微生态制剂在水产养殖中的应用

□张友钊/广元市农业局

微生态制剂在水产养殖中的应用

□张友钊/广元市农业局

微生态制剂是指运用微生态学理论，经过定向筛选的正常微生物群中的有益菌株配合而成的生物制剂，用以调整水产动物肠道微生态平衡、抑制致病菌生长、促进营养物质吸收及改善养殖水域水质。

1　常用的微生态制剂及用途

水产养殖中应用的微生态制剂主要有两类。一类是体内微生态改良剂，通过向饵料中添加有益菌改善水产动物肠道微生物菌群；另一类是体外微生态改良剂，通过投放到水环境中改良水质或底质。目前，后一类制剂应用最多。

1.1光合细菌

光合细菌是目前水产养殖中应用最广泛、使用量最大的一种微生态制剂。光合细菌能在有光无氧的条件下利用光能，以硫化物和有机物作为氢供体，以二氧化碳或有机物作为碳源，以光能作为能量，降解水体中的氨态氮、亚硝酸、硫化氢等，降低有害物质和减少氧气消耗，从而改善水体水质。由于光合细菌无法分解养殖水体中的大分子有机物，如残饵、排泄物及浮游生物残体等，因此对有机物污染严重的底泥改善作用不明显。另一方面，光合细菌菌体含有丰富的蛋白质、维生素及多种免疫促进因子，因此作为饵料添加剂能够提高水产动物的消化吸收率，增强机体的免疫功能，提高机体的应激反应。

水产养殖中的应用：一是全池遍洒，能够改善水体水质，降解水体中的有害物质；二是作为幼苗饵料，在鱼苗鱼种培育池中，使用和培育光合细菌作为苗种饵料，促进苗种生长。

1.2芽孢杆菌

芽孢杆菌能产生活性很高的消化酶，还能产生降解饲料中复杂碳水化合物的活性酶，这些酶能够破坏植物细胞的细胞壁，促进细胞中营养物质的释放，从而有效提高饲料利用率。芽孢杆菌可以快速分解水体中的残饵、排泄物和动物残体等有机质，明显降低养殖水体的富营养化程度，净化水体水质。芽孢杆菌属严格好氧菌，进入肠道后消耗氧气，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖，抑制好氧致病菌的生长。另外，芽孢杆菌还具有繁殖快速、体积大、在环境不良情况下可形成内生孢子等特点，因此具有耐高温、耐酸碱、耐高氧、耐低氧、便于加工和运输等优点。

水产养殖中的应用：一是饲料添加，促进饲料吸收利用，改善鱼体肠道微生态环境，促进鱼体生长；二是全池遍洒，净化水体水质。

1.3硝化细菌

硝化细菌包括亚硝化细菌和硝化细菌，为好氧自养性微生物，能够自身制造有机物供其生长，但繁殖速度较慢，过多的有机物反而会抑制其生长。亚硝化细菌能把水体中的氨氮转化成亚硝酸氮，硝化细菌能把亚硝酸氮最终氧化成为硝酸氮，而硝酸氮对水产动物无毒害，且能够促进水体中藻类生长，防止水体老化。

水产养殖中的应用：全池遍洒，降低氨氮、亚硝酸盐浓度，净化水体水质。

1.4酵母菌

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧状态都能生存，含有多种必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质以及多种消化酶，其能够有效提高饲料消化利用率，促进鱼体生长。同时，酵母菌含有免疫活性物质，能够提高鱼体免疫力。

水产养殖中的应用：在饲料中添加酵母菌，丰富饲料营养成份，增强鱼体免疫力，促进鱼体生长。

1.5乳酸菌

乳酸菌是一种能够将碳水化合物发酵成乳酸的细菌，也是一种存在于人体肠道的益生菌，能够帮助肠道消化，有助于肠道健康，被誉为“长寿菌”。乳酸菌能够降低肠道pH值，促进钙铁吸收，还能产生乳酸等多种抑菌物质，抑制有害菌的生长。同时，乳酸菌含有丰富的营养成份，能够产生多种消化酶，增强水产动物的食欲，提高饲料利用率，加快鱼体生长。

水产养殖中的应用：饲料添加，丰富饲料营养成份，增强鱼体免疫力，促进鱼体生长。

2　微生态制剂使用注意事项

1）由于微生态制剂菌株筛选和生产工艺要求高，因此要选择正规生产企业生产的益生菌，确保微生态制剂的纯度、浓度和稳定性。

2）微生态制剂对爆发病治愈效果甚微，因此主要用于疾病预防和水质改良，在水质变差时使用能达到预防效果。同时，微生态制剂属于活体细菌，不可与抗菌药物同时使用，因此，在应用抗菌药物治疗疾病后至少间隔7 d才能使用微生态制剂。

3）水体中的轮虫、枝角类、桡足类等会摄食微生态制剂中的活菌，全池遍洒时需先降低这些种群量再进行使用。

4）好氧微生态制剂全池遍洒应在晴天中午或者增氧时进行。

5）根据微生态制剂不同的特性，选择合理的使用方法，如光合细菌禁止使用金属容器盛装；芽孢杆菌使用前需用红糖活化2～4 h；硝化细菌繁殖速度较慢，全池遍洒一般要提前5～7 d使用。

6）不同微生态制剂同时施用时要注意有益菌间的共容性，相互抑制的有益菌不宜同时使用。