阆中柏垭果桑示范园建设、问题与发展对策

张军　李勇

(阆中市蚕桑局，四川　阆中　637400)



阆中柏垭果桑示范园建设、问题与发展对策

张军李勇

(阆中市蚕桑局，四川阆中637400)

为探索蚕业发展新路，拓展蚕农增收渠道，2012年以来阆中市按照市委、市政府提出的“农旅结合，产景一体”的特色农业发展要求，在柏垭镇铺垭村以柏天旅游线为依托，以项目为支撑，以创新为抓手，大抓果桑示范园的建设，经过4年多的努力，集采摘体验、科普示范、观光旅游于一体的33.3hm2(500亩)特色果桑园已初步形成。笔者从规划开始即参与其中，现就其建设情况、存在的问题与下一步发展对策略谈一些看法，期与同行共商榷。

1　园区建设主要举措

1.1依托院所抓栽管，破解技术空档难题

建设伊始，市蚕桑局就通过与省蚕研所签订《果桑产业发展科技服务协议》的形式，紧紧依托该所的技术团队采取规划先行、品种优选、蹲点指导等措施，有效破解了技术空档难题。桑园栽植规范，通风向阳，稀密适度，亩地栽桑仅250株左右。品种早晚熟结合，企业统购与市场直销兼顾，以“嘉陵30号”为主，“红果2号”、“无核大十”为辅。病虫防治科学合理，不仅“一病一虫”的防治效果达到90%以上，经市农残中心检测各项指标均还优于国家标准。2015年被市科协列为科普示范基地。

1.2数措并举育大户，破解土地经营难题

发展中，铺垭村“两委”采取土地流转、置换、托管等方式，以能人和干部为抓手，先后培育出有果桑园30亩以上的家庭农场3户，100亩以上的家庭农场1户，不仅实现了土地的适度规模经营，还使农村土地闲置撂荒等经营难题得到了破解。家庭农场主许文、何素柏等去年户均销售收入约5万元，今年就已达到10万多元，“产业兴，家庭富”的发展之梦正逐步成为现实。

1.3组建专合转身份，破解发展组织难题

2014年4月由村支部书记田德龙、家庭农场主许文等发起成立了柏垭果桑专业合作社。经民主选举，田德龙任理事长。合作社在市蚕桑局的支持下采取品种、技术、管理、销售等“四统”措施，使产业发展中农村集体经济组织“统不了”、技术部门“管不了”、政府部门“管不好”的组织难题得到了破解。

1.4多管齐下抓销售，破解产业增收难题

1.4.1订单收购保基本。2015年3月合作社与四川劲椹科技食品有限公司签订了最低4元/kg的兜底收购协议。今年经市蚕桑局牵线搭桥，又与四川圣果酒业有限公司成功联姻，不仅销售渠道得到了进一步拓展，收购价格还得到大幅提升，达8元/kg。

1.4.2市场直销促增值。在市蚕桑局的支持下，合作社年初就采取以奖带补和“大户带小户” 的措施，大抓鲜桑椹市场直销工作。今夏合作社通过各类水果批发商共销售鲜桑椹43t，平均价格约7元/kg，收入近30万元。

1.4.3农旅结合帮转型。2015年合作社在市蚕桑局和镇党委、政府的支持下，通过“部门搭台，专合唱戏”的方式成功举办了第一届桑椹采摘节，收到了显著的经济和社会效益。今年合作社又采取“景区+园区”的模式，与阆中熊猫乐园有限公司合作，成功举办了“以采柏垭养生桑椹，奖熊猫乐园门票”为主题的第二届桑椹采摘节。在为期一月的采摘节期间，共接待车辆3300多车次，游客1.1万多人次，销售鲜桑椹约12t，收入18万余元，平均价格达15元/t以上；家庭农场主何素柏的特色农家乐收入达3万多元，初步实现了由第一产业向第二、三产业的转型升级与互促共赢。

1.5助力扶贫重帮带，破解脱贫返贫难题

铺垭村共有贫困户27户，87人，其中建有桑园的18户贫困户，由合作社采取政策扶持、技术指导、鲜果销售等多个优先，动员家庭农场主采取承包桑园返聘务工等措施进行帮带，助其早日脱贫致富。如贫困户田远金，家有5人，其中二级伤残2人，现有果桑园4亩，今年夏季在合作社的帮扶下，该户所产2.15t桑椹优先用于游客采摘、市场直销和圣果酒业收购，其收入达2.07万元。全年，加上在附近家庭农场务工和其他种养收入，预计家庭总收入将达3.8万多元，成功走出了一条脱贫之路。

2　发展中的主要问题

2.1抗自然风险能力较弱

今年春季桑椹生长期间，受长期低温多雨、光照不足的影响，桑椹不仅糖度较低，还使成熟期延后，以致 “五一”期间大多数游客想采无果，旅游优势没有得到充分发挥。

2.2合作社自身底子较薄

合作社成立不到三年时间，产业发展也刚刚见效，还仅仅立足于服务，原始积累匮乏，自我生存和发展的能力还较弱。

2.3生产生活基础条件较差

到村油路年久失修，便民路、田间操作道等基础设施更是缺乏，不仅村民出行不易，游客也深感不便。

2.4现代休闲农业观念缺乏

大部分农户满足于自产、自销的小农模式，现代休闲农业观念淡薄，游、玩、吃、住一条龙的旅游产业链条形成还有待时日。

3　园区发展的对策建议

柏垭果桑示范园位于城市的近郊，产业已形成规模，而且与市级文物保护单位胜全庵形成了一个有机的整体，经两届桑椹节的举办，其集采摘体验、旅游观光于一体的旅游优势已得充分显现，是一处理想的乡村旅游目的地。本市的四川圣果酒业有限公司，是一家多年从事桑椹红酒研发及加工的资深企业，拥有国家发明专利的成熟红酒生产技术，具有国内外先进的红酒生产线，目前正在拓展市场，提升产能，原料需求旺盛。如何发挥好园区优势，利用发展的有利条件，园区发展必须从以下几方面着力。

3.1提升桑椹品质

继续依托省蚕研所的技术优势，重点抓好以嫁接“大十”为主的品种改良，以施有机肥为主的肥培管理，以地膜覆盖为主的绿色防控，做到技术标准化、生产规范化，把园区建设成为可追溯的优质原料基地。

3.2分类抓好销售

500亩果桑正式投产后，年产鲜桑椹400t左右。根据目前的市场形势，销售仍是一项长期而艰巨的工作。因此在抓好管理的同时必须多措并举抓好销售工作，以做到有产、有销、有收。

3.2.1基地共建统收。对200亩与四川圣果酒业公司共建的原料基地，以合同的形式固定下来，做到按企业要求生产，由企业以优质优价的政策统一收购。

3.2.2大抓市场直销。总结今年市场直销所得，一是要加大对桑椹功效的宣传，提升人们的认知度，激发大家的购买热情。二是要将制膏、泡酒等简单的加工方法制成图文并茂的卡片，让人一看就懂，一学就会，以增加人们的购买量。三是采用平箱浅装和泡沫方格夹冰块等方式进行包装和运输，尽量减少桑椹的损伤，以保证其鲜美可口。

3.2.3搞好干果销售。为克服鲜果不耐贮藏运输的短板，延长销售时间，拓展销售渠道，应采取以奖代补的措施，鼓励支持家庭农场购买先进的收烘设备进行干果的加工销售。重点：一是要借助阆中的旅游优势，依托古城中众多卖特产的实体店面来销售；二是积极融入“互联网+农业”活动，开展电商服务，依靠网络平台来销售。

3.2.4借力观光旅游。在办好果桑采摘节，吸引更多自驾游的同时，还要通过与市游发公司的合作，采取开直通大巴等形式，把市民和游客引到果桑园来品果搞采摘，充分发挥采摘体验价高现款的优势。

3.2.5坚持企业兜底。继续保持与四川劲椹科技食品有限公司的合作，由企业以最低价保护价进行兜底收购。

3.3大搞综合开发

重点发展以桑叶粉、蚕粉为原料的桑园林下养鸡、塘中养鱼；以桑枝粉为原料的大球盖菇种植及初加工，丰富园区产品，满足不同游客所需，吸引更多游客参与。

3.4打造特色品牌

以合作社为主体，积极开展“三品一标”认证，打造出具有地方特色的桑椹、肉鸡及菇类品牌，提升产品的品质和知名度，让人们买得放心，吃得安心。

3.5夯实基础设施

一是加强对已落实的2014年巩固退耕还林成果项目的监管，抓好村级道路及便民路的建设。二是争取新的项目建好操作便道及采摘便道，使园区的基础设施更加完善。三是大力引导当地农民发展特色农家乐、家庭小旅馆，做到“能玩、能吃、能住”。

张军(1971-)，男，大专，农艺师，从事蚕桑业生产管理和技术推广工作。