窍门

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做冻豆腐前先煮一下

热气腾腾的火锅一向受到人们的推崇，而冻豆腐自然是北方火锅不可缺少的配菜。跟豆腐相比，冻豆腐虽然形态和颜色变了，但是营养并没有变，并且还具有入味快、热量少、消化率高等特点。对于这样一种健康食品，在家制作还是需要一定技巧的。

原料选韧豆腐。韧豆腐做出来的冻豆腐口感会更有弹性、更细腻、更耐煮，而且不容易散碎。也可选择北豆腐，但口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。

凉水下锅煮。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），其作用是使豆腐更加紧实。待水烧开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块放进保鲜袋里，一定要摊开放整齐。封好保鲜袋，将其放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

吃前冷水解冻。冻豆腐使用前，从冰箱拿出，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了。

黄瓜片敷脸不补水

黄瓜中含有大量水分，被很多人视为补水佳品，但其实直接用其敷脸并不可取。刚切下来的黄瓜片表面会生成一种露珠状的黏稠物，会造成皮肤紧绷，使皮肤更加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。

喝袋装奶别用嘴咬

牛奶袋等包装上的油墨安全隐患多来自于染料，由于国家目前还没有强制性的规定，油墨里可能含有重金属，如铅、镉、汞等，还可能含有苯胺类物质，可能损害人体神经系统、造血系统以及生殖系统。专家指出，用嘴直接对着包装袋喝牛奶，不仅会受到油墨的影响，包装袋上的细菌也会一并喝入。因此，喝牛奶时尽量不要让嘴碰到油墨，可先将包装清洗干净，再用干净的剪刀将其剪开倒进杯子里饮用，此外用吸管也是个不错的选择。挑选袋装饮料时，要仔细观察包装：一看颜色，合格的油墨颜色均匀；二闻味道，正常的油墨应该无味；三用指甲划一下，掉色的为劣质油墨。