试论新疆库尔勒香梨产业的问题与应对策略

张凯丽

摘 要：库尔勒香梨产业作为巴州的特色支柱产业，之间影响到了当地果农的收入水平。本文就库尔勒香梨生产销售过程中出现的问题进行了科学分析，并提出了相对的应对策略，藉此促进库尔勒香梨产业健康持续发展。

关键词：库尔勒香梨；原产地；应对策略

引言

库尔勒香梨有着1300多年的历史，主要产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州。库尔勒香梨是一个地域性极强的名优特产品，因其皮薄肉脆，多汁味甜，在国内广受欢迎，同时还远销海外。

一、新疆库尔勒香梨产业发展及其优势

由于地理环境及气候的优势，库尔勒地区一直以盛产库尔勒香梨而闻名，是当地的特色产业。2014年库尔勒市香梨种植面积39万亩，结果面积27万亩，产量28万吨。相比2013年种植面积42万亩减少了3万亩，减少了约7%；结果面积24万亩，增长了3万亩，增长了约13%；产量20万吨，增长了8万吨，增长约40%；1.037；单位产量增长了约24%。截止2014年库尔勒市拥有保鲜库110余座，50万吨的保鲜能力，保鲜时间7至10个月，从而实现了库尔勒香梨全年供应的能力。

根据市场调查得出，目前国内外市场对库尔勒香梨的年需求量大约在100万吨到120万吨，由此可以看出库尔勒香梨的产量尚不能满足市场的需求，往后的发展潜力巨大。

二、新疆库尔勒香梨产业的问题

（一）品质参差不齐

品牌是库尔勒香梨得以畅销的核心所在，所以一定要意识的良好的品牌口碑对于库尔勒香梨的重要程度。几十年来，库尔勒香梨荣获了国家原厂地证明商标，国家地理标志保护商标，中国驰名商标等众多国家级的荣誉，当前库尔勒香梨在国内外市场已经拥有了不错的知名度及影响力。但是因为原产地认真范围扩大以及产量的增长，库尔勒香梨的质量也开始参差不齐，且由于库尔勒香梨大大小小的品牌众多，缺少标杆级的高端品牌，品牌口碑好坏不一，甚至有些销售企业在销售时以劣等品充当优良品进行售卖，从而对库尔勒香梨的市场美誉度造成了不利的影响。

（二）品牌保护难度大

当前市场上有各种伪劣产品冒充库尔勒香梨进行售卖，严重影响了库尔勒香梨的经销环节。同时国家相关部门也将库尔勒市、阿克苏市等三个市，七个县划归为库尔勒香梨原产地保护范围内。为了更好的维护原产地商标，当地政府推行有偿使用库尔勒香梨原产地商标政策，所有使用《库尔勒香梨地理标志准用证》的印制企业，必须在包装上印制“库尔勒香梨”、“产地：中国·新疆·库尔勒”等易于消费者识别的字样。但是一些企业为了节约成本，并没有按照规定贴上库尔勒香梨原产地证明，导致了市场各种各样不规范的包装和标示，使各种假冒伪劣产品有了生存空间[1]。曾在河北，广东等地就出现过大量其他香梨冒充“原产地库尔勒香梨”销售，对“原产地库尔勒香梨”造成了不小的冲击。

虽然当地政府依据《库尔勒香梨地理标志准用证》当中的规定要求企业，但对于纸箱样式，规格等并没有统一标准，所以有些销售企业常以劣等品充当优良品进行售卖。如某纸箱企业日常生产的纸箱样式60多种，而当地有30多家纸箱企业。可想而知，消费者在众多库尔勒香梨包装面前将难以选择，同时假冒伪劣产品也有了可趁之机，这样的情况给库尔勒香梨的品牌形象带来来了众多不利影响。

（三）香梨的包装加工滞后

目前，库尔勒香梨缺少了一个有效的分级标准，导致香梨的分级情况混乱，果实的大小、重量及形状不够统一。目前，库尔勒香梨的包装均为大包装，缺少个等级各品种分明的精品包装。在库尔勒香梨的后期加工方面，只有少数几家小企业加工生产香梨肉脯和香梨果汁等，生产加工规模小，产品附加值小，产量不及库尔勒香梨总产量万分之一，对库尔勒香梨产业的进步起到的作用微乎其微[2]。

（四）科技能力弱

由于当地对库尔勒香梨产业相关的科技研发经费投入较少。科研人员的不足和科研资金的短缺，导致了一些科研项目周期较长，科技含量较低，无法满足市场的需求。在相关的技术推广中也同样缺少资金，工作人员只能维系一般工作，无法去外地进行学习深造，交流技术；相关技术人员无法及时学习掌握各种相关技术。同时一些技术也无法及时在果农中推广开来。

随着库尔勒香梨的产量增加，相应的残次香梨也越来越多，对残次香梨的消化是果农增加收入的重要手段之一。当地香梨深加工品种单一，规模不大，目前库尔勒香梨加工以榨汁为主，但由于香梨汁的运输成本较高，同其他地区的香梨汁加工企业相比没有核心竞争力。这些问题严重阻碍了库尔勒香梨产业的进一步发展。

三、新疆库尔勒香梨产业发展应对策略

（一）全面提升产品品质

品质是库尔勒香梨的生存之本。为了提高库尔勒香梨的平治，在管理果园方面，针对适龄不结果或少结果的梨树，相应的加强图、肥、水管理，帮助梨树尽快恢复长势，同时做好梨树的修剪工作，争取梨树尽快恢复生产。另外针对结果期的果园，除了做好平时的管理工作，还要做好相应的防治病虫害工作。同时要加强对品牌质量的认识，使用植物生长调节剂加强香梨的整形控制，使香梨外形美观，大小统一。另外还要优化香梨的采收流程，将采收的库尔勒香梨分级、清洗、包装；且针对不同的消费者采用不同的包装方案，提升库尔勒香梨的包装品质。相关企业还应重视市场需求，积极开展绿色食品香梨的栽培工作，发挥香梨龙头企业应有的作用，有效争抢库尔勒香梨的市场竞争力。

（二）加大品牌保护力度

品牌是库尔勒香梨得以畅销的核心所在，所以一定要意识的良好的品牌口碑对于库尔勒香梨的重要程度。为了保护库尔勒香梨品牌，当地的相关组织及政府部门应当积极打击假冒伪劣库尔勒香梨的生产经营企业及个人，对于假冒伪劣库尔勒香梨的重灾区要进行有针对监控[3]。同时，当地政府可以暂时停止对使用原产地库尔勒香梨标志收取费用的措施，促使当地香梨企业积极使用原产地标志，从而加强消费者对原产地库尔勒香梨的信任度，等库尔勒香梨企业认识到了使用原产地标志的好处后再行恢复收费。

在对库尔勒香梨原产地标志进行统一的同时，也要加强对库尔勒香梨包装及规格的统一，针对不同等级的库尔勒香梨使用不同的纸箱包装，从而改善市场上库尔勒香梨包装规格混乱的情况，同时也方便消费者对库尔勒香梨真伪的识别，有效的保护了库尔勒香梨的品牌。

（三）提升包装与深加工水平

库尔勒香梨产地的相关企业应积极制定香梨形状大小及重量等级划分的标准，同时大力引进先进设备，提升香梨的分选效率，保证香梨的质量。相应的根据香梨不同的等级进行有区别的包装，重视精品库尔勒香梨的包装，以此提升产品附加值。同时个龙头企业要积极提升库尔勒香梨深加工水平，进行有规模的香梨深加工，生产附加值高的香梨果汁，果脯，果酒，果干等，从而改变目前只销售新鲜库尔勒香梨的现状，进一步完善升级香梨产业。

（四）增强科技创新力

科技创新是库尔勒香梨未来发展道路上的重要部分。香梨龙头企业应道成为香梨科技研发创新的主力，企业每年都要拿出相应的资金用于库尔勒香梨相关的科技研发。同时企业还要与相关高等院校及科研部门进行积极的交流学习。为库尔勒香梨产业的快速发展做好相应的科技支撑。

四、结束语

库尔勒香梨作为库尔勒地区的特色支柱产业，对于当地人民有着重要的意义，在库尔勒香梨生产发展，销往个地的过程中不可避免的遇到了一些问题。当地的香梨龙头企业应当积极配合政府，联合果农有针对性的从提升香梨品质，维护香梨品牌，完善香梨产业，创新科技等方面入手排除困难，为库尔勒香梨产业的发展道路做出应有的努力。（作者单位：塔里木大学植物科学学院）

参考文献：

[1] 何子顺，任红，阿衣木古丽·乌布力.库尔勒市库尔勒香梨产业存在问题分析[J].山西果树， 2012， （04），44-46.

[2] 施晓艳，李应彪，赵长兰.库尔勒香梨果糖研究现状及应用前景[J].饮料工业， 2013， （05），9-14.

[3] 乔金玲.库尔勒香梨产业发展现状与存在问题[J].中国农业信息， 2015， （21），149.