茶文化与茶业经济发展的相互关系研究

陈群（湖北理工学院，湖北省高校人文社会科学重点研究基地公共文化研究中心，湖北黄石435003）



茶文化与茶业经济发展的相互关系研究

陈群
（湖北理工学院，湖北省高校人文社会科学重点研究基地公共文化研究中心，湖北黄石435003）

摘要：茶叶在人类时代的进步和发展之中，具有多层次的文化特点，它支撑着茶文化的重要内容，是推动茶文化的有力支点。在大力推广茶文化的过程中，我们需要关注茶文化的两大功能，即：茶文化的社会性功能、茶文化的经济性功能，在以茶文化为纽带的社会经济发展进程中，茶文化与茶业经济相互补充、相互促进，更好地推动了对茶文化的弘扬与传播，也促进了茶业经济的良好、持续发展。

关键词：茶文化；茶业经济；相互关系

我国是最早发现茶、利用茶的国度，在时代的积累和沉积过程中，积淀了丰富的茶文化，在茶叶得到普遍推广的过程中，生成了意境优美、雅俗共赏的茶文化，在茶叶品牌构建的过程中，赋予了茶文化所独有的文化价值和特征。在茶文化弘扬和传播的过程中，茶业的发展也呈现迅速攀升的趋势，在茶业经济快速发展的同时，也推动了茶文化的传播。由此可见，茶文化与茶业经济发展之间具有不可分割的关系，在相互促进、相互影响的作用之下，有效提升了我国地方经济的产业竞争力。

1　茶文化内涵及层次剖析

茶文化即借助茶这个媒介形式，通过其不同品牌和形态对不同的文化加以传播和弘扬，在茶与文化形态相整合的过程中，它逐渐形成了一套完整的体系，这一体系显现出茶与文化有机融合的相关性与必然性，在对茶文化认识的过程中，我们不仅要关注其物质文明内容，还要关注其精神文明内容，可以说是社会物质和精神财富的总和，它汇聚了自然科学内容以及社会科学的成果，人们在品茗茶的同时，也获得了对自然的了解，对哲理的深刻体悟，对人生的精神追求。因而，茶文化成为了物质文化和精神文化的中介文化，它在极其繁茂的茶产品文化之中，还具有表敬意、示礼仪、明心志、显清廉之效；茶文化还成为了实用与怡情的统一，在让人们解渴生津的同时还可以入药治病、延年益寿。

茶文化在形成体系的过程中，也分成了不同的层次，即：物态文化、体系文化、行为文化、情趣文化。其中：物态文化主要注重茶的物质特性，侧重于对茶叶生产过程和产品的研究，诸如：茶叶栽培、茶叶制造加工、茶叶品茶器具等；体系文化是指茶叶生产流程及消费而衍生的有关茶的行为规范，并且在时间的沉淀中形成了一定的体系；行为文化是与茶生产和消费有关的一定模式下的茶仪、茶俗、茶艺等形式；情趣文化是指在茶叶品茗过程中所内蕴的主观精神因素，它是茶文化的升华，与人类深层次的价值观、审美情趣、思维特质相联。

2　茶文化与茶业经济发展的相互促进关系分析

茶文化在其物质文化生成的同时，还会生成相关的不同层次文化内容，它对于社会经济发展的促进作用，主要体现为其茶商品中的文化资本转化为经济资本，使得人们花费较多的时间、精力和金钱对茶文化及商品进行认知，从而推动茶业经济的发展。

2.1茶文化增加了茶业商品的附加值

茶叶虽然是一种饮料，但是它不仅仅是一种饮料，它在茶叶消费的物质体验的同时，还给人以茶叶消费文化的享受体验，在人们广为认同不同种类的茶叶商品的过程中，人们感受到茶叶商品所带来的文化冲击力量，其中：云南普洱茶、乌龙茶、红茶、毛尖、大宗茶等都富含不同的茶文化内涵，让人感觉到茶叶背后沉重的历史感与文化价值，由此可见，人们在品茗茶叶的物质享受过程中，也品味出茶叶背后的文化价值，从而增加了茶文化的商品附加值，具有增值效应。

2.2茶文化推动了茶业品牌产业的建设

在现代经济发展竞争激烈的情势下，商品要具有其强大而长久的文化内核，才能永远立于市场的不败之地，也可以这样说，任何一个商品要具有其文化品牌效应，才能推动其健康、长久、良好地发展下去，才可以获得更为广阔的发展空间。茶文化便在茶业品牌产业的经济发展中，起到了不可忽视的重要作用，在茶业经济发展的进程中，茶文化自始即扮演了推动茶业品牌经济发展的推手，在以茶文化为目标的茶业经济内容中，有不少的环节都与茶文化相关，如：茶文化主题研讨会、茶文化节等，这样与茶文化相关的活动进一步推动了茶业经济的发展与繁荣，尤其是在现代品牌经济建设日益昌盛的时代下，茶业商品中所蕴含的文化价值甚至超过了茶叶本身。

各种与茶叶相关的历史让人记住了茶的品牌，诸如：黄山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龙井茶等，还有宜昌茶叶中的采花毛尖、萧氏茗茶、邓村绿茶都具有较高的品牌效应，人们对与这些茶叶相关的历史让人耳熟能详，如：宜昌茶叶中采花毛尖便有清康熙皇帝“贡茶精品，永世为继”的御嘱，其茶文化的兴盛极大地推动了宜昌茶业经济发展。由此可见，在对这些茶叶品牌的品茗消费过程中，人们不免将茶叶与地域文化、历史故事、名胜古迹等相联接，从而产生强烈的消费欲望，刺激了茶业经济发展。

2.3茶文化催生出茶馆茶楼行业的繁荣

在历史发展长河之中，茶文化中的茶馆茶楼业就由无到有，从唐朝、宋朝年间直至鼎盛时期的清明，得到了广泛的发展，尤其是在当前国学的推动下，茶馆茶楼行业经济也重新焕发出生机和活力，在现代人际交往的过程中，由于茶文化的特殊韵味和氛围，使人际交往显现出与茶馆茶楼相融合的态势，人们在茶香熏人的清雅氛围中，处于恬淡、舒适的心理情境，更利于人们拉近彼此的距离和关系，有助于人际关系的生成。尤其是在当前生活节奏加快的趋势下，茶馆茶楼为人们提供了休闲娱乐、文化与情趣共享的文化环境，符合现代人们对文化的精神层次的需求，提供了茶文化交流的重要平台，也带来了丰厚的经济效益。

2.4茶文化推进了区域经济的发展

一些地方区域以茶为载体，发现并挖掘其中的经济商业价值，通过对区域茶文化的宣扬和推广，开展与区域茶文化相关的各种经济性活动，从而有力地推动了区域经济的发展。例如：温州区域的经济发展就以茶文化为契机，开展了不同主题的茶文化节，并设置了不同的与茶文化相关的小主题，开展了丰富多样的茶人擂台大比拼、茶业品牌拍卖、名茶评比、茶艺展示等，同时，温州还以茶文化为引，大力推动区域的餐饮业、咨询业、广告业、通讯业、运输业、旅游业的发展，达到了上百亿的销售额，为当地区域经济发展创造了品牌效应，提高了区域知名度。

2.5茶文化促进了地域性茶文化旅游产业的开发

茶文化成为了地域茶文化旅游经济的有力开发支点，开发出了以茶为主题的旅游第三产业，结合地区优势，将茶文化与茶叶生产基地相整合，丰富了区域茶文化旅游的内容，拓展了茶文化旅游的不同形式，并以茶叶生产第一产业为依托，促进了第一产业与第三产业的地域融合，开发出具有特色的茶文化旅游方式，显示出茶历史经典、茶文化、茶的知识方面的核心价值，以地域特定风格的风情、人文、历史内容吸引了各地的旅客，满足了现代人渴望“回归自然”的时尚心态。

3　以茶文化推动茶业经济发展的保障举措

3.1扶植茶业经济的龙头企业，优化茶业经济结构

在茶业经济发展的过程中，茶农、茶叶企业是主要的经济主体，但是，由于他们文化教育程度偏低，对于风险的预测能力不足，在经营规模较小、经营分散的条件下，会导致其茶业产品竞争力下降。因而，需要大力扶持龙头企业，要从政府控制机制下转为市场经济下的自我调控机制，政府要从各方面给予大力的支持，使龙头企业充分其经济“领头羊”的作用，推动区域茶业产业经济规模发展。

3.2调整茶业的产业结构，提升其市场竞争力

要在区域茶业经济发展的过程中，采用多元化、差异化、合作延伸的战略，提高茶文化与茶业经济的相关性，要大力宣扬茶文化中的保健功能，积极开发有机茶、无公害茶和保健功能茶，要根据不同人群的特定需求，开发出富硒茶、富锌茶、富锶茶、降糖茶等，有效提高茶业的市场竞争力。同时，还要避免同质茶的竞争，要开发差异化的茶品种，如：茶粉、茶饲料、茶化妆品等。并进行茶业产业链的有效延伸，增强茶叶深加工产品的开发，并与茶文化结合，进行茶纪念品开发、茶博物馆等，提升其市场竞争力。

3.3强化茶文化建设，丰富茶业品牌文化内涵

在茶业经济发展的进程中，要对茶文化建设加以强化，要丰富茶业品牌的文化内涵，增加都市茶文化旅游项目，在旅游景点开展茶道表演以及其他茶文化宣传活动，结合乡村茶文化旅游项目，在生态茶园建设的前提下，大力宣扬茶文化旅游内涵，在茶叶品茗、听乐、观礼等活动中，提升茶业品牌的价值，增加茶业经济收益。

4　结束语

综上所述，茶文化与茶业经济发展具有相互促进、相互推动的重要关系，在大力弘扬和推广茶文化的同时也极大地提升了茶产品的附加值，强化了茶业品牌建设，推动了区域地方茶业经济发展，实现了区域地方经济与茶文化的良好融合，成为了新时期重要的经济增长点。此外，在以茶为纽带的经济发展过程中，传达了自然与人的各种理念、信仰、思想情感等，实现了物质和精神层面的融合。

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作者简介：陈群（1979-），男，湖北黄陂人，硕士，讲师，研究方向：文化营销、公共文化。

基金项目：课题来源湖北省高校人文社会科学重点研究基地公共文化研究中心开放基金项目，项目编号2015kyb04。