烟筐装烟烘烤对烟叶质量及烘烤成本的影响

张小良，李迪秦，姚 强，郭 维，黄景崇，谭思思

（1衡阳市烟草公司衡南县分公司，湖南衡南421141；2湖南农业大学农学院，长沙410128；3广东中烟工业有限责任公司，广州519088）



烟筐装烟烘烤对烟叶质量及烘烤成本的影响

张小良1，李迪秦2*，姚 强1，郭 维1，黄景崇3，谭思思3

（1衡阳市烟草公司衡南县分公司，湖南衡南421141；2湖南农业大学农学院，长沙410128；3广东中烟工业有限责任公司，广州519088）

摘 要：为探讨适宜衡阳植烟区的密集烤房装烟方式，从烤后烟叶外观质量、主要化学成分指标、经济性状及烘烤能耗和用工成本等方面，对烟筐装烟和传统烟杆烘烤进行了对比研究。结果表明，与传统烟杆烘烤相比，烟筐装烟烘烤装鲜烟量高11.8%～15.9%，干烟量高50.5～65.5 kg／房，产值高804.7～1719.3元／房，主要化学成分指标间无显著差异，能耗与用工成本低1.1～1.6元／kg干烟。综合分析烘烤后烟叶的装烟量、经济性状和综合成本，采用烟筐烘烤效果较好。因此，在现有烘烤设施和烘烤技术条件下，采用烟筐装烟烘烤可以代替传统的烟杆烘烤。

关键词：烤烟；烘烤；装烟方式；烟框装烟

随着烟叶生产技术发展及水平的提高，密集烤房成为目前烟叶烘烤的主要烤房。尽管现有的密集烤房具有节能、省工、适应目前烟叶生产规模化种植、提高烟叶质量等优点［1～3］，但烘烤的烟叶依旧存在颜色偏淡、油份较少、烘烤成本较高等问题［3～6］。为了进一步提高密集烤房及现有烘烤技术下烟叶质量，降低烘烤成本，近些年国内一些烟区开展了烟筐装烟烘烤的探索与尝试［1，3］，但现有的研究成果对不同生态区域植烟区生产上的指导作用有限。为了探索衡阳烟区烟叶适宜的装烟烘烤方式及相关的技术，笔者开展了烟筐装烟烘烤方式研究，其目的是为了降低生产成本，实现提质增效，为本区散烟烘烤提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料与地点

2015年在衡南县宝盖镇良田烘烤工场进行散叶烟筐装烟烘烤研究。烤房为湘密1号改造，供试烤烟品种云烟87，由宝盖镇良田村农户张某提供。烘烤器材有不锈钢烟筐（135 cm×87.5 cm×30 cm，插针）、装烟叉车、传统编烟杆等。中部和上部烟叶采烤的时间分别为6月27日和7月11日，不同部位烟叶每次装3房进行烘烤。

1.2 试验设计

试验共设置2个处理，各3次重复（每个烤房为1次重复）。处理1：散叶烟筐装烟；处理2：传统烟杆烘烤（对照）。中、上部烟叶各进行1次烘烤试验。两个处理所用烟叶为同一农户种植提供，确保所用鲜烟叶素质基本一致。烟叶当天采收，当天装筐（编杆）、装炕、点火，采用中温中湿工艺烘烤。

1.3 记载项目及方法

（1）装鲜烟量测定。按照同部位烟叶进行对比装烟，上部及中部烟叶装筐数均为108，编杆数分别为414和420。称重每筐（杆）和每房烟叶鲜重。

（2）主要经济性状测定。烘烤后称取每房干烟重量，并进行等级比例测定，按照当年收购价格计算产值。

（3）烟叶外观质量评价。每个处理随机取2.5 kg干烟，进行外观质量评价。

（4）主要化学成分指标检测。每个处理取样2.5 kg，采用FLOWSYS流动分析仪测定其主要化学成分含量。

（5）烘烤成本。在烘烤过程中，记录每房烟耗费的煤、电及人工，按照当地当年的市场价格，计算烘烤的能耗和人工成本。

所有试验数据，采用DPS2007及Excel软件进行分析与处理。

2 结果与分析

2.1 装鲜烟量

从表1可知，中部烟叶，处理1烟筐数为108，每筐为36.1 kg，其总装鲜烟量为3898.8 kg／房，比装烟杆数为420杆／房的处理2多装鲜烟11.8%；上部烟叶，处理1烟筐数为108，每筐为38.2 kg，其总装鲜烟量为4125.6 kg／房，比装烟杆数为414杆／房的处理2多装鲜烟15.9%，其差异都达到显著水平。初步表明，采用烟筐装烟，增加了每房烤房鲜烟装烟量，有利于烤房数量不足的烟区采烤。

表1 不同装烟方式烘烤容量

2.2 烟叶的外观质量评价

从表2可知，烤后烟叶外观质量指标评价中，中部和上部烟叶除色度处理2稍好于处理1外，其余指标一致，表明不同装烟方式对烟叶外观质量影响不大。

表2 不同装烟方式烤后烟叶外观质量比较

2.3 主要化学成分指标

从表3可知，中部烟叶和上部烟叶不同处理的主要化学成分指标间无显著差异，表明采用不同装烟方式进行烘烤，对烤后烟叶主要化学成分无明显影响。

表3 不同装烟方式烘烤烟叶化学成分（%）

2.4 主要经济性状

从表4可知，烘烤后的中部和上部烟叶，其中上等烟叶比例，处理1比处理2分别低2.4%和 3.3%；干烟量处理1比处理2分别高50.5和70.5 kg／房；产值处理1比处理2分别高1691.4和1719.3元／房，达到显著差异水平。初步表明，尽管处理1的上中等烟叶比例和均价稍低于处理2，但由于烘烤后干烟的重量处理1显著高于处理2，最终产值处理1显著高于处理2。

表4 不同装烟方式烘烤烟叶的主要经济性状与产值比较

2.5 烟叶烘烤成本

从表5可知，处理1的中部和上部烟叶烘烤成本折合成干烟为4.6和4.0元／kg，分别比处理2低1.3元／kg和1.1元／kg。初步表明，处理1比处理2单位干烟的节能效果显著，成本显著下降。

表5 不同处理干烟的烘烤成本比较

3 结论与讨论

采用烟筐装烟进行散叶烘烤，在节能降本、提高鲜烟装烟量及烘烤后的干烟量和烟叶产值有着明显的优势。

试验中出现烟框装烟处理的上中等烟叶比例下降，以及烘烤后烟叶色度降低等问题，可能是在烘烤工艺的部分参数（比如温湿度及升温稳温的时间与速度等）不适合烟框烘烤所致。因此，今后需要对烟框烘烤工艺开展研究，为该技术的推广提供技术支撑。

参考文献：

［1］ 武圣江，饶 陈，陈 波，等.我国烤烟散烟密集烘烤的研究进展［J］.贵州农业科学，2014，42（2）：69-72.

［2］ 刘 莉，杨永花，徐 蕊，等.叠层堆积筐式散烟密集烘烤技术应用效果研究［J］.现代农业，2012（11）：8-9.

［3］ 岳伦勇，朱列书，廖雪芳，等.烟叶烘烤研究进展［J］.作物研究，2013，27（4）：411-415.

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［5］ 谢已书，邹 琰，李国彬，等.密集烤房不同装烟方式的烘烤效果［J］.中国烟草科学，2010，31（3）：67-69.

［6］ 蒋笃忠，唐 绅，成勍松，等.烤烟散叶堆积式烘烤技术研究Ⅰ.不同堆积方式的烘烤效果［J］.中国农学通报，2009，25（18）：435-438.

Effects of Tobacco Baking with Loose Leaf Loaded in Basket on Leaf Quality and Baking Costs

ZHANG Xiaoliang1，LI Diqin2*，YAO Qiang1，GUO Wei1，HUANG Jingchong3，TAN Sisi3
（1 Hengnan Branch of Hengyang Tobacco Company，Hengnan，Hunan 421141，China；2 Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China；3 Guangdong Tobacco Limited Liability Company，Guangzhou，Guangdong 519088，China）

Abstract：To explore a proper loading modes of tobacco bulk curing barn in Hengyang tobacco-growing areas，comparative experiments about apparent quality，chemical component indicators，economic character，energy and labor costs between baking of loose leaf loading in basket and pole model loading baking was carried out.The results showed that the loaded fresh-leaf quantity，per chamber dry tobacco leaves and per chamber out-put value of loose leaf loading model baking was 11.8%～15.9%，50.5～65.5 kg／champer and 804.7～1719.3 yuan／champer higher than that of pole model loading baking in turn.And energy and labor costs of was 1.1～1.6 yuan／kg（dry tobacco leaf）significant lower than that of pole model loading baking.And there was any significant difference of chemical component indicators between loose leaf loading model baking and polo model loading baking.Loading fresh-leaf quantity，economy and composite costs of loose leaf loading model baking was the best.Therefore，the loose leaf loading model baking may replace the pole model loading baking.

Keywords：flue-cured tobacco；baking；loading models；loose leaf loaded in basket

作者简介：张小良（1972-），农艺师，烟叶分级技师，主要从事烟叶生产和烟草经营管理工作，Email：446889512＠qq.com。*通信作者：李迪泰，Email：ldqhnnd2009＠163.com。

收稿日期：2015- 12- 01

文章编号：1001-5280（2016）02-0157-03

DOI：10.16848／j.cnki.issn.1001-5280.2016.02.12

中图分类号：S572.09

文献标识码：A