岩发育而成的黄红壤土质，表层带腐质，土层厚度 50～100cm，有机质＞1.5%，含氮量＞2.50g/kg，有效磷＞20.0mg/kg，速效钾＞100mg/kg，PH值在5.5～7间中性偏微酸，质地适中，通透性好，保水保肥能力强，土壤养分丰富，氮、钾含量高，尤其适宜脐橙的生长。

德保县境内溪河密布，水资源丰富，地表水年产水量达21.46亿立方米。县城境内终年畅流不止的鉴河为右江一级支流，县内流程70公里，水量丰富。河水水质较高，不经处理甚至能达到生活饮用水标准，为德保脐橙种植提供了良好的水源条件。

4.2 别具一格的气候条件

德保县属南亚热带山地温润季风气候区，冬不严寒、夏无酷暑、雨热同季、温和湿润、光照充足、昼夜温差大，是种植脐橙的绝佳“宝地”。

德保独特的温度条件适合脐橙种植。脐橙性喜温暖，不耐寒霜，适宜生长的温度为13.0℃～36.0℃。德保县年平均气温为19.7℃，≥10℃年积温5900℃。最冷月1月历年平均气温11.6℃，最热月7月历年平均气温25.7℃。德保县平均全年无霜期341天，年平均有霜日数仅为3.9天，且霜冻强度低；10月～12月昼夜温差在10℃左右，昼夜温差较大，独特的温度条件有利于果实的着色和糖分的积累。

均衡的气温和湿度对有利于减少生理落果。德保县年平均相对湿度为 80%，相对湿度的季节变化不很明显。脐橙对空气相对湿度十分敏感，空气相对湿度的高低，直接影响脐橙栽培。德保脐橙种植地处高湿度区，且气温高低均衡恰到好处，对减少生理落果提高脐橙的座果率具有重要意义，因此德保县独有的高湿度气象条件有利于脐橙的优质高产。

充沛的雨量保障脐橙优质高产的生长要求。德保县年平均降雨量为1462.5毫米，年平均降雨日数为160.9天。脐橙种植要求年降雨量1000毫米以上，德保县的年平均降雨量完全能满足要求。

充足的日照。德保县全年日照时数为1554.3小时，占可照时数的 35%，光照充足。脐橙为喜光果树，其生长要求年日照时数在1200小时以上，德保县充足的光照，既利于促进花芽分化、开花坐果和脐橙生长结果和果实着色，又利于糖分的积累而提高果实品质，从而造就了德保脐橙含糖量高、蜜香浓郁的独特品质。

4.3 优质的人文自然环境

德保县政府在发展经济的同时尤其注重保护好自然环境，维护生态平衡。2010年以来，德保县先后荣获“中国十佳生态休闲文化旅游县”、“中国最具特色乡村旅游目的地”、“中国魅力文化生态旅游目的地”、“中国最佳生态休闲旅游名县”和“全国绿化模范县”称号。德保脐橙主要种植于土山丘陵或河流冲积地带，种植区域内无大型化工企业且远离大型工矿企业，全无水质、空气和土壤污染，是当地农家种植土生土长的纯天然原生态农产品，完全契合当今世界流行的健康自然、安全环保的饮食消费理念。

[1] 陈善托.德保县纽荷尔脐橙生产中的问题及管理措施[J].南方园艺,2013(5):40-41.

[2] 黄德超.纽荷尔脐橙在德保试种成功[J].广西园艺,2005 (2):45-46.

Analysis on regional correlation of Debao navel orange

The product characteristics and features of origin formulate the soul of brand of origin, is the basis of the origin of product awareness, recognition, this paper analyzes Debao navel orange sensory characteristics, sexual qualities such as physical and chemical characteristics, as well as the historical origin, visibility, Debao relationship with the origin of navel orange quality, thought quality traits and Debao advantageous characteristics of climate and soil and water environment conditions such as country of origin is inseparable, the relevance of the Debao navel orange regional analysis, is helpful for deepening to Debao navel orange geographical indications and the country of origin of the ecological protection of origin.

Debao navel orange; regional correlation; geographical indications; ecological origin

S666;S159

A

1008-1151(2016)07-0112-02

2016-06-12

孔祥军（1972－），男，广西贺州人，广西大学商学院高级工程师，研究方向为原产地规则、制度经济学及品牌营销；苏悦娟（1973－），女，广西平南人，广西经济管理干部学院教授，硕士，研究方向为生态原产地、地理标志保护理论与应用。